Соус ткемали из сливы

Пятница, 16 Мая 2014 г. 17:28 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Соус ткемали из сливы

sous-tkemali-iz-slivy (600x450, 145Kb)

Соус ткемали получается кисленьким, фруктово-пряным и очень ароматным.

Ингредиенты:

1 кг сливы ткемали,
0,25 стакана воды,
1 головка чеснока,
2 ст. ложки сухого укропа,
3 ч. ложки кориандра,
1,5 ч. ложки красного молотого перца,
2 ч. ложки сухой мяты.

Рецепт приготовления соуса

Сливы ткемали разрезать пополам, положить в эмалированную посуду, подлить воды и вскипятить на медленном огне, пока не сойдет кожура и не отстанут косточки, от которых надо отделить всю остальную массу.
Затем слить прозрачный сок, растереть сливовую массу в пюре и вновь варить при непрерывном помешивании деревянной ложкой до густоты сметаны, подливая ранее сцеженный сок при загустении.
Затем положить в соус все пряности, растертые в порошок, посолить и прогреть еще 5 мин.
Соус применять в остуженном виде. Для дальнейшего хранения можно разлить соус горячим в бутылки, залить сверху 1 ст. ложкой растительного масла, закатать.

Кухня:
Грузинская кухня
http://receptishi.ru/

Рубрики:

Рецепты/соусы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5514636/post324738554/">РЎРѕСѓСЃ С‚РєРµРјР°Р»Рё РёР· СЃР»РёРІС‹</a><br/>
	РЎРѕСѓСЃ С‚РєРµРјР°Р»Рё РёР· СЃР»РёРІС‹
	
		
		
			
			
			РЎРѕСѓСЃ С‚РєРµРјР°Р»Рё РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РєРёСЃР»РµРЅСЊРєРёРј, С„СЂСѓРєС‚РѕРІРѕ-РїСЂСЏРЅС‹Рј Рё РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј.
			
			РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
			
			1 РєРі СЃР»РёРІС‹ С‚РєРµРјР°Р»Рё,
			0,25 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹,
			1 РіРѕР»РѕРІРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°,
			2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЃСѓС…РѕРіРѕ СѓРєСЂРѕРїР°,
			3 С‡. Р»РѕР¶РєРё РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР°,
			1,5 С‡. Р»РѕР¶РєРё РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°,
			2 С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃСѓС…РѕР№ РјСЏС‚С‹.
			
			Р РµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃРѕСѓСЃР°
			
			РЎР»РёРІС‹ С‚РєРµРјР°Р»Рё СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕРїРѕР»Р°Рј, РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ СЌРјР°Р»РёСЂРѕРІР°РЅРЅСѓСЋ РїРѕСЃСѓРґСѓ, РїРѕРґР»РёС‚СЊ РІРѕРґС‹ Рё РІСЃРєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ РЅР° РјРµРґР»РµРЅРЅРѕРј РѕРіРЅРµ, РїРѕРєР° РЅРµ СЃРѕР№РґРµС‚ РєРѕР¶СѓСЂР° Рё РЅРµ РѕС‚СЃС‚Р°РЅСѓС‚ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё, РѕС‚ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РЅР°РґРѕ РѕС‚РґРµР»РёС‚СЊ РІСЃСЋ РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ.
			Р—Р°С‚Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5514636/post324738554/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Статистика

Соус ткемали из сливы