Сосиски в картофельном тесте, как пирожки, очень вкусные, особенно в теплом виде. И приготовить их несложно.

Из чего готовить:

Сваренный в мундире и очищенный картофель – 500-600г. Можно воспользоваться оставшимся картофельным пюре, но так как в нем есть уже масло и молоко, муки на тесто уйдет больше.

Яйца куриные – 2 шт.

Соль – по вкусу

Мука – до 250г

Масло растительное для жарки

Сосиски небольшие – 10-12 шт. Я предпочитаю «Глобинские», иногда подкопченные. Они вкусные и не деформируются при тепловой обработке.

Приготовление

Картофель пропустить через мясорубку, тогда в нем не будет никаких комочков. Добавить яйца и соль.

Постепенно добавлять муку, пока не получим тесто мягкое и не липнущее к рукам.

Разделить тесто на шарики-заготовки немногим больше по величине, чем яйцо.

Очистить сосиски от пленки. Из картофельного шарика сделать лепешку, положить сосиску и залепить. Сформировать пирожок-батончик.

Разогреть масло, убавить огонь и обжарить пирожки со всех сторон до румяности.

Приятного аппетита!