Тортик "Фруктовая нежность "

источник

Ингредиенты:

Читать далее...

Украшение тортов.


Я не люблю украшать торты. Не в том смысле, что мне этот процесс не нравится, а в том, что обычно у меня на это просто банально нет времени. Я редко когда готовлю торт за сутки-двое, чтобы иметь достаточно времени на их украшательства, нет, обычно я готовлю торты на кануне вечером или рано утром, и тогда времени их украшать банально нету. Украшаю всегда тем, что под руку попадется, а потом смущенно перед гостями представляю конечный результат оправдываясь, мол, "получилось конечно не очень, но времен не было, так что извиняйте". И гости всегда "извиняют".

В общем я тут подобрала варианты быстрых и удачных украшений для тортов. Пригодится

много классных идей

Вареная сгущенка в микроволновке

Читать далее...

Чем заменить яйцо при приготовлении теста


Вы собрались постряпать блины или выпечь булочки и обнаружили. что в холодильнике нет яиц, а в магазин бежать, или поздно, или неохота.
Или вам противопоказаны яйца, а выпечку покушать охота.
Вполне возможно сделать изделия из теста, заменив яйца следующими ингредиентами:

Для несладкой выпечки:

1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала

1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка

1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст. л. лимонного сока + 1/2 ст. л. соды

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч. л. пекаpского поpошка


Для сладкой выпечки:

1 яйцо = 1 ст. л. кукуpузного кpахмала + 2 ст. л. воды

1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

Конечно, такие замены нужно делать только в крайнем случае, когда другого выхода нет.

http://www.povarenok.ru/advice/show/390/

Булочки «Тюльпаны» от Адалии

Читать далее...

Сладкая колбаска к чаю

1 банка вареной сгущенки

0,5 кг сладкого мягкого печенья

60 г сли­вочного масла

3 столовые ложки какао порошка

орехи рубленые (грецкие или фундук по желанию

Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Печенье измельчить при помощи ступки и поместить в широкую глубокую емкость (миску или кастрюлю).

К толченому печенью добавить сливочное масло, вареную сгущенку и порошок какао

Тщательно перемешать смесь до однородности ложкой. На столе разложить фольгу и выложить на нее сладкую колбаску.

Убрать ее в морозилку на 2 часа.

Приятных чаепитий!

Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами.

Иногда испечешь тортик, а как его украсить фантазии не хватает, так вот пост нам в помощь.  Нашла на замечательном сайте несколько вариантов которые на мой взгляд не очень сложные, а смотрятся потрясающе. Каким будет сам торт, решать вам, конечно лучше если это будет хороший высокий бисквит, а далее обмазка кремом и украшение. Для украшения использовались плавящиеся конфеты, их кстати можно найти в кондитерских магазинах, но можно сделать самостоятельно цветной айсинг. Рецепт тут ---  povarenok.ru/recipes/show/58133

Читать далее...

Разделка теста

Василопита-новогодний греческий пирог

 Замечательная, очень семейная, интересная и красивая традиция! Первый кусок в нашем доме всегда режется для Господа, второй для Иисуса, третий для Богородицы. Для выигравшего хозяин дома (мой муж) назначает денежную премию, в позапрошлом году кусок василопиты с фантом достался Богородице, деньги мы отнесли в церковь. Весь год Богородица нас охраняла! В прошлом - выиграл наш дом, мы и для него режем кусочек, ведь это часть нас! Для дома я купила замечательный миксер. Нам очень нравится этот пирог и эта традиция! Попробуйте и вы!

Читать далее

Блюда из мяса и субпродуктов




Всего рецептов: 1735

Страницы: первая

1 Рагу из говядины «Глясе» 2 Мусака из свинины 3 Мясо по-испански 4 Говядина по-креольски 5 Мясо шпигованное 6 Бифштекс провансальский 7 Телятина по-английски 8 Плов из баранины 9 Зразы отбивные по-литовски 10 Баранина фаршированная по-королевски 11 Розеты свиные по-провансальски 12 Мясо тушеное по-домашнему 13 Мясо, тушенное с грибами и фасолью 14 Эскалоп с томатным соусом и чесноком 15 Свинина, тушенная в пиве 16 Свинина запеченная «Амадеус» 17 Свинина, тушенная с курагой 18 Рулетики из свинины с гранатом 19 Баранина со стручками фасоли и яйцом 20 Ветчина или окорок в кокотнице 21 Ветчина, жаренная с сыром 22 Шашлык «Хазани хоровац» 23 Шашлык из говяжьей вырезки 24 Поджарка по-азербайджански 25 Мясные тефтели с рисом под молочным соусом 26 Рулет мясной фаршированный 27 Суфле из мяса с творогом 28 Мясное суфле 29 Печень телячья по-бразильски 30 Биточки «Тава-кебаб» 31 Язык говяжий по-кавказски 32 Говядина по-шарантски 33 Баранина отварная с овощами 34 Говядина в красном винном соусе 35 Язык с каперсовым соусом

36 Ромштекс 37 Говядина «Ридберг» 38 Поджарка из сосисок 39 Бургеры «Валленберг» 40 Биточки из говядины с яблочным соусом 41 Фрикадельки в овощном соусе 42 Мясо шпигованное тушеное 43 Свиной рулет с укропом 44 Воскресное тушеное мясо по-креольски 45 Говядина, тушенная по-русски 46 Рагу из баранины 47 Азу из говядины 48 Карбонад из говядины 49 Мясной батон 50 Оладьи из говяжьей печени 51 Свинина с овощами 52 Свинина по-древнекитайски 53 Запеченное мясо «Чай-суй» 54 Говядина с грибами и кунжутом 55 Монетки из говядины 56 Мясные острые оладьи 57 Шашлык из баранины по-китайски 58 Язык отварной с гарниром 59 Свинина жареная 60 Бифштекс с яйцом 61 Лангет 62 Антрекот с луком 63 Бефстроганов 64 Поджарка 65 Котлеты натуральные из баранины 66 Эскалоп 67 Котлеты отбивные из свинины 68 Шницель из телятины 69 Субпродукты в соусе 70 Мясо духовое

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Часть 1 - БЛИНЫ
Часть 2 - Карта супер сайта...ВСЕМ В ЦИАТНИК!
Часть 3 - Блюда из мяса и субпродуктов
Часть 4 - Рецепты выпечки Избранные рецепты (с фото)
Часть 5 - Рецепты вкусных супов
...
Часть 21 - Спагетти с сыром
Часть 22 - ПУТЕВОДИТЕЛЬ по Photoshop
Часть 23 - Шпаргалочка по тегам Берём к себе в цитатник.

Отличный сайт для кулинара

Наткнулся на один весьма неплохой сайт

Порадовали многие рецепты, в дальнейшем выложу некоторые по отдельности.

Ну а сейчас самое интересное! Ссылки на рецепты.

Читать далее >>>

Новогоднее меню: селёдка под шубой (фото и видеорецепты)

Думаю, всеми любимое блюдо "Селёдка под шубой" не уступает по популярности знаменитому блюду " Оливье".

Предлагаю рассмотреть несколько фото и видео вариантов, которые вам подскажут, в каком виде лучше всего подать это блюдо на Новый год.

Читать далее...

Салат-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой

Читать далее >>>

Новогодние салаты

Шикарный салат на Новый год 

Салат с красной икрой. Кашу не испортишь маслом, а салат нельзя испортить икрой красной. Если, конечно, это не фруктовый салат. Икра красная может служить украшением или составной частью рыбного салата в зависимости от количества имеющейся икры.

Сельдь соленая - 1 шт

• Лук репчатый - 2 головки
• Морковь отварная - 2 шт
• Картофель отварной - 4 шт
• Икра красная - 1 баночка
• Майонез - 100-200 г

Приготовление салата с красной икрой

Салат с красной икрой готовится так: ставим на огонь кастрюлю с очищенным картофелем. В другой посуде отвариваем морковь. В то время, пока овощи варятся, разделываем селедку. Норвежская сельдь предпочтительнее любой другой.

Нарезаем филе мелкими кусочками. Режем мелко репчатый лук. Банку икры делим на две части. Одна будет служить оформлением для салата, а вторая будет перемешана с другими составляющими.

Сваренные и остуженные овощи нарезать кубиками, морковь можно потереть на терке и соединить с сельдью и луком. Все перемешать с икрой красной и майонезом.

Выложить салат в салатницу, поверхность украсить красной икрой. Если посыпать салат зеленью, то блюдо получится более эффектным. Все, вот мы и сделали этот замечательный салат с красной икрой

Салат-ассорти новогодний с овощами и шпротами

Вам понадобится:
1 банка шпрот
1 средняя вареная свекла
1 вареная морковь
1 упаковка чипсов
½ банки консервированного горошка

Новогодний салат с ветчиной и грибами

Вам понадобится:
450 г жареных шампиньонов
400 г ветчины
250 г тертого сыра
3 вареных клубня картофеля
3 вареных яйца
чеснок

Медальоны с помидорами и перцем

Вам понадобится:
400 г сырокопченой колбасы
150 г красных помидоров
150 г сливочного масла
150 г твердого сыра
20 г зеленого лука

Варежки-«Мышата»

 

описание далее

Раффаэлло? Готовим сами!

Кто не любит эти маленькие и нежные конфеты? Думаю что таких людей просто нет. Поэтому и решила поделиться с вами рецептом их приготовления!

 

Поедая очередную коробку с конфетами Раффаэлло я подумала - а почему бы не приготовить их самой? действительно, ведь сделать их очень просто! Это всего лишь миндаль, начинка, вафля и кокосовая стружка! Первым делом я полезла в Интернет чтобы найти интересующий меня рецепт. Однако все что я нашла было на мой взгляд далеко от оригинала. Больше всего меня смущало то что сливочную начинку для этих конфет везде предлагали делать из сгущенки и сливочного масла. Это меня как-то смутило, ведь в настоящих конфетах не используется ни то ни другое. Кроме того нигде я не увидела добавления вафли в начинку для раффаэллок, поэтому я решила изобрести свой рецепт, усовершенствовав и немного изменив те, что были в Интернете.

 

Итак для приготовления я купила:

-1 плитку белого шоколада (лучше берите обычный не пористый. А то этот «воздушный» который я взяла при растапливание имел какой-то неприятный оттенок и запах)
-1 маленькую пачку миндаля (я его в магазине не нашла -пришлось заменить фундуком)
-1 пачку самых простых сливочных вафель
-1-2 пачки кокосовой стружки (мне опять-таки не повезло -белой стружки не было, пришлось взять страшную- голубого цвета)

Итак, первым делом я раскрошила шоколад и поставила его в микроволновку (можно и на водяную баню) для растапливания.
Потом я немного остудила полученную массу и мелко-мелко порезала туда 3-4вафли. Все перемешала (если смесь достаточно жидкая можно добавить еще вафлю) и поставила на 30 минут в холодильник .
После того как начинка стала холодной и из нее можно было спокойно лепить шарики я приступила к основному процессу приготовления конфет. Взяла один орешек , немного шоколадной массы и как бы обваляла его в ней. Таким образом фундук очутился в центре начинки. Затем обсыпала со всех сторон кокосовой стружкой и скатала в ладонях идеально ровный шар. Готовую конфету отложила на тарелочку. И принялась за другие.
Если вы почувствуете что масса стала таять и плохо лепиться, поставьте ее в холодильник еще на пару минут.
Когда все конфеты будут готовы уберите их в холодное место.
Итак, по вкусу мои конфеты не очень отличались от покупных. Разве что в них был фундук а не миндаль, они были немного большего размера и другого цвета. Но на первый раз я себе поставила твердую 4.

Кстати, если кому-то покажется что проще и дешевле купить готовую упаковку Раффаэлло - это не так. На все купленные мною продукты я потратила около 70 рублей (орехи купила самые дешевые, вафли у меня всегда дома валяются. Ну а кокосовая стружка и шоколад совсем копейки стоят). Из всех перечисленных ингредиентов у меня получилась большая коробка раффаэлло. Только в ней было больше конфет так как массу не увеличивало наличие обертки. так что считайте сами.

А что касается упаковки - тут тоже есть небольшая хитрость. Приготовленные вами конфеты могут стать отличным и оригинальным подарком. Возьмите тонкую упаковочную бумагу (есть даже специальная бумага для конфет), оберните ей каждую конфетку, завяжите красиво ленточной и сложите в небольшую коробку в тон упаковки конфет!

Вязаные мотивы

Красивые салфетки

description

Учимся вязать на спицах

Салфетки,салфеточки...


Все мы любим украшать наши дома этими нежными ,кружевными,такими очаровательными салфеточками.Здесь я собрала несколько журналов с описанием и схемами их вязания.Чтобы попасть в альбом просто жмите на картинку.Приятного вязания,дорогие рукодельницы!!!

Жми на картинку!!!

Салфетки с ананасами

Салфетки в филейной технике вязания

Разные салфетки

Жми на картинку!