Комментарии (0)

Расстегаи с рыбой и рисом

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Расстегаи с рыбой и рисом

Расстегаи – исконно русское блюдо. Это закусочные несладкие пироги с раскрытым верхом, как бы расстегнутым, не защипанным до конца так, чтобы была видна начинка в пироге. Пироги расстегаи на Руси всегда любили и пекли с самыми разными начинками. Самыми популярными были расстегай с рыбой и рисом или с мясом, грибами, яйцами и луком. В ресторанах рыбные расстегаи готовили с начинкой из благородной рыбы – стерлядью, осетриной, белугой. Подавали с ароматной ухой, а в сами расстегаи нередко после выпечки вливали по ложке рыбного бульона.
В приготовлении расстегаев особых секретов нет, по нашему рецепту расстегая с рыбой замешиваетсядрожжевое тесто, булочки делаются в форме лодочки, в середине которых находится начинка. Здесь важно сделать вкусную начинку – ароматную, сочную, не слишком влажную и не сухую. И еще один момент, на который нужно обратить внимание – тщательно защипывайте шов, делайте его рельефным и чуть вытягивайте наверх. Иначе после расстойки или во время выпечки шов может разойтись и расстегаи раскроются. Хуже вкус от этого не станет, но выглядеть пироги будут уже не так аппетитно. Хотите узнать, как приготовить расстегай с рыбой, смотрите наш подробный фоторецепт.

Ингредиенты для теста:
- дрожжи свежие прессованные – 20 гр;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- молоко – 250 мл.;
- мука – 3,5 стакана (возможно чуть больше);
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 50 гр.;

Для начинки:
- рыбное филе (морская или речная рыба без мелких костей) – 500 гр.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- рис сухой (крупа) – 1 стакан.;
- соль, перец черный – по вкусу;
- любая свежая зелень – 1 пучок;
- масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из рыбы

Комментарии (0)

ГНЕЗДЫШКИ с рыбой

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГНЕЗДЫШКИ с рыбой

Ингредиенты

500 г филе рыбы (судак, сибас, горбуша, минтай, навага и т.д.)400 г батона200 г лука500 мл молока150 г сыр, майонез, зелень по вкусу соль,перец, растительное масло Приготовление Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие, а начинка получается очень нежная.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из рыбы

Аудио-запись: Достучаться до небес (тема океана)

Музыка

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 06:54 (ссылка) +поставить ссылку

3664 слушали
142 копий

[+ в свой плеер]

love_amor

[+ добавить в свой плеер]

Комментарии (0)Комментировать

Комментарии (0)

Вязание: туника для девочки

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 06:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание: туника для девочки

4 (500x333, 185Kb)

Возраст: а)2года – б)4 года – с)6 лет – д) 8 лет – е) 10 лет.
Вам потребуется:
• 200 (250, 300, 350, 350) г пряжи (50% шерсть, 20% альпак, 20% полиамид, 10% акрил)
• спицы № 4.5.

Виды вязок:
• резинка 2×2
• изнаночная гладь
• жемчужный узор:
1-й р.: 1 кром. п., *1 лиц., 1 изн.*, повт. между **, закончить 1 кром. п.
2 и 4-й р.: вязать по рисунку.
3-й р.: 1 кром. п., *1 изн., 1 лиц.*, повт. между **, закончить 1 кром. п.
Повторять эти 4 ряда.

• Фантазийный узор и «косы»: см. схемы и условные обозначения к ним.
Плотность работы.
10 см резинки 2×2, спицы №4.5 = 24 п. × 25 р.
38 п. фантазийным узором, спицы №4.5 = 17 см, 28 р. = 10 см.

Спинка. Продолжение!

Рубрики:

Спицы/Детское

Комментарии (0)

Вязание: красивая шаль крючком

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 06:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание: красивая шаль крючком

26 (700x534, 295Kb)

Продолжение!

Рубрики:

Вязание/Крючок

Комментарии (0)

Вязание: летний костюм для девочки "Незабудка"

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 06:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание: летний костюм для девочки "Незабудка"

1 (500x333, 180Kb)

Пряжа белая "Пехорка" Жемчужная 200 г, синяя "Солнышко" из Троицка 200 г, крючок № 2
Продолжение!

Рубрики:

Вязание/Крючок

Комментарии (0)

Кефирный гриб и его полезные свойства

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 06:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кефирный гриб и его полезные свойства

Особенности кефирного гриба

Моя мама вот уже несколько лет разводит этот кефирный гриб у себя дома и считает, что лучше полезнее этого кефира нет на свете. Она уверяет, что благодаря этому целебному кефиру ее «ленивый» кишечник работает «как часы».
Этот гриб, как и чайный и рисовый в народе имеет множество названий. Вы можете услышать «Тибетский кефирный грибок», «грибок индийских йогов», «японский гриб», «молочный кефирный гриб» и еще множество названий, которыми окрестила его народная молва.
Он похож на кусочки зернистого свежего творога, имеет перламутрово – белый цвет и очень любит молоко.

Способ приготовления кефира

Надо в стеклянной банке залить две чайные ложки кефирного гриба стаканом молока, которое имеет комнатную температуру, и поставить настаиваться на сутки. По прошествии этого времени Вы увидите, что на поверхности появился густой молочный слой, напоминающий сметану, в котором и будет находиться сам кефирный грибок. Надо готовый кефир процедить через сито и можно пить свежий настой. Сам грибок надо промыть под проточной водой от остатков кислого молока, выложить его обратно в банку и залить его следующей порцией молока.

Полезные свойства кефирного гриба

Считается, что кефир, приготовленный с помощью кефирного гриба помогает нормализовать микрофлору нашего кишечника и способствует снижению излишнего веса. Он помогает при лечении дизентерии и кишечных отравлениях, поскольку действует как антибактериальный препарат. Он оказывает обще укрепляющее и оздоровительное действие на наш организм. Еще кефирный гриб нормализует обмен веществ, помогает повысить иммунитет, улучшает концентрацию внимания и память, восстанавливает микрофлору кишечника и обладает противовоспалительными свойствами.

Источник:http: //vk.com/wall-43187100?q=%23%D0%97%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5&w=wall-43187100_77046%2Fall

Ларилорхен

Рубрики:

Здоровье

Комментарии (0)

Стромболи (пицца-рулет)

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 06:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стромболи (пицца-рулет)

Стромболи (пицца-рулет) (604x403, 52Kb)

Ингредиенты:

- 250 гр. теста для пиццы
- 1 чашка томатного соуса
- 1,5 чашки моцареллы
- 9 кусочков салями
- 7 кусочков ветчины
- 1 яйцо
- ореган

Для теста:
- 1 чашка теплой воды
- 2 1\4 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. меда или сахара
- 2 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 3 чашки муки

Приготовление:

Чтобы приготовить тесто, нужно смешать стакан теплой воды с дрожжами и чайной ложкой сахара. Теперь в эту смесь нужно добавить две ч.л. соли и две ст.л. оливкового масла. Замесить тесто в комбайне, вымешивать минут 15-20, после чего положить в миску с небольшим количеством растительного масла, накрыть полотенцем и оставить в таком положении подходить на час или полтора. Когда тесто подошло, взять половину и раскатать из него пласт размером 25 на 40. Выложить томатный соус, оставляя с краев 6-7 см со всех сторон. На помидоры положить тертый сыр моцареллу, разложить кусочки ветчины и салями, взять яйцо, слегка его взбить, чтобы смазать незаполненные края. Завернуть узкие края теста, завернуть всё это в рулет и перенести на противень. Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать оставшимся сыром, сделать на рулете поперечные разрезы через 4-5 см. Последний штрих - это сухая травка или это петрушка может быть, или орегано. Выпекается стромболи в духовке при температуре 250-240 градусов в течение 10-12 минут. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048122

Ларилорхен

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Салат "Нежное чувство"

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 06:08 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Нежное чувство"

Салат "Нежное чувство" (МК от Елены)

Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Комментарии (0)

Что приготовить на ужин. Куриные грудки в кляре.

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 06:06 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить на ужин. Куриные грудки в кляре.

Что приготовить на ужин. Куриные грудки в кляре.

Что приготовить на ужин? Даже не задумывайтесь. Готовьте куриные грудки в кляре с сыром. Замечательное блюдо, легкое, быстрое. Нежнейшие куриные грудки, которые просто тают во рту. Только замаринуйте их хотя бы на час или минимум на полчаса.

Куриные грудки в кляре. Рецепт с фото. Куриные грудки с сыром

Ингредиенты:

На 5 куриных грудок:

3 яйца

3 столовых ложки овсяных хлопьев

100-150 граммов сыра

Растительное масло для жарки

Для маринада смешиваем в произвольной пропорции:

Соевый соус

Смесь перцев для приправы

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из курицы

Комментарии (0)

Куриный рулет с печенью и яблоками - проще не бывает

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 05:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный рулет с печенью и яблоками - проще не бывает

Сразу скажу, лирики у меня мало будет в этом рецепте, да и зачем, важен результат,а он сегодня был. Такие рулеты готовлю часто и нормально получаются без "Белобоки-сороки"
Этот путь прошла сама, методом ну не ошибок, а использования лишних компонентов, на что была затрата материальная, а я человек экономный, но любящий вкусно покушать. Этот рулет сможет приготовить даже дилетант, если будет соответствовать моим рекомендациям.

Рубрики:

Кулинария/Блюда из курицы

Комментарии (0)

Пышки на кефире от Наташи Чагай

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 05:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышки на кефире от Наташи Чагай

240 мл кефира
5 ст л сахара
0,5 ч л соли
1/2 - 2/3 ч л соды
2 ст л подс масла
1 яйцо
4 стак муки
Кефир перемешать с содой, оставить на 10мин. Добавить яйцо, соль, сахар, масло, взбить венчиком, просеять 2/3 нормы муки в тесто, при необходимости добавить еще. Раскатать толщиной 1,5-2 см, вырезать кружочки стаканом. Жарить в масле на среднем огне с 2х сторон.

Наталья Чагай

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 05:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

Фарш рыбный — 250 г
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки молочные (30%) — 300 мл
Сыр (тертый) — 50–100 г
Брокколи — по вкусу
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Рецепт очень нежного и воздушного дрожжевого теста

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 05:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт очень нежного и воздушного дрожжевого теста

В своих старых записях я нашла рецепт дрожжевого теста под названием " Воздушное ", в котором на первый взгляд сочетается не сочетаемое - дрожжи и сода. Порылась я в книгах и прошлась по просторам интернета, прочитала отзывы и рассуждения на эту тему. Узнала то, что никто не знает как эти два компонента работают вместе, зато в венгерской кухне такое сочетание традиционно. А по сему сделала вывод, что пока не испробуешь - ничего не поймешь (не даром же я когда-то записала рецепт). Сделала один раз и тесто получилось просто сказка!

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Пирожки с мясом "Веселые поросята"

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 05:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с мясом "Веселые поросята"

Чтобы разнообразить выпечку или удивить своих близких и друзей, можно испечь "Веселых поросят". Делать это легко и просто и сейчас я покажу как.
Тесто "Воздушное" из которого пеклись мои поросята можно найти здесь http://www.stranamam.ru/post/6601425/. В принципе для этих пирожков подойдет любое дрожжевое тесто для печеных пирожков.
Начинка у моих пирожков из жаренного фарша с добавлением сыра, но можно использовать любую другую руководствуясь своим вкусом и желанием.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

мужской полувер с легкими косами

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 05:01 + в цитатник
Это цитата сообщения mai1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мужской полувер

Рубрики:

Спицы

Комментарии (0)

Узор спицами

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 05:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирчоха [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор спицами

Схема узора

В схеме указаны лицевые и изнаночные ряды. Раппорт узора 3 петель в ширину . В высоту повторять 2 ряда.

схема узора 365

Условные обозначения к схеме:

лицевая петля в лицевых рядах, в изнаночных рядах- изнаночная.

из 3-х петель вывязать 3 ( провязываем 3 вместе лицевой за задние стенки, не снимая петель со спицы, делаем накид и еще раз провязываем лицевой за задние стенки. Из 3-х петель у нас получилось 3)

перекрещивание 2 -х петель мы будем делать в изнаночных рядах , поэтому вяжем таким образом ( без вспом. спицы, так быстрее) : сначала провязываем изнаночной 2-ю петлю , не снимаем ее со спицы, затем 1-ю петлю вяжем изнаночной, после этого обе петли переносим на правую спицу.

Рубрики:

Спицы

Комментарии (0)

Жаркое в горшочках

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 04:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жаркое в горшочках

Ингредиенты:

свинина - 700 г
картофель - 5 шт.
лук (крупный) - 1 шт.
морковь (крупная) - 1 шт.
перец болгарский - 1 -2 шт.
помидоры - 2-3 шт.
сметана - 200 г
прованские травы - по вкусу
перец черный - по вкусу
соль - по вкусу
сыр - 200 г
зелень - по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюдо в горшочках

Комментарии (0)