Рецептов выпечки с яблоками существует множество. Кто-то предпочитает обычную шарлотку, другие создают многослойные торты с кремом. В общем, способов «утилизировать» урожай яблок можно найти сотни. Но вот этот яблочный дворянский пирог — то, что поражает прямо в сердце. Пирог когда-то являлся праздничным традиционным блюдом. Ингредиенты для него не каждый мог достать. Поэтому в знатных семьях он был главным украшением чайного стола.

Кроме неповторимого вкуса, пирог радует необычайным ароматом и простотой приготовления. Если вы еще сомневаетесь, стоит его делать или нет, обязательно пеките. Из-за его сметанной заливки он становится похожим на пирожное. Очень аппетитно!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 200 г
• Сливочное масло — 125 г
• Яйцо — 5 шт.
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 щеп.
• Ванильный сахар — 12 г
• Разрыхлитель — 3 ч. л.
• Сливки — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 50 мл
• Сметана — 200 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Яблоко — 600 г

Приготовление:

1. Разотрите сливочное масло, соль, 125 г сахара и ванильный сахар в миске.
2. Введите 3 яйца по очереди. Затем по частям добавляйте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Влейте сливки. Замесите тесто, затем выложите его в форму для запекания, смазанную жиром или маслом.
3. Очистите яблоки от кожуры. Разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Полейте их лимонным соком. Выложите яблоки на тесто. Немного вдавите их. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 12 минут.
4. В отдельной миске смешайте сметану, оставшиеся яйца и сахар.
5. Достаньте пирог из духовки. Полейте сметанной массой. Выпекайте еще 50 минут.