Тающий картофель Небольшие молодые картофелины хорошенько промыть и уложить в сковороду так, чтобы оставалось расстояние. Залить куриным бульоном. Бульон должен покрывать картофель на 3/4. Добавить веточку розмарина, посолить, добавить немного оливкового и сливочного масла. Довести до кипения, уменьшить огонь и неплотно прикрыть крышкой. Варить до готовности минут 15-20. Затем слить половину бульона и чашкой придавить каждую картофелину (не сильно, иначе она вся развалится)чтобы он треснул. Готовить без крышки до испарения жидкости минут 15 до поджарочки, затем перевернуть и поджарить с другой стороны. Приятного всем аппетита!

ИЗ БЛОГА ЛЕНЧИКА

салат "Селедка под шубой»!

Интересная история появления на свет очень популярного ныне салата – селёдка под шубой и вот как это было. В конце 1918 году купец и владелец «точек общепита» Анастас Богомилов был крайне озабочен тем фактом, что в его трактирах собирались подчас представители абсолютно разных слоев населения, конечно же разговоры нередко заходили о политике, что частенько приводило к дракам, пьяным дебошам, битью посуды, ломанию мебели, выбиванию окон и т.д. Именно тогда повар одного из заведений Аристарх Прокопцев предложил приготовить общенародное примиряющее слоеное блюдо, его составляющие сельдь – символизировала пролетариат, картошка – олицетворяла крестьянство, свекла – большевиков и цвет их алого знамени, французский майонез провансаль – буржуазию. Блюдо было подано впервые как раз накануне 1919-го Нового года, оно имело очень оригинальное название, под стать времени «Шовинизму и упадку – бойкот и анафема», что в аббревиатуре звучало как Ш.У.Б.А. Говорят, что это название произнес повар, впервые подавший на стол блюдо.  Ш.У.Б.А. пошла на ура и была принята всеми слоями тогдашнего разношёрстного населения. Кстати, народ действительно стал больше закусывать и пьяные разборки пошли на убыль. Прошло уже не мало лет, а селедка под шубой неизменно остается одним из самых популярных в России блюд, шуба даже входит в четвёрку неизменных новогодних составляющих праздничного стола – шампанское, мандарины, оливье, селёдка под шубой.(Svetlana  ) Самый популярный салат "Селедка под шубой»!  Он подойдет для любого ужина, очень оригинально и красиво будет смотреться на праздничном столе... А если его еще празднично украсить, то он будет представлять собой шедевр праздничного стола.

Наступила осень, стало прохладно на улице. Можно теперь и духовку включить.Сегодня в меню сочни. Очень быстро готовятся,быстро пекутся и так же быстро исчезают с тарелки.

Самое вкусное постное тесто и для чебурек и для

пельменей!!!!!!Сначала я им пользовалась в пост, но

оно так понравилось мне, что я стала его использовать

и для чебурек и пельменей, и для вареников . Оно совсем

не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится,

но не липкое к поверхности и рукам, не требует лишний

муки! Нам понадобится : 1стакан кипятка 6 ст ложек

растительного масла пол ч л соли 400 гр муки Смешиваем

кипяток масло и соль с начало добавляем половину

муки а затем добавляем вторую часть муки и замешиваем

тесто!!! НАЧИНКА: Измельчаем Сырой картофель на терке

или в блендаре добавляем соль и специи по вкусу(перчик,

сухой чеснок ) любую зелень!! Я всю начинку выкладываю

в сито чтобы стек лишний сок!!! Ну а дальше все как обычно

лепим обычные чебуреки и обжариваем с двух сторон на

сковородке!!!Получается безумно вкусное тесто!!

Рекомендую!!!