ПРОСТО И АППЕТИТНО! ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР

Вторник, 02 Мая 2017 г. 22:19 + в цитатник

Просто и аппетитно!
Никаких растительных жиров и вредных консервантов!

Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.

Продукты:
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу

1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.

2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи — я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет — добавьте куркуму.

4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.

5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.

Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!

http://bonappeti.info/topics/prosto-i-appetitno-domashnij-plavlennyj-syr/

Серия сообщений "Сыр, из сыра, с сыром":
Часть 1 - Домашний сыр, рецепты
Часть 2 - СЫР, КАК И ХЛЕБ, ВСЕМУ ГОЛОВА! 12 РЕЦЕПТОВ СЫРНЫХ БЛЮД, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
...
Часть 17 - Виды сыра и их использование
Часть 18 - СЫР ЛИПТАУЭР
Часть 19 - ПРОСТО И АППЕТИТНО! ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР
Часть 20 - ГОТОВИМ ГРЕЧЕСКИЙ СЫР ФЕТА: 4 СПОСОБА
Часть 21 - КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕЖНЕЙШИЙ СЫР “ФИЛАДЕЛЬФИЯ”
...
Часть 32 - СУЛУГУНИ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 33 - Адыгейский сыр в домашних условиях
Часть 34 - Возьмите в новогодние закладки: Гондурасское сырное полено