Отличный нежнейший десерт или полноценный завтрак . 

 

Продукты для бабок на 25 штук 

Я делала только 10 штук. 
Для теста:

• мука 300 гр
• сливочное масло 150 гр
• сахар 150 гр
• желтки 4 шт
• сметана 2 ст. ложки

Для крема:

• молоко 0,5 л
• яйца 2 шт
• желтки 2 шт
• сахар 150 гр
• картофельный крахмал 2 ст. ложки
• ваниль пакетик

 

 

Приготовление.

Сметану, сахар, желтки смешать 

Масло растопить 

Добавить к яичной смеси, перемешать, постепенно вводим муку 

Готовим тесто так, чтоб было не очень крутое и мягкое. 

Тесто убираем на холод минут на 10-15, а пока займёмся кремом. Для этого вскипятим молоко, яйца, желтки, сахар и крахмал перемешаем 

Постепенно в эту смесь добавляем молоко и нагреваем до загустения 

Тесто достали из холодильника, разделили на две неравные части, из одной скатали 25 шариков — это будут основы для формочек. 

Из второй приготовим 25 лепёшек, чтобы закрыть формочки. Я всё делала на руках, а можно раскатать. Тогда надо будет добавить немного муки на посыпку рабочей поверхности. 

Потом каждую закрываем приготовленной лепёшечкой. 

Приготовленные таким образом бабки ставим в нагретую духовку на минут 15-20 и выпекаем до светло-золотистого цвета при 200? 

Выпекли и дали остыть минут 5-10 

Потом аккуратно вынули из формочек 

Посыпали сахарной пудрой 

Они ещё очень горячие! 

Ещё немного, и всех можно звать к столу! 

Угощайтесь на здоровье! Надеюсь, Вам понравится! 

Источник