Фаршированные баклажаны

Рецепт: Елена

Баклажаны 3 шт.,
болгарский перец 2 шт.,
лук 1 шт.,
куриное филе 500 г,
майонез Дюкана 2 ст.л.,
сыр,
соль,
черный молотый перец.

Разрезать баклажаны на 2 части, вырезать мякоть. Получившиеся лодочки поставить в духовку минут на 5. Мякоть баклажана порезать небольшими кубиками. Порезать перец, лук и обжарить. Добавить баклажаны, поперчить, посолить и тушить до готовности. Курицу мелко нарезать и обжарить. Смешать баклажаны и курицу, добавить майонез, перемешать. Выложить начинку в лодочки, сверху тертый сыр и в духовку пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита.