Предлагаю вам побаловать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой, рецепт этого торта мне передала моя бабушка. Когда я была маленькая она часто делала самый вкусный торт, а когда я подросла мы делали его вместе. Так что берите в помощь своих детей или внуков и бегом на кухню.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

• Мука — 400 грамм;
• Сливочное масло — 200 грамм;
• Сахарная пудра — 150 грамм;
• Желтки куриного яйца — 4 штуки;
• Ванильный сахар — по вкусу;
• Щепотка соли.

Для заварного крема:

• Молоко — 1 литр;
• Желтки куриного яйца — 8 штук;
• Мука — 80 грамм;
• Сахар — 250 грамм;
• Цедра половины лимона;
• Ваниль по вкусу.

Для украшения:

1. Орехи — 100 грамм какие вы любите;
2. Сахарная пудра по вкусу.

Торт по рецепту моей бабушки пошаговый рецепт

1. Начнем с приготовления теста.  Из муки и охлажденного масла приготовьте крошку, в эту массу добавьте желтки, сахарную пудру и соль. Хорошенько вымешиваем все руками. Затем заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на пол часа.
2. Взбиваем в миске желтки с сахаром пока не появится белая пена. Чтобы не допустить свертывания желтков быстро вливаем часть молока нагретого с ванилином и перемешиваем. Вливаем остальное молоко и ставим на огонь. Для нежного аромата всыпаем мелко натертую цедру лимона.
3. Добавляем муку и перемешиваем, крем должен стать консистенции сметаны. Постоянно помешиваем чтобы избежать подгорания. Снимаем готовый крем с огня.
4. Пересыпаемого крем в миску, чтоб остывал.
5. Достаем тесто из холодильника, ? теста тонко раскатываем. Выстилаем в форму для выпекания тортов пергамент и распределяет тесто до краев бортиков.
6. Выкладываем крем на тесто равномерным слоем. Раскатанным оставшимся тестом накрываем и красиво сворачиваем бортики.
7. Посыпьте орехами слегка, взбрызнув сверху водой, украсьте сахарной пудрой.
8. Торт выпекается 45-50 минут в духовке 180 градусов.
9. Готовый торт выложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Остудить.

Торт хранить в холодильнике и подавать охлажденным. Торт получается невероятно нежный, сочетание песочного теста с удивительным кремом. Все будут в восторге.