Áåç çàãîëîâêà |
×ÈÒÀÉÒÅ Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Ñóïû
Èíîãäà õî÷åòñÿ ëåãêîãî òåïëîãî êóðèíîãî áóëüîí÷èêà. Ïðåäëàãàþ âàì áþäæåòíûé âàðèàíò ýòîãî áëþäà. Áóëüîí ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è ñ ÿðêî âûðàæåííûì êóðèíûì âêóñîì.
Õî÷ó ïðåäëîæèòü âàì íà çàìåòêó ïîòðÿñàþùåå ïåðâîå áëþäî. Íåâåðîÿòíî àðîìàòíîå, íàâàðèñòîå, ñûòíîå è âêóñíîå, îíî áåçóñëîâíî çàñëóæèâàåò âàøåãî âíèìàíèÿ. Òàê ÷òî ðåêîìåíäóþ ïîâòîðèòü ðåöåïò äîìà!
Ðàçíîîáðàçèòü îáåäåííîå ìåíþ ïðåäëàãàþ âàì î÷åíü ïðîñòûì è èíòåðåñíûì áëþäîì èç íåìåöêîé êóõíè. Àïïåòèòíûå êëåöêè èç ìàííîé êðóïû — îðèãèíàëüíûé ïîäõîä. Ðåêîìåíäóþ èñïðîáîâàòü ýòîò ðåöåïò!
Åñëè ýêñïåðèìåíòû íà êóõíå âàì ïî äóøå, òî íå ïðîõîäèòå ìèìî ýòîãî óâëåêàòåëüíîãî è ñîâñåì íåñëîæíîãî ðåöåïòà. ×óäåñíûé âàðèàíò ñûòíîãî, âêóñíîãî áëþäà íà îáåä äëÿ âñåé ñåìüè. Òàêîãî âû åùå íå äåëàëè.
Åñëè ó âàñ îñòàëàñü êóðî÷êà ïîñëå çàïåêàíèÿ èëè ïðîñòî îñòîâ èç êîñòåé ïîñëå ðàçäåëêè, íå ñïåøèòå èõ âûáðàñûâàòü! Âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü âêóñíûé è íàâàðèñòûé áóëüîí, ðåêîìåíäóþ ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ!
Äëÿ ñåáÿ ÿ âûáèðàþ ñóïû-ïþðå è ë¸ãêèå áóëüîíû âìåñòî íàâàðèñòûõ ñóïîâ (â îòëè÷èå îò ìîåãî ìóæà). Èíîãäà äàæå âàðþ ñðàçó äâà âàðèàíòà: îäèí äëÿ íåãî è äåòåé, à äðóãîé — äëÿ ìåíÿ. È âñå äîâîëüíû.
Âñå çíàþò î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ áóëüîíà èç êóðèöû. Îí âêóñíûé, ëåãêèé è õîðîøî óòîëÿåò ãîëîä. Âàæíî, ÷òîáû îí íå áûë ìóòíûì, ïîýòîìó íóæíî çíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü ïðîçðà÷íûé êóðèíûé áóëüîí.
Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü îâîùíîé áóëüîí ïðîñòîé. Äëÿ ýòîãî íå íóæíû íàâûêè ïðèãîòîâëåíèÿ ñëîæíûõ ñóïîâ. Äàæå åñëè âû íèêîãäà íå ãîòîâèëè íè÷åãî ïîäîáíîãî, ó âàñ íå âîçíèêíåò òðóäíîñòåé.
Áóëüîí îòëè÷íî ïîäîéäåò â êà÷åñòâå ïåðâûõ áëþä. Åãî ãîòîâÿò èç ðàçíûõ ñîðòîâ ìÿñà (â òîì ÷èñëå ñîåäèíÿþò íåñêîëüêî ñðàçó) èëè ïðîñòî èç îâîùåé. Ïðåäëàãàþ ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíîé áóëüîí.
Õî÷ó ðàññêàçàòü, êàê ïðèãîòîâèòü áóëüîí èç âåøåíîê ñ íàñûùåííûì ãðèáíûì âêóñîì è àðîìàòîì. Òàêîé áóëüîí ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê îñíîâó äëÿ ðàçíîîáðàçíûõ ñóïîâ èëè ñîóñîâ. Ãîòîâèòü åãî ëåãêî è áûñòðî.
Ïðèãîòîâüòå ñåáå âêóñíûé, ñûòíûé è àïïåòèòíûé ñóï÷èê êóðèíûé ñ äîìàøíåé ëàïøîé. Ýòî ëó÷øå âñÿêèõ ìàêàðîí è ñïàãåòòè! Äà è ãîòîâèòñÿ íåñëîæíî, ñàìè óáåäèòåñü ñ ðåöåïòîì ëàïøè íà êóðèíîì áóëüîíå.
Ó ìåíÿ ýòî áëþäî âûçûâàåò îùóùåíèå ÷åãî-òî äîìàøíåãî, íåæíîãî è î÷åíü âêóñíîãî. Àðîìàòíûå ïàìïóøêè, ïðîçðà÷íûé, ïðàâèëüíî ñâàðåííûé êóðèíûé áóëüîí… ÷òî ìîæåò áûòü âêóñíåå? Òàê ÷òî äàâàéòå ïðèãîòîâèì!
Áóëüîí èç êóðèíûõ ëàïîê ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, ÿâëÿåò ñîáîé áîëåå áþäæåòíûé âàðèàíò êóðèíîãî áóëüîíà, êîòîðûé ìîæíî ïîòîì èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ, ñîóñîâ è äðóãèõ áëþä. Ñìîòðèòå ðåöåïò!
Óæ íå çíàþ ïî÷åìó, íî áóëüîíû è ñóïû èç ìîëîäîãî ïåòóõà âñåãäà ïîëó÷àþòñÿ íà ïîðÿäîê âêóñíåå è íàñûùåííåå, ÷åì êóðèíûå. Ïîýòîìó è âàì ðåêîìåíäóþ ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò áóëüîíà èç ïåòóõà! Ïîïðîáóéòå!
Ïîñòíûé áóëüîí — ýòî óíèâåðñàëüíûé ðåöåïò, êîòîðûé äîëæåí áûòü â çàïàñå ó êàæäîé õîçÿéêè. Åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê îñíîâó äëÿ ëþáûõ ñóïîâ: âåãåòàðèàíñêèõ, ìÿñíûõ, îâîùíûõ èëè ðûáíûõ.
Î÷åíü âàæíî çíàòü êàæäîé äîìîõîçÿéêå, êàê ïðèãîòîâèòü áóëüîí èç ðûáû. Âåäü îí âñåãäà ìîæåò ïðèãîäèòüñÿ â ñîçäàíèè äðóãîãî áëþäà, íå ãîâîðÿ óæå î òîì, ÷òî è ñàì ïî ñåáå áóäåò âêóñåí.
Âîîáùå áóëüîí èç êîíèíû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâèòñÿ íå ÷àñòî, â íàøèõ ñåìüÿõ òàê òî÷íî. Íàñêîëüêî çíàþ, ýòî áëþäî âîñòî÷íûõ íàðîäíîñòåé. Äîâîëüíî îðèãèíàëüíî âûõîäèò, ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü!
Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áóëüîíà èç êðåâåòî÷íûõ ïàíöèðåé - äëÿ âàñ! Ïîïðîáóéòå ýòî áëþäî îáÿçàòåëüíî, è âû ïîéìåòå, ÷òî äàæå ïàíöèðè ìîæíî íå âûáðàñûâàòü, äîñòîéíî ïðèìåíèòü â ãîòîâêå!
Áóëüîí èç èíäåéêè - îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ âêóñíîãî è ñûòíîãî îáåäà. Îñîáåííî âêóñíûé òàêîé áóëüîí ñ äîìàøíèìè ñóõàðèêàìè. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå, âåäü ýòî ëåãêî è î÷åíü âêóñíî!
Õîòèòå çíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûé ìÿñíîé áóëüîí â ìóëüòèâàðêå? Î÷åíü ïðîñòî! Ìóëüòèâàðêà ñïðàâëÿåòñÿ ñ ýòèì çàäàíèåì "íà îòëè÷íî". Áóëüîí ïîëó÷àåòñÿ èçóìèòåëüíûé, ë¸ãêèé. È ãîòîâèòñÿ ïðîñòî.
Î÷åíü ëåãêî ïðèãîòîâèòü áóëüîí â ìóëüòèâàðêå. Äîñòàòî÷íî ñëîæèòü èíãðåäèåíòû è íàæàòü êíîïêó "Ñòàðò". Äëÿ áóëüîíà ïîäîéäåò ëþáàÿ ÷àñòü òóøêè áåç êîæè. ß èñïîëüçóþ êóðèíûé "êàðêàñ", îí âñåãäà îñòàåòñÿ.
Äåëþñü ñ âàìè, êàê ïðèãîòîâèòü êóðèíûé áóëüîí ñ âåðìèøåëüþ! Ýòî ïîòðÿñàþùåå áëþäî çíàêîìî êàæäîé õîçÿéêå, è ó êàæäîé èç íàñ - ñâîé ðåöåïò. À ÿ âîò òîæå ðåøèëà ñâîèì ïîäåëèòüñÿ!
Ýòîò ðåöåïò - äëÿ ïîêëîííèêîâ ñûòíûõ ïåðâûõ áëþä. Ïîëåçíûé è ë¸ãêèé áóëüîí÷èê ìîæåò ïîäàâàòüñÿ êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî, à ìîæåò ñòàòü îòëè÷íîé îñíîâîé äëÿ âàøèõ ëþáèìûõ ñóïîâ.
Áóëüîíû î÷åíü ïîëåçíû. Èìåþò ìíîæåñòâî ïîêàçàòåëåé. Òàê, áóëüîíû ïîëåçíû äåòÿì, ïîæèëûì ëþäÿì è ëþäÿì ñ ïåðåëîìàìè êîñòåé. Áóëüîí óëó÷øàåò ñîñòîÿíèå îðãàíèçìà, óêðåïëÿåò êîñòè.
Î÷åíü ïîëåçíî âðåìÿ îò âðåìåíè ãîòîâèòü êóðèíûå áóëüîíû. Íàø æåëóäîê íóæäàåòñÿ â ïîäîáíîé ïèùå äëÿ ïðàâèëüíîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ. Ñàìîå ãëàâíîå, ÷òî ïðèãîòîâëåíèå áóëüîíà - ïðîöåññ íåñëîæíûé!
Íàâàðèñòûé, ïðîçðà÷íûé è àðîìàòíûé êóðèíûé áóëüîí â ìóëüòèâàðêå "Ïàíàñîíèê" â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ îáåäà. Äîáàâëÿéòå ëþáèìûå èíãðåäèåíòû — è íàñëàæäàéòåñü âêóñíûì è ïîëåçíûì ñóïîì!
Åñëè âû íà äèåòå, âàì îòëè÷íî ïîäîéäåò äàííûé ðåöåïò. Äèåòè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ îâîùíîãî áóëüîíà ñîâñåì íåñëîæíûé: ñóï âàðèòñÿ áûñòðî èç ïðîñòîãî "îâîùíîãî íàáîðà". Ðåêîìåíäóþ!
Äåëþñü êëàññè÷åñêèì ðåöåïòîì áóëüîíà èç êóðèíîé ãðóäêè! Îòëè÷íûé âàðèàíò ïåðâîãî áëþäà íà ñêîðóþ ðóêó èëè äèåòè÷åñêîãî îáåäà. Âàðèàíò äîìàøíåãî ëåêàðñòâà îò ïðîñòóäû äëÿ ëþáèòåëåé áîëåòü âêóñíî!
Ýòî îäèí èç ñàìûõ âêóñíûõ è íåæíûõ áóëüîíîâ. Äëÿ ãîòîâêè èñïîëüçóéòå òîëüêî êîñòî÷êè ñ ìÿñîì è îâîùè, êîæà íå íóæíà, å¸ ðåêîìåíäóþò âûáðàñûâàòü, òàê êàê îíà ñêàïëèâàåò â ñåáå âðåäíûå âåùåñòâà.
Áóëüîí èç óòêè - ýòî âêóñíûé è ïèòàòåëüíûé íàâàð, êîòîðûé ãîòîâÿò âìåñòå ñ îâîùàìè. Íà òàêîì áóëüîíå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáîå ïåðâîå áëþäî, à ìîæíî ïðîñòî âûïèòü åãî âïðèêóñêó ñ ïòèöåé.
Íàñûùåííûé êóðèíûé áóëüîí ñ êîðíåì ïåòðóøêè, ëóêîì, ìîðêîâüþ è ðèñîì. Ïðåêðàñíîå äèåòè÷åñêîå áëþäî äëÿ îáåäà áåç çàæàðêè.
Êóðèíûé áóëüîí – ýòî îäíî èç ïåðâûõ áëþä, êîòîðîå äàþò îñëàáëåííûì è áîëüíûì ëþäÿì. À âñå áëàãîäàðÿ åãî âêóñó, ïèòàòåëüíîñòè è òîìó, ÷òî îí îòëè÷íî óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì.
Âêóñíûé è íàâàðèñòûé áóëüîí ìîæåò áûòü è ñàìîñòîÿòåëüíûì áëþäîì è îñíîâîé äëÿ äðóãèõ ñóïîâ. Ãîòîâèòñÿ ëåãêî è ïðîñòî, ñòîèò óäåëèòü ëèøü ÷óòî÷êó âíèìàíèÿ.
Õîòèòå ïðèãîòîâèòü ÷òî-íèáóäü ïîëåçíîå, âêóñíîå è íå î÷åíü ñëîæíîå íà îáåä? Òîãäà îáðàòèòå âíèìàíèå íà ïðîñòîé ðåöåïò áóëüîíà ñ îìëåòîì, êîòîðûé ñ óäîâîëüñòâèåì åäÿò äàæå äåòè.
 ýòîì çàìå÷àòåëüíîì áîëãàðñêîì áëþäå íåò íèêàêèõ èíãðåäèåíòîâ êðîìå áàðàíèíû, âîäû è ñïåöèé, íî ýòî íå ìåøàåò åìó áûòü î÷åíü âêóñíûì è ñûòíûì, à åñëè íå âåðèòå, òî ñàìè ïîïðîáóéòå åãî ïðèãîòîâèòü.
Áóëüîí èç òåëÿòèíû ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî! Ïîëó÷àåòñÿ íàñûùåííûì è àðîìàòíûì, ÷òî ïðèîáðåòàåò îñîáóþ àêòóàëüíîñòü â õîëîäíóþ ïîðó, êîãäà òàê õî÷åòñÿ ñîãðåòüñÿ! Ïîäîéäåò è âçðîñëûì, è äåòÿì!
Áóëüîí - ýòî âñåãäà î÷åíü ïîëåçíî è çäîðîâî! Õîòÿ ìíîãèå è ëåíÿòñÿ âàðèòü ìÿñíûå áóëüîíû, ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü åãî ñâàðèòü èç ñâèíèíû. Íàâàðèñòûé, ñûòíûé è î÷åíü âêóñíûé - âîò òàêîé ó ìåíÿ áóëüîí!
Äåëþñü ñ âàìè î÷åíü îðèãèíàëüíûì è î÷åíü ïðîñòûì ðåöåïòîì áóëüîíà èç áàðàíèíû ñ ãàëóøêàìè. Áëþäî ãîòîâèòñÿ â î÷åíü áûñòðûé ñðîê, çàòî âûãëÿäèò êàê íàñòîÿùåå ïðîèçâåäåíèå êóëèíàðíîãî èñêóññòâà!
Òàêîé áóëüîí èç áàðàíèíû î÷åíü ïèòàòåëüíàÿ è ïîëåçíàÿ øòóêà, ðàñïðîñòðàíåíî ýòî áëþäî â áîëãàðñêîé è óêðàèíñêîé êóõíå, è ëè÷íî ÿ àáñîëþòíî âñåì áåç èñêëþ÷åíèÿ ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü åãî ïðèãîòîâèòü.
Àáñîëþòíî äèåòè÷åñêèé è íåâåðîÿòíî âêóñíûé ñóï èç êóðèíûõ ïîòðîøêîâ. Çäåñü ÿ èñïîëüçîâàë ïîëíûé íàáîð: ñåðäå÷êè, æåëóäî÷êè è ïå÷åíêó.  ñî÷åòàíèè ñ îâîùàìè ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåïëîõî, ïîïðîáóéòå!
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òàéñêîãî áóëüîíà èç ðûáû, ëåìîíãðàññà, ÷èëè, ëàéìà è êîðèàíäðà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíîãî áóëüîíà ñ êëåöêàìè èç ìóêè, ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ìîëîêà.
Ýòî íå ïðîñòî áóëüîí â îáû÷íîì çíà÷åíèè ýòîãî ñëîâà, ýòî áîëüøå øîòëàíäñêèé áóëüîí èëè ôðàíöóçñêèé «pot-au-feu», â êîòîðîì â ïåðâóþ î÷åðåäü âàðèòñÿ áóëüîí, à çàòåì äîáàâëÿþòñÿ ìÿñî è îâîùè.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíîãî áóëüîíà ñ ãðèáàìè è êîêîñîâûì êðåìîì. Ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ.
ß ïðåäëàãàþ âàì çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò ñóïà äëÿ ïîõóäåíèÿ, êîòîðûé îòëè÷íî ñïðàâèòñÿ ñ ÷óâñòâîì ãîëîäà, è ïðè ýòîì îí íå ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî êàëîðèé, à åùå îí íåâåðîÿòíî âêóñíûé è àðîìàòíûé.
Âåãåòàðèàíñêèé áóëüîí äåëàåòñÿ èç ìíîæåñòâà îâîùåé. Òàêèõ ðàçíûõ è âêóñíûõ, ÷òî ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íûì, ñ íàñûùåííûì âêóñîì è àðîìàòîì. Ïîïðîáóéòå.
Íåîòúåìëåìîé ÷àñòüþ áîëüøèíñòâà ïåðâûõ áëþä ÿâëÿåòñÿ âêóñíûé ìÿñíîé áóëüîí. Åñëè â âàøåì êóëèíàðíîì îïûòå åùå íå áûëî òàêîãî ðåöåïòà, òîãäà îáÿçàòåëüíî ñòîèò îáðàòèòü íà íåãî âíèìàíèå.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |