9 маринадов для рыбы.

Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 10:50 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

9 маринадов для рыбы. Сохраните себе обязательно!

9y09fjk2B2U (600x341, 165Kb)

1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА .

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.

Потребуется:

2 рыбки

лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)

вода комнатной температуры 400 мл

соль 2 столовых ложки без горки

масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл

лавровый лист 3 штуки

гвоздика 3 штуки

перец горошком 10 штук

кориандр горошком 1 чайная ложка

уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л

Нашла полезную статью http://slon23.ru/perevozka-opasnyh-gruzov-2/ на тему Правила перевозки опасных грузов. Заходите эта очень полезная и нужная статья. Я рекомендую этот сайт.

Как делать:

1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.

2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.

3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.

4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.

5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.

Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)

2.) РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ .

Потребуется:

1 кг рыбного филе

4 столовых ложки крупной морской соли

2 столовых ложки сахара

цедра 1 лимона

20 грамм зелени укропа

1 или пол столовой ложки коньяка

Как делать:

1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.

2. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.

3. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

3.) СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА .

Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!

Время приготовления: 10 минут + время на маринование (48 часов)

Порций: 4-6:

Потребуется:

Рассол на 1 литр воды:

4 столовых ложки соли

1,5 столовых ложки сахара

80 мл спиртового уксуса (обычного)

1 чайная ложка семян кориандра

6 ягод можжевельника

2 штуки гвоздики

4 горошины душистого перца

½ чайной ложки горошин черного перца

3 лавровых листа

2 свежие или мороженные сельди

Как делать:

1. Все ингредиенты для рассола и воду поместить в небольшой сотейник.

2. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить.

3. Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток.

4. Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. Сельдь готова!

Способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в лотке 2 недели. Лучше всего на вкус, на третий день соления.

4.) СОЛЕНАЯ РЫБА .

Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.

Подготовить смесь для соления:

2 столовые ложки соли

1 столовая ложка сахара

2-3 столовых ложек укропа, можно свежий

1/2 чайной ложки чёрного перца

сухой базилик (по желанию)

Как делать:

1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.

2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.

3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Пирожки
Часть 2 - Скумбрия малосольная. Простой и вкусный рецепт
...
Часть 12 - Самый вкусный форшмак ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
Часть 13 - Дачная кухня: коптильня своими руками
Часть 14 - 9 маринадов для рыбы.
Часть 15 - 9 маринадов для рыбы
Часть 16 - Килька «Пальчики оближешь»
...
Часть 23 - СКУМБРИЯ ЗА З МИНУТЫ
Часть 24 - Удивительные замороженныe лимоны
Часть 25 - Блюда из рыбы - секреты приготовления

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Рецепт моментальной квашенной капусты в банке
Часть 2 - Закуска селедочная
...
Часть 21 - Как правильно мариновать лук
Часть 22 - Маринованный лук
Часть 23 - 9 маринадов для рыбы.
Часть 24 - Рецепты аджики на любой вкус
Часть 25 - 100 рецептов - Что приготовить из огурцов?
...
Часть 29 - Чудесная закуска - малосольные шампиньоны
Часть 30 - Закусочка вкусная
Часть 31 - Жемчужные луковички

Метки: рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5503012/post330770842/">9 РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРІ РґР»СЏ СЂС‹Р±С‹.</a><br/>9 РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРІ РґР»СЏ СЂС‹Р±С‹. РЎРѕС…СЂР°РЅРёС‚Рµ СЃРµР±Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ!

1.) Р’РљРЈРЎРќРђРЇ РЎРћР›Р•РќРђРЇ Р Р«Р‘РљРђ Р—Рђ 2 Р§РђРЎРђ .

&nbsp;

Р С‹Р±Сѓ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅСѓСЋ С‚Р°РєРёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, РјРѕР¶РЅРѕ РєСѓС€Р°С‚СЊ СѓР¶Рµ С‡РµСЂРµР· 2 С‡Р°СЃР°. РќРѕ РµС‰Рµ РІРєСѓСЃРЅРµР№ РѕРЅР° РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ, РµСЃР»Рё РїРѕСЃС‚РѕРёС‚ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ Рё РїСЂРѕРїРёС‚Р°РµС‚СЃСЏ РјР°СЃР»РѕРј. РќРѕ Рё СЃСЂР°Р·Сѓ РѕРЅР° РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Р°. Р’ СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· СЏ СЃРѕР»РёР»Р° СЃСЂР°Р·Сѓ Рё СЃРµР»РµРґРєСѓ, Рё СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РІРјРµСЃС‚Рµ. Р’С‹ Р±РµСЂРёС‚Рµ СЂС‹Р±РєСѓ РЅР° СЃРІРѕР№ РІРєСѓСЃ.

&nbsp;

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

&nbsp;

2 СЂС‹Р±РєРё

Р»СѓРє РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ (РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕР±РѕР»СЊС€Рµ, РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№)

РІРѕРґР° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹ 400 РјР»

СЃРѕР»СЊ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё Р±РµР· РіРѕСЂРєРё

РјР°СЃР»Рѕ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ (РјРѕР¶РЅРѕ СЃ Р·Р°РїР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5503012/post330770842/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Ссылки

-Музыкальный плеер

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

9 маринадов для рыбы.