Умели наши бабушки готовить из обычных продуктов такие блюда, что помнишь о них всю жизнь.
Необходимо: 

• 4 крупных картошки (лучше не молодой) 
• 1 крупная репчатая луковица, 
• растительное масло для жарки лука, 
• соль по вкусу. 

Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. 
Картошку,почистить,помыть,обсушить и натереть на крупной терке,отжать сок без фанатизма - просто чтобы натертая картошка в нем неплавала,добавить к ней соль по вкусу и обжаренный лук,хорошо перемешать и переложить в жаропрочную посуду:чугунок или глиняный горшок(смазать горшок немножко растительным маслом внутри),накрыть крышкой и поставить в заранее разогретую до 200*С духовку на 50 минут,затем крышку снять и вернуть картошку в духовку еще на 10 минут до румяной корочки. 
нам очень понравилась картошка - нежная,печеная в горшке в духовке  ,а если добавить к луку еще и лесные грибы  

Буду очень рада если и вам понравится эта картошечка,тем более что в рецепте огромное пространство для творчества - можно добавить грибы или сыр или бекон или отварную курочку,зелень,чеснок.....вариантов море и каждый раз новый вкус. 

Источник