Все проще некуда. Моем, чистим, солим, приправа. Сковороду разогреть на сильном огне. Кладем в сковороду и накрываем крышкой. Курица даст сок и жира в ней достаточно. Поворачивать можно сколько угодно раз. Через 20 минут - снимаю крышку и чуть зажариваю (в собственном соку. Вуаля! 

блюдо готово!!! Приятного аппетита!