Готовим горбушу с луком и морковью по-житомирски
 

Ура! Выходные! А, значит, можно расслабиться...Улыбочку!  Хозяева гостям: - На улице такой дождь, оставайтесь на ужин! - А что у вас на ужин? - Отварные макароны. - Спасибо, дождь не такой уж и сильный...

	Обычно суховатая, горбуша по этому рецепту получается нежно и сочно. Мне кажется, можно взять и какую-то другую рыбу, тоже будет вкусно!
	Ингредиенты:   Около 1 кг филе горбуши 150 г сметаны или майонеза 2 яйца 2 моркови 2 луковицы Мука для обвалки, масло для жарки Соль, специи по вкусу
Рыбу нарезать порционными кусками. Натереть солью, специями:
Обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле:
Выложить в один слой в форму для запекания:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке:
Добавить яйца, майонез (сметану), соль, специи и перемешать:
Полученную массу нанести толстым слоем на рыбу:
Поместить в духовку при 180 градусах:
Вынуть через 25-30 минут:
Подавать с гарниром на выбор:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник