№ 9 ПРОФИТРОЛИ. Мастер-класс

Пятница, 24 Января 2014 г. 05:55 + в цитатник

набор продуктов:

мука - стакан

яйца - 5 штук

вода - стакан

маргарин - 3/4 пачки (150 г)

соль - 1/4 чайной ложки

Заранее была приготовлена кастрюля для теста, в ситечко-стакан насыпана мука.

Муку просеяли, на фото видно, что стакан.

В кастрюльку налили воду, положили в неё маргарин, соль, поставили на огонь.

Вода нагревалась, маргарин начал плавиться.

Вот в кастрюльке уже всё закипело, забулькало.

Теперь в смесь воды и маргарина добавлялась мука, понемногу, очень хорошо всё промешивалось.

Вот масса вымешана, отстаёт от стенок.

Дав массе немного остыть, чтобы яйца не сворачивались, надо в массу вбить яйца.

Вбивать нужно постепенно, одно за другим, хорошо промешивая.

Подготовлен лист для выпечки, застелен кондитерской бумагой.

А дальше каждый может проявить своё творчество!

Печенье можно выдавлять из шприца, ложечкой выкладывать на лист, можно в
виде калачика, придавая различные формы - сердечком, шариком,
калачиком, пампушечкой. Вариантов много!

Подготовлена духовка, режим выпечки 200 градусов.

Вот печенье уже в духовке. Было поставлено в 15.17.

Через 18 минут.

ГОТОВО! Прошло 30 минут.

Надо дать постоять с выключенной духовкой 5-7 минут, не сразу открывать, чтобы печенье не осело!

Наконец-то духовка открыта!

Как увеличились в объёме! Пышат жаром!

Внутри профитроли пустотелые, их можно начинить любой начинкой!

Здесь снова фантазия каждой хозяйки - можно делать профитроли
маленькими, начинять их несладкой начинкой, будут хорошей закуской!

Можно делать сладкую начинку, будет хорошим десертом!

Можно делать праздничным блюдом, можно просто побаловать себя и подругу!

Такой аппетитный вид! А вкусные!!!

источник

запись"IrunaU"