Если обычные котлеты уже надоели, из того же фарша можно сделать вариант намного интереснее.

Получаются небольшие мясные гнёзда с сочной начинкой и румяным сыром сверху.

Ингредиенты:

— фарш — 500 г;
— яйцо — 1 шт.;
— лук — 1 небольшой;
— помидор — 1–2 шт.;
— сыр — 120–150 г;
— сметана — 2 столовые ложки;
— соль;
— перец;
— паприка;
— немного зелени;
— масло для формы.

Лук натираю на крупной тёрке или очень мелко нарезаю.

Добавляю к фаршу яйцо, лук, соль, перец и немного паприки.

Хорошо перемешиваю.

Делю фарш примерно на 6 одинаковых частей.

Из каждой формирую толстую круглую котлету, а потом пальцами или ложкой делаю в центре довольно глубокое углубление.

Получается что-то вроде мясной ватрушки.

Перекладываю заготовки в слегка смазанную форму.

В каждое углубление кладу немного сметаны.

Сверху — кусочки помидора и тёртый сыр.

Сыра я обычно не жалею

Отправляю в духовку примерно на 25–30 минут при 190 градусах.

За это время фарш успевает приготовиться, помидор становится мягким, а сыр сверху превращается в золотистую корочку.

После духовки даю им постоять буквально 5 минут.

Так внутри остаётся больше сока, а сами ватрушки не разваливаются при перекладывании.

В начинку можно добавить:

— обжаренные грибы;
— сладкий перец;
— зелёный лук;
— немного чеснока;
— кусочек моцареллы;
— маринованный огурчик.

Очень удобно, что отдельно лепить котлеты, потом делать соус и что-то ещё сверху не нужно.

Сразу получаются небольшие порционные мясные блюда.

Мы обычно едим их с картофельным пюре или овощами.

А если сделать маленькие ватрушки, можно вообще подать как горячую закуску.

Самое забавное — обычные котлеты дома могут лежать до следующего дня, а эти почему-то исчезают сразу

Акварельные шедевры Венеты Дочевой под музыку Сергея Чекалина

Музыка к этому видео - композиция Сергея Чекалина "Солнечное утро".

Картофельный гратен с сыром "Дорблю"
Нежные картофельные ломтики в сливочно-пикантном соусе под румяной сырной корочкой. Уют и изысканность в одной тарелке.

Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт
Сливки (20%) — 200 мл
Сыр Дорблю — 80 г
Сыр твёрдый — 50 г
Тимьян — 2-3 веточки

Приготовление:
Картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Смешать сливки, тимьян и раскрошенный Дорблю.
Выложить картофель слоями в форму, поливая соусом. Посыпать тёртым твёрдым сыром.
Запекать при 180°C около 45-50 минут до румяной корочки.

Запечённые картофельные дольки
Ароматный картофель с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Подается с пикантным чесночным соусом и зеленью.

Ингредиенты:
Картофель (в мундире) — 4-5 шт
🧄 Чеснок — 4 зубчика
Сметана/йогурт — 150 г
Укроп — 3-4 веточки
Специи (паприка, трав) — по вкусу

Приготовление:
Картофель тщательно помыть, нарезать крупными дольками, смешать с маслом и специями.
Запекать на противне при 200°C до золотистой корочки (30 мин).
Сделать соус: смешать сметану, измельчённый чеснок и укроп.

Драники с беконом и сметаной
Классические картофельные оладьи: сытные, поджаристые и невероятно вкусные. Идеальный завтрак или ужин для всей семьи.

Ингредиенты:
Картофель — 4 шт
🧅 Лук репчатый — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 1 ст.л.
Бекон (ломтики) — 3-4 шт

Приготовление:
Картофель и лук натереть на крупной тёрке, отжать лишний сок. Добавить яйцо, муку, соль.
Жарить драники на сковороде с двух сторон до румяности.
Подать с густой сметаной, обжаренным хрустящим беконом и зелёным луком.
Приятного аппетита!