Вкуснейшее наслаждение от невероятно ароматного компота из дыни. Я пробовала и готовила очень много различных компотом, но когда приготовила компот из дыни он оказался самый вкусный и не обычный. Компот из дыни на зиму по-настоящему пахнет летом и солнцем.

Ингредиенты:

• Очищенная зрелая дыня — 1 килограмм;
• вода — 600 миллилитров;
• уксус 9% — 155 миллилитров;
• сахар — 650 грамм.

На литровую банку:

• лимон — 2 кружочка;
• кусочек апельсиновой корочки;
• гвоздики — 2 штуки;
• маленький кусочек палочки корицы;
• ваниль по желанию.

Пошаговый рецепт компота из дыни

1. Дыню промыть, разрезать пополам и ложкой удалить семена, а мякоть нужно разрезать на дольки.
2. Срежьте с долек кожуру, затем , затем разрежь их ножом на одинаковые кусочки.
3. Поместите кусочки в таз и залейте их раствором воды, уксуса и сахара, так, чтобы дыня была полностью затоплена.
4. Дыню оставьте в растворе на 24 часа.
5. Затем слейте раствор в кастрюлю, доведите до кипения и по частям погружайте в него кусочки дыни и отварите их до прозрачности. Отваренные кусочки вынимайте деревянной ложкой, раскладывайте по сухим, нагретым чистым банкам, добавляйте кусочек промытого лимона и пряности.
6. Сироп, который остался нужно выпарить до половин объема, затем почти кипящим залейте в банки с дыней, а после этого сразу закатайте и переверните вверх дном.
7. Хранить в темном прохладном месте.

Хотите, расскажу как я однажды приготовила компот из дыни. Решила поэкспериментировать, и резала дыню не кубиками, а вырезала шарики с помощью ложки для мороженого. Помню, открыла этот компот на застолье для друзей, восторгу и удивлению не было предела. Это было так красиво и вкусно!!!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!