Хоть приготовление фруктовой пастилы в домашних условиях - это не совсем рукоделие, но поскольку процесс творческий, а самое главное, результат - вкусный и полезный, решила поделиться с вами как я готовлю фруктовую пастилу своими руками)).

Для тех, кто не знает, пастила является очень вкусным и полезным продуктом, полученным из натурального сырья – фруктов и ягод. История пастилы уходит в далекий 14 век, когда в Коломне начали делать десерт из кислых яблок, орехов и меда. Позже мед заменили сахаром, но это только при условии, что яблоки или другие фрукты кислые. Это была простая фруктовая пастила, которую варили в печи, а затем раскатывали в тонкие лепешки на натянутой ткани и высушивали. Хорошо приготовленная и качественно высушенная пастила обладает плотной структурой, она не ломается и не слипается. И конечно же, хорошо хранится. 

Сейчас существуют сотни рецептов по приготовлению пастилы, а также ее использованию - от просто сьесть полезную вкусняшку, до украшения тортов, приготовления соусов и десертов и многое другое.

Я первый раз делала пастилу из тыквы - урожай у  нас был хороший, а домашние не особо любят ее есть, вот и пришла идея попробовать сделать вкусную сладость. Получилось настолько замечательная вещь, что сразу же пошли экпериментировать и с другими фруктами-ягодами. Так что фруктовая пастила очень шикарная вещь, и если вы еще не пробовали ее делать - то очень рекомендую. Идеальный вариант если использовать електросушилку, но если ее нет - то духовка справится с заданием ничем не хуже.

Итак, первым делом выбираем фрукты для пастилы. Хорошенько промываем, яблоки-груши очищаем от семян, режем кусочками, из вишни, сливы, абрикосы и т.д. вынимаем косточки. Далее засыпаем наши фрукты сахаром - если они дотаточно сладкие то сахару не надо вовсе. 

У меня будет пастила из черники, я ее промыла, засыпала немного сахаром, добавила 2 ст.л. лимонного сока и взбила блендером до однородного пюрешного состояния.

Пюре из ягод я не привариваю, а вот из яблок, груш, тыквы и кабачка - обязательно минут 5-10 варю, чтобы оно было мягким и однородной консистенции.

Еще можно добавлять специи к пюре - мускатный орех, корицу, гвоздику молотую.

Далее выкладываю готовое пюре на пергамент на сушку (у кого ее нет, на противень и  в духовку)

и сушу до тех пор, пока серединка блинчика перестанет прилипать к пальцам (у меня на сушке это около 3-4 часов, зависит от толщины блинчика)

Потом переворачиваю, аккуратно снимаю пергамент, предварительно смочив его водой, и готовый блинчик минут 30 подсушиваю с другой стороны.

Готовую пастилу я режу на полосочки и делаю из них небольшие улиточки, дальше укладываю в пластиковые ведерка и отправляю в кладовку, можно хранить и в холодильнике.

Пастилу можно делать из любых фруктов-ягод, но если ягоды с мелкими косточками (киви, клубника, малина, порички) то лучше делать микс с добавлением более "мясистых" фруктов. Хотя это дело вкуса - моим парням нравится пастила любая))

Еще блинчик пастилы можно смазать медом и посыпать орехами - получится замечательный десерт (только пастила должна быть кисло-сладкой, иначе выйдет слишком сладкий вкус). Но главное что все натурально и полезное.))

Горбуша, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты

• горбуша с/м 1 шт.
• сыр 200 гр.
• лук 2 шт.
• шампиньоны 4-5 шт.
• майонез 4 ст.л.
• чеснок 3 зубчика
• сок половины лимона
• перец
• соль

Способ приготовления

• Шаг 1 Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона.
• Шаг 2 Майонез смешиваем с солью, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Хорошо обмазываем рыбу внутри майонезом и оставляем на полчаса.
• Шаг 3 Измельчаем лук и промытые, очищенные грибы. Лук и грибы слегка обжариваем, остужаем, добавляем тертый сыр, солим, перчим, перемешиваем.
• Шаг 4 Начинкой плотно набиваем тушку рыбы.
• Шаг 5 Рыбу заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 -50. За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась.
• Шаг 6 Остужаем, подаем холодной.Приятного аппетита!
•  

/www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres-aperitivos-faciles-y-originales-1-200x300.jpg" target="_blank">https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...les-y-originales-1-200x300.jpg 200w, https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...es-y-originales-1-768x1152.jpg 768w, https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...es-y-originales-1-683x1024.jpg 683w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; margin-bottom: 12px;" width="1000" />¿Estás buscando aperitivos fáciles y originales para Navidad? Pues detente en este post porque te traigo Tres aperitivos sencillos, elegantes y súper ricos. ¿Alguien da más?

Sin más preámbulos os desvelo cuales son estos 3 aperitivos para Navidad:

1.Pincho de melón con jamón y aceite de albahaca

2.Canapé de bacalao ahumado, aguacate y pimientos asados

3.Caramelos de pasta filo, queso de cabra y cebolla caramelizada

/www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres-aperitivos-faciles-y-originales-2-200x300.jpg" target="_blank">https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...les-y-originales-2-200x300.jpg 200w, https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...es-y-originales-2-768x1152.jpg 768w, https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...es-y-originales-2-683x1024.jpg 683w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; margin-bottom: 12px;" width="1000" />¿Se te está haciendo la boca agua? A continuación os dejo la lista de la compra y los pasos para prepararlos, no pueden ser más fáciles y con muy pocos ingredientes. Puedes hacerlos al pie de la letra, aprovechar cosas que ya tengas en casa o poner en práctica cualquier otra idea que se te ocurra. Estos aperitivos son súper versátiles.

Si no tienes tostadas para los canapés aquí te enseño como hacerlas en 10 minutos con cualquier barra de pan que tengas.

/www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres-aperitivos-faciles-y-originales-6-300x224.jpg" target="_blank">https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...les-y-originales-6-300x224.jpg 300w, https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...les-y-originales-6-768x572.jpg 768w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; margin-bottom: 12px;" width="1000" />

/www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres-aperitivos-faciles-y-originales-f-240x300.jpg" target="_blank">https://www.shoothecook.es/wp-content/uploads/tres...les-y-originales-f-240x300.jpg 240w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="720" />

Imprimir

TRES APERITIVOS FÁCILES Y ORIGINALES

¿Estás buscando aperitivos fáciles y originales para Navidad? Pues detente en este post porque te traigo 3 aperitivos sencillos, elegantes y súper ricos. 

Autor: Shoot The Cook

INGREDIENTES

Canapé de bacalao ahumado, aguacate y pimientos {16 canapés}

• 16 tostadas
• 1 aguacate mediano
• 80-100 g de bacalao ahumado
• 8 tiras de pimientos asados (use los caramelizados de Ibsa Bierzo)
• Cebollino picado (opcional)

Pincho de melón con jamón y albahaca {16 pinchos}

• 4 rodajas de melón
• 8 lonchas de jamón
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• 4 hojas de albahaca fresca
• sal y pimienta molida al gusto

Caramelos de pasta filo y queso de cabra {16 caramelos}

• 16 hojas de pasta filo
• 200 g queso de cabra
• 100 g de cebolla caramelizada o mermelada de tomate o frutos rojos
• Sésamo (opcional)

ELABORACIÓN PASO A PASO

Canapé de bacalao ahumado, aguacate y pimientos

1. Corta el aguacate en láminas finas, el bacalao en trozos y las tiras de pimiento por la mitad. Coloca sobre cada tostada los ingredientes en el orden que se indican arriba ¡Así de fácil! {a falta de tostadas corta una barra en rebanadas finas y hornea 6' a 180ºC o hasta que estén tostadas}

Pincho de melón con jamón y albahaca

1. Corta las rodajas de melón en trozos. Corta cada loncha de jamón por la mitad a lo largo y haz rollitos. Pica la albahaca finamente y mezcla con el aceite, añade sal y pimienta molida al gusto (también puedes triturar todo con la batidora). Monta los pincho con unos palillos y aliña con el aceite de albahaca por encima. 

Caramelos de pasta filo y queso de cabra

1. Pinta cada hoja de pasta filo con mantequilla derretida o aceite de oliva. Dobla cada hoja por la mitad y luego otra vez. Coloca como una cucharada de queso en el medio, encima una cucharadita de cebolla caramelizada o mermelada. Ahora enróllalo como si fuera el envoltorio de un caramelo. Espolvorea con sésamo y hornea 8' a 180ºC.

Mi lista de aperitivos para Navidad no termina aquí, os dejo también algunos de los aperitivos que siempre triunfan en casa:

Согревающие, витаминные, ароматные)) Так и хочется обхватить чашечку ладошками, укрыться пледом и смотреть на кружащиеся за окном листочки…

Осень – это то время, когда такие вот ароматные чаи становятся просто частью моего ежедневного гардероба)).

Мои близкие видят меня дома чаще всего именно такой: в теплом мягком кардигане (мой любимый-прелюбимый, который ношу уже стоооолько лет, а он дарит все ту же душевность и уют)) и с чашкой в руках – обязательно, плотно обхватив ее ладонями:

• чтобы не просто перенять все тепло от горячего целительного чая,

• но и помочь своему организму бороться с предстоящими атаками вирусов, которые неизменно нас ждут в холодное время года),

• а еще провести волшебное время за душевной беседой и замереть в этом моменте счастья

• или наоборот – побыть наедине с собой (хотя бы чуточку)), поразмышлять, немного остановиться в суете дней и увидеть что-то прекрасное в каждом мгновении…

Для чего нужна осень?

Да, осень ведь и создана природой, чтобы мягко подготовить нас к наступающей зиме (со всеми вытекающими отсюда холодами, дефицитом витаминов и плохим настроением).

Осень – это время трансформации.

После активного и жаркого лета мы должны перейти в медлительную и холодную зиму. Осень – это время, которое помогает нам переключиться не резко, а плавно, в соответствии с ритмами природы.

И когда мы умеем создавать особенные осенние ритуалы как, например, эти ароматные согревающие чаи, или те, которые мы проходим на курсе ОСЕННЯЯ ПЕРЕЗАГРУЗКА, мы берем природу в свои соратницы и действуем с ней заодно, а не в противовес ей.

В природе все мудро продумано и устроено, всяк должен заниматься своим делом, и в этой мудрости — высшая справедливость жизни.

Леонардо да Винчи

Осень может быть нашей помощницей – она и создана природой, чтобы плавно ввести нас в новый замедленный зимний ритм жизни и перестроить организм. Она дает нам шанс замедлиться в суете наших дней и увидеть, КАК прекрасен мир вокруг.

И если мы умеем уважать и принимать ритмы природы, отпускать все, что было и не цепляться за прошлое, жить с благодарностью и радостью, то и этот тоскливый для многих период можно прожить тепло и с позитивом.

Давайте пройдем этот переходный этап с максимальной пользой для себя – например, напитаемся позитивом, спокойствием и здоровьем в курсе ОСЕННЯЯ ПЕРЕЗАГРУЗКА или хотя бы просто побалуем себя этими ароматными чаями, которые отлично подходят для уютного осеннего вечера!

Кто со мной?))

Берите скорее чашечки – будем чаевничать!

Осенние чаи

Ну каким же ещё может быть осенний чай?

• Тёплым, как мягкий и пушистый плед, чтобы согреться от слякоти и непогоды

• Витаминным, чтобы запастить полезностями и не болеть ни осенью, ни зимой.

• Ароматным, ярким и непредсказуемым, как и сама осень)))

Конечно же, эти чаи ну просто идеальны для осени!

Согревающие, витаминные, ароматные)) Так и хочется обхватить чашечку ладошками, укрыться пледом и смотреть на кружащиеся за окном листочки…

Но их прекрасно можно пить и в любое другое время года – просто, когда Вам захочется чего-то теплого, уютного и вкусненького))

Ну и более того эти чаи просто напичканы витаминчиками и микроэлементами! Поэтому их супер-полезность будет актуальна и зимой, и особенно весной (только если Вы успеете заморозить ягодки – не пропустите момент))).

И конечно же, эти осенние чаи отлично подходят:

• как для профилактики простуд среди остальных 11 способов не заболеть, когда все вокруг болеют,
• так и для тех моментов, когда чувствуете, что болезнь подступила совсем близко – и нужно срочно принимать меры. Тогда эти чаи прекрасно действуют в союзе с горячей ванной с этой солью, например, или со “срочно выпитой” порцией этого супер-тоника для иммунитета)).

Сначала я поделюсь своими любимыми чаями, а потом напишу и те рецепты, которые мне прислали девочки-подписчицы (всем вам, кто участвовал в моем мини-опросе – огромное спасибо!).

Чай с яблоком и корицей

/pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai2-min-100x150.jpg" target="_blank">https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai2-min-100x150.jpg 100w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai2-min-200x300.jpg 200w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai2-min-600x899.jpg 600w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai2-min.jpg 740w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="683" />

Этот чай просто универсальный:

• во-первых, его можно готовить не только осенью (его ингредиенты найдутся всегда), но все же это удивительно ОСЕННИЙ чай))

• во-вторых, помимо приятного и волшебного вкуса он спасает, когда болит горло или заложен нос,

• в-третьих, его можно заготовить заранее и даже сделать из него маленький презентик (если взять все составляющие в сухом виде)

• в-четвертых, он менее всего экзотический – его составляющие не редки и есть практически у каждой из нас

Что нам понадобится:

• 1 яблоко
• 2 стакана воды
• ½ ч.л. зеленого чая
• 1 палочка корицы
• 2 см имбиря (если Вы не используете имбирь часто, то начните с 1 см имбиря)
• 4 горошинки черного перца (можно также красного или белого)
• мед (по желанию)
• сок лимона (по желанию)

Как делать:

1. Нарезаем яблочко тонкими дольками, ломаем палочку корицы на кусочки (а она должна легко ломаться, если Вы выбрали именно корицу, а не кассию – подробнее об их разнице я писала здесь).
2. Добавляем чай, мелко нарезанный имбирь, перец и заливаем водой.
3. Отправляем на огонь, и как только наша смесь закипит, выключаем ее и оставляем настаиваться под крышкой минут на 7-10.
4. Потом процеживаем, наливаем в чашечки и, если хочется – добавляем лимон (если яблоки были не кислые) и мед (но только в теплый чай (не горячий!), чтобы максимально сохранить его полезность)).
5. Чтобы чай смотрелся эффектнее, можно использовать стеклянные чашки, и прямо в них еще дополнительно положить пару долек яблока и палочку корицы))

Облепиховый чай

/pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai1-min-100x150.jpg" target="_blank">https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai1-min-100x150.jpg 100w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai1-min-200x300.jpg 200w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai1-min-600x899.jpg 600w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai1-min.jpg 740w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="683" />

Даже цвет его – исключительно осенний! (ну во всяком случае у меня осень ассоциируется именно с желтым и оранжевым цветами)).

И все это благодаря облепихе, латинское название которой (hippophae), между прочим, пошло от древнегреческих слов “Солнечная (или Блестящая) лошадь” – удивительное название, правда?))

И помимо изысканного вкуса и яркого настроения, который он передает одним только своим видом, облепиховый чай еще и оооочень полезен:

• Конечно же, он – естественный иммуностимулятор и отличное профилактическое средство от сезонных простуд (благодаря высокому содержанию витамина С)

• А еще он помогает бороться со стрессом, переутомлением и сезонной хандрой

• И кстати, помогает нам уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, потому как укрепляет стенки сосудов благодаря витаминам Р и С

• Более того этот чаек помогает нам худеть! Да, он уменьшает холестерин и ускоряет метаболизм, способствуя нашему похудению

Что нам понадобится:

• 6 ст.л. облепихи
• 1 см свежего корня имбиря
• ½ лимона (по желанию)
• 1 веточка мяты (по желанию)
• мед (по желанию)
• 1 литр кипятка

Как делать:

1. Облепиху измельчаем в блендере (можно также ложкой или в ступке, но это дольше и сложнее))).
2. Имбирь тонко нарезаем (можно даже со шкуркой), и заливаем кипятком.
3. Минут через 5 добавляем протертую облепиху и новую порцию кипятка. Иногда я для скорости перемалываю имбирь и облепиху вместе – и тогда и завариваю их тоже вместе)).
4. Минут через 5 можно добавить лимон и мяту, если Вы желаете. А вот мед стоит класть только в теплый чай (не горячий!), чтобы он не потерял своих волшебных и полезнейших свойств.
5. Все! Желтая радость готова!

Гранатовый чай

/pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai3-min-100x150.jpg" target="_blank">https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai3-min-100x150.jpg 100w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai3-min-200x300.jpg 200w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai3-min-600x899.jpg 600w, https://pyjama-mama.com/wp-content/uploads/osen-chai3-min.jpg 740w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="683" />

Гранат – еще одно чудо осени! Уж насколько он полезен, наверное, все наслышаны)).

Но все его знают и любят по ягодкам и соку из него, а совершенно не обращают внимание на его кожуру. А зря! Она тоже ооочень ценна! И в этом чае мы воспользуемся максимумом возможностей граната))

А если еще добавить к нему специй (а Вы ведь помните об их пользе и может даже уже используете эти специи для иммунитета, да?)), то получается просто супер-смесь:

• и прекрасное средство профилактики простудных заболеваний

• и защитник нашего сердца и его правильной работы

• и, конечно же, всем известный борец с анемией, так как он здорово повышает гемоглобин (а сейчас это прямо очень насущная проблема для большинства женщин…)

• и даже защита от зубного налета (да-да, полифенолы граната оказывают антибактериальное действие на вредные зубные микроорганизмы)

• и самое приятное – благодаря обилию антиоксидантов и микроэлементов, это наш супер-помощник в красоте и молодости нашей кожи и волос!

Есть две вариации чая с гранатом:

1. Попроще, но подольше – вся прелесть этого способа в том, что не нужно отделять зернышки граната. И вкус у этого чая будет более насыщенным.

1. Побыстрее, но повозиться)) – займет меньше времени, но нужны будут только зернышки, а это время и умение)). Хотя меня уже научили, как легко их добывать – передам это знание и Вам, чуть ниже – во втором способе.

Начну с первой вариации))

Гранатовый чай способ №1

Что нам понадобится:

• 1 гранат (с кожурой)
• 4 стакана воды
• 1 ст.л. чая Earl Grey

Специи – по желанию:

• 1 веточка розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
• 5 горошин перца
• 8 штучек гвоздики
• 2 стручка кардамона
• 1 палочка корицы (можно заменить 1 ч.л. сухой)
• 1 звездочка аниса

Как делать:

1. Сначала хорошенько промоем гранат, а потом просто разрезаем его (вместе с кожурой!) на 4 части и заливаем водой. Ставим на небольшой огонь и кипятим около 10 минут.
2. Добавляем чай и специи и кипятим на самом медленном огне еще буквально 1-2 минутки. Пряности можете выбирать на свой вкус и цвет, но помните, что чем больше специй Вы используете, тем больше дополнительных бонусов для своего здоровья Вы получите))
3. Когда чай становится коричневого цвета – пора выключать.
4. Теперь процеживаем его и наливаем в чашечки. Готово!

Гранатовый чай способ №2

Что нам понадобится:

• 1 гранат (только зерна!)
• 4 стакана воды
• 1 ст.л. зеленого чая или Earl Grey

Специи – по желанию:

• 1 веточка розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
• 5 горошин перца
• 8 штучек гвоздики
• 2 стручка кардамона
• 1 палочка корицы (можно заменить 1 ч.л. сухой)
• 2 звездочки аниса

Как делать:

1. Прежде всего нужно “добыть” зернышки граната. Это совсем не сложно.

Как достать зерна граната:

• Отрезаем “корону” у граната
• Надрезаем плод в четырех местах (вертикально – от верхушки книзу). Режем не полностью – чтобы только надрезать шкурку и не повредить зернышки
• Наливаем в большую емкость воду. В принципе этот шаг с водой можно пропустить – он нужен, чтобы не было брызг от граната. Но когда Вы приноровитесь, то уже легко можно делать и без воды
• Опускаем руки с гранатом в емкость с водой и прямо там, в воде, раскрываем его по нашим надрезам
• Затем аккуратненько достаем пальчиками зерна
• Все зернышки падают на дно, а Вы легко можете убрать шкурку и белые перегородки – они плавают наверху
• Остается только процедить зерна

1. Теперь нужно слегка потолочь зернышки ступкой, чтобы они пустили сок.
2. Заливаем их кипятком, добавляем чай и специи (на Ваш вкус – в этом варианте можно обойтись и без них)) и ждем около 5-7 минут.
3. Наливаем и наслаждаемся))

Идеи Новогоднего декора для дома, которые вызывают восхищение

Фото pinterest.com