Квашеные огурцы без добавления уксуса |
Квашеные огурцы без добавления уксусаПеред консервацией нужно заквасить огурцы. Этот естественный процесс, во время которого при брожении появляется натуральная кислота.
Огурцы в холодном рассоле
Огурчики
2 ст. ложки соли с горкой и 1 ст. ложка сахара, взятые на 1,5 л воды
Листики смородины, хрена, вишни, зонтики укропа, горошины черного перца, чеснок.
Огурцы промыть, в простерилизованную банку, плотно переложить слоями листья, перец, чеснок, укроп. Приготовить рассол – на 1,5 л холодной воды 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Размешать, залить, накрыть марлей. Оставить огурцы для заквашивания. Пенку время от времени убирать. Рассол помутнеет.
На 5-й день рассол сольем, огурцы промоем прямо в банке, заливая воду и встряхивая. Рассол кипятим, заливаем на промытые огурцы и закатываем. Можно еще раз раз слить рассол и прокипятить его. И уж затем закатать банку. Переворачиваем и укутываем. На следующий день переносим в кладовку, подвал или погреб.
|
Яблочный пирог "Невесомость" |
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Масло сливочное — 30 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Уксус (я взяла яблочный) — 1 ч. л.
Яблоко (4-5 шт) — 5 шт
Лимон (четвертушка лимона) — 0,25 шт
Крахмал (если взять картофельный крахмал, то 1,5 ст.л.) — 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
|
Самый вкусный в мире морковный торт |
Вот бывает такое, вроде бы собираешься печь обыкновенный морковный торт к чаю, а в итоге он оказывается самым вкусным тортом за всю твою жизнь! Предлагаю вам подробный мастер-класс.
|
Компактный способ заморозки пельменей и вареников + идеальное тесто |
|
|
Когда начнутся военные действия против России. Рассказывает Валерий Пякин. |
|
Сумки из пластиковых бутылок. Мастер-класс + идеи. |
Оказывается, во-первых, это необычайно красиво. Во-вторых, это очень дешево: штук двадцать бутылок одного цвета, немного искусственных ниток и два метра атласной ленты. А в третьих, это необычайно просто. Посмотрев на такой шедевр даже и не подумаешь, что в его основе – самый что ни на есть утиль: пластиковые бутылки. Вкратце дело обстоит так: выполняется сумка из пластиковых бутылочных квадратиков одного размера и одинакового цвета, соединенных между собой декоративным швом. Так как сумка получится прозрачной, следует заранее позаботься о плотном чехле, вшитом внутрь сумки. Форма сумки может быть различная.
|
✿ღ✿Один без всех. История жизни и смерти Игоря Старыгина✿ღ✿ |
«Я умер…» В нищей квартирке с голыми стенами. Без ролей, спектаклей, поклонников. Исполосованный шрамами не от ударов шпаги – от операций. Прикованный одиночеством к телефону: вдруг кто-нибудь позвонит? Не выходя из дома, боясь пропустить этот звонок…
«Один без всех и все без одного», – говорил про него артист Владимир Балон, командир гвардейцев кардинала де Жюссак из «Мушкетёров».
Все без одного: из легендарной четвёрки Арамис ушёл первым, вскоре после выхода на экраны «Возвращения мушкетёров», в котором его герой был убит в первых сценах. Один без всех он остался гораздо раньше.
|
КАБАЧКИ для рулетиков на зиму |
Опубликовала aleksss
Пришла сегодня чтобы сказать о-о-огрмное спасибище автору рецепта «Кабачки для рулетиков на зиму», но рецепта не нашла. Празмыслив, поняла что рецептик был выловлен на просторах интернета и помещен в «закрома». В прошлом году делала на пробу четыре баночки - все улетели моментально. Все очень просто, а результат суперский. Когда-то такие рулетики начиненные морковкой покупала на рынке у корейцев по не очень скромной цене. А как же: кабачки зимой недешевы. Только сейчас поняла что все намного проще. Итак, размещаю где-то стыренный рецепт. Автор не известен. Но ему еще раз спасибо. В подлиннике фоток было больше, пошагово, но я и эти еле подтянула.
Ингредиенты( Расчет дан на 4 банки 0,5 литров).
Кабачки молодые - 5 шт
Вода кипящая - примерно 800 мл
Уксус столовый 9% - 4 ст. л.
Слова автора: Если Вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т.д., то этот рецепт для Вас. Проще заготовок я еще не закрывала. Зимой Вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой.
1. Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.
2. Кабачки мою, отрезаю плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.
3. Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты).
4. С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.
5. . В стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.
6. . Затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.
7. Укладываю нарезанные кабачки в оставшиеся банки.
8. . В каждую банку 0,5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.
9. . Заливаю банки крутым кипятком.
10. . Накрываю банки прокипяченными крышками.
11. В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле ббанки вынимаю и закатываю.
12. Банки укутываю до полного остывания
|
Красивые женские костюмы и платья (идеи для шитья)часть 3 |
Надеюсь подборка Вам понравится, и вы обязательно сошьете себе что-нибудь отсюда!!! Будьте красивыми! Всегда Вам рада!!
|
Красивая выпечка |
|
Шитье. Построение выкройки и расклад на ткани юбки-полусолнце |
|
Матрасик, коврик, подстилка, в коляску. Подарок новорожденному |
Такие бесподобные матрасики делает AllaSi. Выполнение и сама идея просто замечательные.
|
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто! |
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)
|
Японская легенда про красную нить судьбы |
С древних времен человечество задается вопросом о смысле жизни. Результатом этого поиска является множество национальных легенд и философских течений.
|
Печеночный салат |
|
Вот как оно всё работает! Почему нам не рассказывали об этом в школе? (24 гифки) |
В школах мы узнаем о многих вещах исключительно в теории, без живых и наглядных примеров. Поэтому о сути многих понятий и предметов мы лишь догадываемся. Но стоит присмотреться поближе – и вы заметите, как многие ничем не примечательные до этого вещи становятся интересными и увлекательными.
24 наглядных примера, которые будут интересны и взрослому, и ребенку:
Вот так формируется лицо ребенка в утробе:
|
Цитата сообщения Alina_Mix
Жилетка из тельняшки |
Цитата |
743 просмотров |
|
Жилетка из тельняшки - мастер-класс от Андре Тана.
|
Комментарии (0) |
Плед из помпонов. Мастер-класс |
Очень интересно смотрятся пледы из помпонов. Когда смотришь на такой плед, кажется, что он связан, и на него нашиты помпоны. Но это не так.
Материалы для изготовления пледа из помпонов.
|
Потом меня любить не надо... |
Потом меня любить не надо...
Рискните полюбить сейчас...
За искренность и разность взглядов,
За то, что я живу средь вас…
Потом любить намного проще,
Когда уже взойду с травой,
Когда забуду шелест рощи
И пенье птиц над головой...
Когда несправедливость встретив,
Уже ответить не смогу.
Я и на том далёком свете
В себе ребенка сберегу,
Неприспособленного к миру,
В котором правит капитал.
Не сотворив себе кумира,
И модной куклою не став.
И лишь в любви я вижу смысл…
Она, как солнце в небесах.
В моей душе цветут ирисы
Сквозь капли соли, что в глазах…
Я никого не заставляю
Ни понимать меня, ни льстить…
Но вот пока ещё живая,
Хочу сейчас предупредить:
Потом меня любить не нужно.
Принять сейчас – всегда трудней,
А также видеть звёзды в лужах
И уважать живых людей...
|
как самостоятельно рассчитать отпускные и больничный |
Автор поста: наталья крючкова. Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Разное»
|
ПАМЯТКА НЯНЕ |
Однажды одна мама написала памятку для няни своего ребенка, но думаю, что бабушкам, а иногда и самим родителям, такая памятка будет не менее актуальна:
|
Как перейти реку времени: 10 уверенных шагов к другому берегу |
Все сказки мира заканчиваются свадьбой, а если и есть эпилог, то такой: «Жили они счастливо и умерли в один день».
Никто не хочет описывать то, что было между венчанием и похоронами. Сколько килограммов набрала молодая после первых родов, сколько весила в сорок, когда поседели волосы и выпали зубы? Просто всем понятно, что очень часто день свадьбы — последний день безупречной красоты в жизни женщины.
К сожалению, для большинства миссис это так. Всегда аплодирую стоя, когда вижу исключения.
Февраль 2011. С момента окончания школы пролетело 20 лет. Встреча в ресторане в честь общего юбилея. Одноклассницы образца «двадцать лет спустя» выглядели очень по-разному.
Между толстыми неповоротливыми мамашами с тусклым взглядом летали девушки в обтягивающих брючках 44-го размера, с идеальным маникюром и ухоженными волосами. Источали эти феи море обаяния, притягивая облаком модного аромата наших мальчиков-мужчин.
Чудовищная разница. Почему? Среди изящных красоток были не только незамужние одноклассницы, находящиеся в вечном поиске принца, как могло показаться на первый взгляд.
Очаровательная стройная Аллочка, мама двух взрослых сыновей, звонко рассказывала об отдыхе с мужем в Испании, об интересной работе и увлечении стрельбой из лука. После этого щебета мрачным толстухам уже не хотелось жаловаться на низкие зарплаты, тяжелый домашний быт и «старость не радость».
Когда видишь свою ровесницу, источающую аромат успеха, красоты и молодости, невольно задумаешься: «Что же остальным?»
Ответ на вопрос известен — окутала лень, затянули в омут семейные заботы, расслабил давний статус законной супруги. А пугающее морщинками и отвислым животом отражение в зеркале, одежда в шкафу на три размера больше — это судьба такая.
Очнись, подруга! Ты еще достаточно молода! Подари своему мужчине и взрослеющим детям возможность гордиться тобой — красивой, эффектной, обаятельной. Полюби себя! Сделай эти 10 шагов!
Шаг первый
Просим домашних (лучше не мужа, конечно) снять тебя на видео. Скрытая камера даже лучше. Так, чтобы ты не втягивала животик, не выпрямляла плечи и не искала удачный ракурс. Без праздничной прически и убойного макияжа. Все как есть. Посмотри на себя глазами близких — такими они видят тебя изо дня в день.
Внимание! Запись смотреть в полном одиночестве! Это шокирующее видео исключительно для «волшебного пенделя» себе, нелюбимой. Поверь, способ очень действенный! Больше не придется уговаривать себя начать новую жизнь. Ты лихорадочно начнешь хвататься за любой доступный способ похудения и омоложения.
Шаг второй
Теперь сделаем легкий косметический ремонт. Максимально украсим то, что есть в наличии. Купим несколько модных вещей правильного размера (ну, уж как есть, обтягивающие кофточки из стройного прошлого пока стоит отложить), посещаем салон красоты. Для того чтобы перейти к другим этапам возвращения привлекательности, нужно сделать все возможное, чтобы отражение в зеркале улыбалось поприветливее уже сегодня вечером.
Шаг третий
Собираемся с силами и посещаем диетолога-профессионала. У тебя было время убедиться, что самодеятельность в вопросе снижения веса добавляет новые килограммы после каждой попытки. Если врач посоветует консультациюгинеколога-эндокринолога, не раздумывай. Здоровье и красота завязаны морским узлом, особенно после сорока это видно невооруженным глазом.
Шаг четвертый
Теперь нужно завести новую привычку. Назовем ее «красивое движение». Двигаться нужно будет не просто чаще и с большей амплитудой, а еще и красиво. Представить, что скрытая камера снимает 24 часа. Все — как делаешь уборку, как ешь, говоришь по телефону, гладишь белье, идешь по улице и едешь в автобусе.
Каждый раз представляй себя со стороны. Сразу станет понятно, что нужно исправить, чтобы ты могла выглядеть лучше. Расправь плечи, втяни живот, удлини шею, разогни ноги в коленях. К бытовой красоте надо добавить праздничную. Танцевать под любимую музыку минут по двадцать в день, позировать перед зеркалом, как фотомодель. Совершенствуй ходьбу, улыбку, взгляд и жесты.
Шаг пятый
Дошла очередь до очень важной вещи. Это гибкость. Оказывается, возраст подчеркивают не только морщинки на лице и полнота. Людям бросается в глаза неповоротливость шеи, позвоночника, конечностей. Мы сами этого не замечаем, но гибкость с годами уходит, если, конечно, пустить дело на самотек. И пусть тебе поначалу кажется невозможным, но подвижность телу можно не только вернуть, но и развить новые возможности мышц и суставов.
Шаг шестой
Держим в воображении образ, к которому стремимся. Все надо представлять в мелочах: как сидят джинсы на стройной фигурке, как развеваются ухоженные волосы, как позвякивают браслетики на безупречной ручке с модным маникюром. Представлять себя успешной на рабочем месте, в компании, дома. Для того чтобы поддерживать позитивное настроение и решимость максимально быстро приблизиться к идеалу, почитываем книги и сайты о личностном росте, достижении целей и просто о вселенском счастье. Очень эффективно, не сомневайся!
Шаг седьмой
Приобретаем увлечение. Наверняка тебе всегда чем-то хотелось заняться, но постоянно находились причины, которые оттаскивали от любимого занятия. Хватит! Найди в Интернете и запишись, наконец, на танцы, айкидо, стрельбу из лука, курсы по приготовлению суши. Шаг очень важный, пропускать его нельзя! Рви цепочку Работа-Магазин-Дом-Работа! Сегодня! Сейчас! Удивишься, насколько изменится твое отношение к самой себе, насколько иным станет отношение к тебе окружающих.
Шаг восьмой
Устраивай частые праздники. Зачем ждать календарный Новый год, 8 Марта и день рождения? Не нужно каждый раз звать гостей и устраивать застолье, но маленький сюрприз на «День удачного разговора с шефом», «День свободного места в автобусе» и «Юбилей дочкиной пятерке по английскому» позволить можно всегда. Праздничное настроение очень отражается на внешности. Мышцы лица ведут себя по-другому, обеспечивая изнутри моментальную круговую подтяжку. Помолодеешь, похорошеешь!
Шаг девятый
Творчество в любом виде! Вязание-вышивание, живопись и роспись по шелку, обработка фотографий, ведение собственного блога, стихи и сценарии на детский праздник — да все что угодно! Хочешь сказать, на это нет времени? Чепуха! Когда появляется интерес, творческий зуд, когда джин рвется на волю из бутылки, время находится само собой. Но главное в этом другое. Ты будешь активной, яркой, живой и безумно привлекательной. К тебе будут тянуться, как к солнцу, как к сгустку счастья, удачи и бескрайней любви.
Проверишь?
Шаг десятый
Фотосессия. Обязательно у профессионального фотографа. Макияж тоже лучше доверить мастеру. Нужно снова увидеть себя со стороны. Уверенной, обновленной, молодой и полной жизненной энергии.
Попробуй! Все вполне осуществимо. Развернуть реку времени вспять не удалось еще никому. Но перейти с берега уныния и лености на берег яркой и интересной жизни можно.
|
Цитата сообщения Alina_Mix
Платье-халат за полчаса |
Цитата |
|
2798 просмотров |
|
Платье-халат за полчаса - мастер-класс от Ольги Никишичнвой.
|
Комментарии (0) |
РЕЦЕПТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ САЛАТОВ ОТ НАТАЛЬИ ЧАГАЙ |
|
Витамин (В17) против рака |
Скопируй пожалуйста этот пост в свой дневник - пусть и твои ПЧ прочтут его, Денег не стоит а пользы много. Многим это поможет.
Автор приводит научные свидетельства того, что профилактика рака очень проста и недоумевает: почему же ортодоксальная медицина объявила войну лекарству, с помощью которого многие клиники успешно вылечили своих пациентов?
Книга американского еврея писателя-документалиста Эдуарда Гриффина "Мир без рака" посвящена истории одного открытия, главным героем которого является Витамин В17 или лаэтрил, или амигдалин* - вещество, стремительно уничтожающее раковые клетки. Автор приводит научные свидетельства того, что профилактика рака очень проста и недоумевает: почему же ортодоксальная медицина объявила войну лекарству, с помощью которого многие клиники успешно вылечили своих пациентов?
|
Ажурная многослойная юбка |
Привлекательная структура юбки образована разнообразием ажурных узоров,которые разделенные пико крючком
|
10 НЕЖНЕЙШИХ салатов с ГРИБАМИ |
Дорогие мои читатели. ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ такое СОКРОВИЩЕ эти 10 ВКУСНЕЙШИХ САЛАТОВ. ВСЕ они ПРОВЕРЕНЫ на Семье.Друзьях и Знакомых. ВСЕМ они ОЧЕНЬ Понравились.
|
Письмо дочери-подростку |
Публикуем пост Дарьи Корольковой, прогремевший на весь Фейсбук. Автор, мать девочки-подростка, решила «расставить все точки над i», заранее обрисовать дочери свою позицию по поводу её взросления и дальнейшей самостоятельной жизни. Орфография сохранена. 1. Через 3 года я могу выгнать тебя из дома. Страшно звучит, да? Но, тем не менее.… Подробнее
|
Английский - звуковой обучающий English словарь в картинках онлайн: 939 слов |
*Английский - звуковой обучающий English словарь в картинках онлайн: 939 слов*
|
|
Фредерик Шопен.Послушайте,какая красивая музыка.... |
Серия сообщений "Арии из опер,классическая музыка.":
Часть 1 - Виктория Иванова - великая камерная певица России.
Часть 2 - "40 лучших классических мелодий"
...
Часть 25 - Джеймс Ласт--Одинокий пастух.
Часть 26 - Эдвард Григ
Часть 27 - Фредерик Шопен.Послушайте,какая красивая музыка....
Часть 28 - Томазо Альбинони Адажио
|
Цитата сообщения Solovik
Летнее цветочное платье |
Цитата |
|
1617 просмотров |
|
Яркие цвета и сложные фактуры, соединенные воедино в летнем цветочном платье отлично подходят как для ежедневной носки, так и для выпускного бала. Видео мастер класс от дизайнера.
|
Комментарии (0) |
Красивые Брови! Секреты, Уход, Коррекция |
У каждой из нас свои секреты красоты. Приятно, когда милая девушка делится своим способом по уходу и коррекции бровей. Доходчиво, Интересно, наглядно и красиво! Берите на вооружение!)
|
Цитата сообщения Alina_Mix
Платье с молнией на спине |
Цитата |
|
1060 просмотров |
|
Платье с молнией на спине - мастер-класс от Ольги Никишичевой.
|
Комментарии (0) |
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ *КРАСИВОЕ* |
Рецепт очень простой,подобие теста на творожные ушки,только,несколько другие пропорции.
|
Цените свою жизнь больше, чем вашу жизнь ценят другие |
Уходите вовремя...
— домой, даже если вас никто там не ждет,
- с зажигательной вечеринки, от гостей без «посошка»,
- от неуместных связей и дурных привычек, от депрессии и мрачных мыслей,
- от тяжелых воспоминаний, из отношений, изживших себя,
- от людей разрушающих вас или разрушающих вашего партнера рядом с вами.
|
К востоку от Йеллоустонского вулкана в штате Вайоминг начался раскол континента Северная Америка |
Огромная трещина в земле образовалась в выходные дни в южных предгорьях гор Биг Хорн (Big Horn).
|
БЕЗ ЛОХА ЖИЗНЬ ПЛОХА… ИЛИ ЗАПИСКИ ЧЕСТНОГО КОЛЛЕКТОРА |
Нет выходных у палача…
Но что ни говори:
Работа ведь - на воздухе,
Работа ведь – с людьми.
Со всеми этими Украинами, Еевровиденьями и прочими Сириями мы напрасно отвлеклись от качества жизни у себя в стране.
|
Россия обвела всех вокруг пальца, заработав $20 млрд за пару дней |
Как передает Fакtxeber.com, Россия использовала интересную экономическую тактику, обвела всех вокруг пальца и за пару дней заработала более 20 млрд долларов.
Плюс вернула около 30% акций собственных монополий. Путин одурачил и ЕС и Америку, и как красиво!
На глазах у всего мира разыграл все, как по нотам.
|
Цитата сообщения Solovik
Весеннее комбинированное платье |
Цитата |
|
850 просмотров |
|
Весна – сезон красивых платьев. Пошить комбинированное платье полуприлегающего фасона можно за час. Смотрите видео мастер класс от дизайнера.
|
Комментарии (0) |
Не каждый.... |
|
 |
|
strong>ОТВЕДИ ГОСПОДИ |
но то что слова сильные и действует это точно
|
Шьем кофточки к лету.Выкройки |
|
Салат "Цезарь" по-русски. |
|
Женская сила. Как ею пользоваться? (Re.) |
Женщины имеют колоссальную, но совершенно не осознаваемую ими силу. Большинство женщин совершенно ею не пользуются, меньшинство пользуются лишь малой долей этой силы. Вспомните историю, как из-за женщин начинались войны, рыцари стрелялись на дуэлях, ради руки и сердца женщины. Те женщины, явно, были особенными, они, явно, осознавали свою силу и мудро ею пользовались.
|
ФИЛЬМЫ ОТ ОЛИ.. |
|
Делаем удобный держатель для катушек |
|
Отличные формы - отличные куличи! |
Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.
Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.
Раскрошите их в трехлитровую миску.
Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.
Добавьте ложку сахара.
Добавьте стакан муки.
Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.
У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.
В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.
Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.
Можно оставить - масло и само растает.
Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.
Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.
В желтки положите 300г сахара.
В белки положите чайную ложку соли.
Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!
Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.
Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.
Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.
Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.
Добавьте специи - например, молотый кардамон.
Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.
Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.
Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.
А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.
В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.
Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.
Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.
Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.
Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.
Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.
Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.
Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.
Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.
Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.
Вот столько - достаточно.
Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.
У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.
Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.
Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.
Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.
Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.
Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.
Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.
Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.
На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.
Emile Henry создает настолько красивую утварь, что я подавал бы куличи на стол прямо в формочках.
Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.
-----------------------
Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!
|
Как правильно вести себя на кладбище |
Знаете ли вы, что существуют определенные правила поведения на кладбище? И эти правила должны соблюдаться каждым посетителем. Ошибка, игнорирование или незнание этих правил может привести к печальным последствиям, исправить которые порой бывает очень сложно.
Собираясь посетить кладбище, важно правильно подготовиться к визиту. Прежде всего обратите внимание на свою одежду и обувь. Цветовая гамма одежды для посещения кладбища обычно черная.
Допускается одежда белого цвета. Если в вашем гардеробе отсутствуют такие цветовые гаммы, то постарайтесь не одеваться ярко – отдайте предпочтение одежде приглушенных тонов – умершие не любят ярких и пестрых расцветок.
Наденьте штаны или длинную юбку, чтобы ноги были полностью закрыты. Одевать шорты или мини юбку - недопустимо! Кроме этого, не следует одевать шлепанцы, тапки или иную открытую обувь. Лучше отдать предпочтение туфлям, кроссовкам или другой закрытой обуви без каблука.
Одевать для визита на кладбище туфли на высоком каблуке недопустимо. Если по какой-то причине ходить в закрытой обуви не удобно – можете взять с собой сменную обувь. В крайнем случае, допустимо одеть на ноги бахилы или полиэтиленовые пакеты, которые потом будут незамедлительно выброшены в урну. Почему это важно? Кладбищенская земля, пыль с могил и дорожек между ними – все это несет «мертвую энергию».
Попадая на тело живого человека мертвая энергия накладывается на живую. Обычно это приводит к различным недомоганиям и болезненным состояниям. Согласно статистике, наиболее часто страдают ноги – появляется усталость, возникает тяжесть, застойные явления с нарушением циркуляции крови и лимфотока, повышается отечность, развивается варикозное расширение вен и т.д. и т.п.
Обратите внимание на вашу голову. С давних времен при посещении кладбища было принято повязывать волосы платком. Волосы имеют свойство выпадать. Упав на кладбищенскую землю ваш волос, как и любой другой биоматериал, может притягивать к вам различный негатив. Поэтому не расчесывайтесь на территории кладбища.
|
Волшебная «четверговая соль». Готовим соль в чистый четверг!))) |
|
Женщина — главный источник успеха мужчины. 5 неопровержимых фактов. |
Люди, живущие вместе или просто проводящие много времени друг с другом, становятся удивительно похожи. Во взглядах, выражениях, мимике и даже в поступках. Психологи утверждают: мы склонны перенимать привычки, которые постоянно находятся в зоне нашего доступа, это естественно для человека.
|
