Ешь и Худей! Сразу ТРИ Десерта С КЛУБНИКОЙ с пользой для здоровья!

Пятница, 19 Июня 2020 г. 20:35 + в цитатник

*Ингредиенты:

Бисквит:
Яйца – 3 шт.
Кефир – 250 мл.
Сахар – 50 гр.
Ванилин - щепотка
Мука – 200 гр.
Какао порошок – 50 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.

1 десерт:
Шоколадный бисквит – 1 корж
Кефир – 700 мл.
Вода – 80 мл.
Желатин – 18 гр.
Клубника – 400 гр. (200 гр. для пюре, 200 гр. нарезать)
Сахарная пудра – 1-2 ст.л. или по вкусу

2 десерт:
Шоколадный бисквит – 1 корж
Творог – 150 гр.
Молоко – 5-6 ст.л. (1-2 ст.л. для крема, 3-4 ст.л. для пропитки основы)
Сахарная пудра – по вкусу
Ванильный сахар – щепотка
Темный шоколад – 5 гр.
Клубника – 5-6 шт.

3 десерт
Шоколадный бисквит (крошка)
Сметана – 250 гр.
Клубника – 300-350 гр.

*Способ приготовления:

Бисквит.

Яйца с сахаром взбить в крепкую пену. Смешать между собой сухие ингредиенты (какао просеять), в два приема ввести ко взбитым яйцам. Аккуратно перемешать ручным венчиком.

Перелить в форму для выпечки 20-21 см. в диаметре.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке на среднем уровне.

Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить на решетке верхушкой вниз.

Срезать верхушку бисквита, разрезать на 2 коржа.

1 десерт.

Желатин залить водой и оставить набухать. Половину нормы клубники превратить в пюре с помощью блендера и протереть через сито, избавляясь от семечек. Оставшуюся клубнику нарезать на небольшие кусочки.

К кефиру добавить клубничное пюре, сахарную пудру, взбить миксером. Желатин растопить и тонкой струйкой ввести в кефир.

Бисквитный корж поместить на дно формы (желательно брать силиконовую, не разъемную форму) сверху вылить половину мусса, посыпать половиной нарезанной клубники, вылить оставшийся мусс и посыпать клубникой.

Отправить в холодильник для застывания минимум на 4 часа.

2 десерт.

Из бисквитного коржа вырезать вырубкой или чашкой/стаканом с тонкими краями коржики.

Пропитать их молоком.

Для крема творог соединить с молоком, сахарной пудрой и ванилином. Перебить блендером.

Поместить крем в кулинарный пакет с насадкой или без нее и отсадить на коржики.

Украсить измельченным шоколадом и клубникой.

3 десерт.

Клубнику измельчить блендером.

Половину верхушки бисквитного коржа раскрошить руками.

В креманки поочередно выложить слоями бисквитную крошку, сметану и клубничное пюре.

Слои повторять до верха емкости.

Оставшийся бисквит можно заморозить, завернув его в пищевую пленку и использовать в любое время для приготовления подобных десертов с разными фруктами или ягодами.

Готовьте на здоровье и приятного всем аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=L5DWrZJlUZQ&feature=emb_logo

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Сметанный десерт с малиной и шоколадно-миндальной прослойкой
Часть 2 - Карамелизованные апельсины в шоколаде
...
Часть 43 - Про мёд-суфле все наверное слышали, а слышали ли вы про взбитые джемы
Часть 44 - Запеченный крем из ряженки
Часть 45 - Ешь и Худей! Сразу ТРИ Десерта С КЛУБНИКОЙ с пользой для здоровья!
Часть 46 - Десерт Фантазия
Часть 47 - Десерт из тыквы