Воздушный и нежный малиновый зефир – натуральное и недорогое лакомство. Легкая кислинка и насыщенный вкус ягод понравятся как взрослым, так и детям!

Нет малины? Ничего страшного. Берите замороженную вишню, смородину или даже ягодный микс, добавив чуть больше сахара!



Время приготовления: 30 минут + охлаждение

Порций: 4

Вам потребуется:



300 г замороженной малины

15 г желатина

3 ст.л. воды

3–4 ст.л. сахара



форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму)



Как готовить:



1. Желатин замочить в воде.



2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.



3. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.



4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.



5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.



6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.



7. Отправить в холодильник часов на 8–10.



8. Готовое лакомство разрезать на кусочки.



Подавать к чаю, кофе, какао. 

Фоторецепт приготовления домашнего зефира:

































 



Приятного аппетита!