Меня давно занимает один вопрос. Может, кто знает, – подскажет? Во многих рецептах описана следующая последовательность: Желтки растереть с сахаром и добавить к общей массе, перемешать, сделать пятое, десятое, добавить взбитые белки и тщательно перемешать. Почему раздельно??? Когда требуются всего два яйца, то их безумно не удобно взбалтывать. Засовываешь их в какую-нибудь чашечку, отворачиваешь у миксера одну взбивалку и стоит только включить скорость побыстрее как тебе грозит самому перемешаться с этим самым яйцом. А взбить два белка… Почему нельзя взбить сразу все яйца не разделяя с сахаром и перемешать с приготавливаемым шедевром?