Маритоццо — классический рецепт

Ингредиенты для теста:
• 250 г пшеничной муки (лучше тип “00”)
• 7 г сухих дрожжей или 20 г свежих
• 100 мл молока
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла (размягчённого)
• щепотка соли
• цедра 1 лимона или апельсина
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Приготовление:
1. Подогрейте молоко (не горячее!), растворите в нём дрожжи и 1 ч. л.
сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены.
2. В миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль, цедру и ваниль.
3. Влейте молочно-дрожжевую смесь и яйцо, начните замешивать тесто.
4. Добавьте мягкое масло, вымесите до эластичности.
5. Накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа (до увеличения в 2 раза).
6. Сформируйте овальные булочки (70–90 г каждая), выложите на
противень, накройте и оставьте ещё на 30–40 минут.
7. Выпекайте при 180 °C 15–20 минут до золотистой корочки.
8. Остудите, разрежьте почти до конца вдоль.
9. Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков и щедро наполните
булочки.

Открою небольшой секрет-в известной сети кондитерских такие трубочки
продают по цене 1300 р.за кг, а ведь их легко можно приготовить дома💯
Как вам рецепт? Будете готовить?🤗❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 18 шт.):
Для теста:
Сливочное масло (холодное)-100 г
Сметана-150 г
Мука пшеничная-250 г
Сода-1/4 ч.л.
Соль-1/4 ч.л.
Для начинки:
Грецкие орехи-80 г
Сахар-80 г
Ванильный сахар-1/2 ч.л.
Сливочное масло (комнатной t)-30 г
Сахарная пудра для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде. В чаше блендера измельчить все
ингредиенты для начинки.
🔹 Муку смешать с солью, натереть холодное сливочное масло, обмакивая в муку,
должна получиться рассыпчатая мучная крошка. В отдельной миске погасить соду в
сметане, добавить к мучной крошке, быстро перемешать, чтобы тесто собралось в ком.

ТВОРОЖНЫЕ САХАРНЫЕ РОГАЛИКИ 😋 360 гр творога 5% (2 брикета) 1 яйцо, 100 гр сахара 100 мл раст. масла (6 ст.л) 100 мл молока (5-6 ст.л) 1 пакетик ванил. сахара 1 пакетик разрыхлителя ~450-500 гр муки (зависит от творога, сухой, влажный).

Ηaм пoнaдoбитcя:
- Яйцa 3 шт.
- Сливoчнoe мacлo 175гp.
- Изюм 175гp.
- Сaхap 120гp.
- Рaзpыхлитeль 1ч.л
- Щeпoткa coли
- Μукa 240гp.
- Βaнилин пo вкуcу

Πpигoтoвлeниe:
1. Сoeдиняeм cливoчнoe мacлo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы c caхapoм и взбивaeм дo pacтвopeния caхapa. Дoбaвляeм вaнилин пo жeлaнию . Κ Яйцaм дoбaвь coль, пpиcoeдиняeм к cливoчнoй мacce . Дoбaвляeм изюм , муку , paзpыхлитeль и пepeмeшaй дo oднopoднocти
2. Ηaпoлняeм фopмoчки тecтoм и выпeкaeм пpи тeмпepaтуpe 200 гpaдуcaх пpимepнo нa 30-35 минут . Βpeмя пpигoтoвлeния зaвиcит oт вaшeй фopмы ! (Γoтoвнocть Πpoвepяйтe шпaжкoй )

на 2 плетенки:

300 г творога
экстракт ванили
160 г сахара
щепотка соли
80 г растительного масла без запаха
2 средних яйца
+/- 360 г муки
2 ч.л. разрыхлителя теста

одна с 150 г джема + 70 г изюма (промыть, просушить салфетками)
вторая с 150 г вареной сгущенки + 70 г орехов (подсушить, измельчить)

сливочное масло

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Творог, сахар, соль, масло, экстракт ванили, яйца, пробить погружным блендером до однородной гладкой
массы.

Смешать муку с разрыхлителем.

В несколько приемов просеять мучную смесь в творожную массу.

Перемешать миксером, затем руками.
Тесто должно получиться очень мягким и практически не липнущим к рукам.

Поделить тесто на 2 части.

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм.

Смазать один пласт вареньем, посыпать изюмом, свернуть в рулет. Перевернуть швом вниз и разрезать
ножом вдоль на две части, не доходя до одного конца пару сантиметров. Переплести, края подвернуть вниз.

Выложить в форму или на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Таким же образом сформовать вторую плетенку с начинкой из сгущенки и орехов. Сверху на плетенки
положить небольшие кусочки сливочного масла.

Выпекать при температуре 170-180 градусов С 35-40 минут. Полностью остудить.

Источник:

Мир рецептов 💕💋🍶Закрутки 👍Лайфхаки 🍰Советы ✍

КЕКС со смородиной 😋
⠀
😋😋 Ингредиенты:

Мука - 600 гр
Разрыхлитель- 15 гр
Сахар- 400 гр
Масло сл.- 120 гр
Соль- 7 гр
Молоко- 210 мл
Яйца - 5 шт
Масло рас.- 110 мл
Ваниль
Смородина -300-400 гр(замороженная)
⠀
Способ приготовления:
Взбить масло с сахаром ,
Отдельно смешать жидкие ингредиенты и потихоньку за три раза влить в масло с сахаром .
Смешать сухие ингредиенты и тоже за три раза всыпать в тесто.
Всыпать смородину и перемешать лопаткой .
Выпекать при температуре 180° примерно 60-75 минут.Готовность проверять деревянной шпажкой.
С количества этих ингредиентов ,получается два ✌ больших кекса
⠀ ⠀

Порадуйте себя и близких вкуснейшим итальянским печеньем с начинкой. Идеальное сочетание
мягкого песочного теста и нежной начинки с цитрусовыми нотками не оставит никого равнодушным.
Чтобы приготовить такое печенье не понадобится много времени, рецепт очень простой.