Цитата сообщения Полинка49
Заливные пироги с разной начинкой(курица,картофель,грибы)
Автор:Konstantin
Добрый день друзья! Если к вам должны придти гости или вы просто решили побаловать своих домашних вкусной выпечкой, тогда заливной пирог с курицей - это то, что вам нужно!
Для заливного пирога, рецептов, существует множество. Весь секрет данного пирога заключен в его несложном тесте, которым вы просто заливаете выбранную начинку и ставите в духовку. Заливной пирог с курицей, грибами, картошкой - замечательная домашняя выпечка, которая без сомнения понравится всем.
Заливной пирог с курицей
Берем:
Для теста:
3 яйца
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
1 ст. сметаны
0,5 ч.л. соли
Для начинки:
3-4 шт куриного филе
1 кг картофеля
100 г твердого сыра
2 головки лука
1 ч.л. масла сливочного
1 пучок укропа и петрушки
соль и специи
Готовим
1. После последовательного смешивания всех ингредиентов для теста поставьте его на 15 минут в холодильник. Этим временем готовим начинку. Картофель порежьте кружочками, филе курицы - пластинками, лук - колечками.
2. В форму для запекания или на противень смазанный маслом выложите все это слоями в том же порядке, посолите и посыпьте специями. Тесто достаньте из холодильника и залейте им пирог.
3. Выпекайте в течении 30 минут в разогретой духовке до 200 C'. За пару минут до готовности пирога, выньте его и посыпьте натертым сыром и зеленью и отправьте опять в духовку на несколько минут чтобы расплавился сыр.
Заливной пирог с картошкой
Берем:
Для теста:
2 яйца
200 г майонеза
1 ст. муки
0,5 л кефира
1 ч.л. соды
1/3 ч.л. соли
Для начинки:
3-4 шт картофеля
1 головка лука
20 г масла сливочного
специи и соль - по вкусу
Готовим
1. Взбейте яйца, добавьте кефир и майонез, растворите соду и соль. Всыпайте муку и замесите тесто. Оно должно быть по консистенции как сметана.
2. Картошку почистите, нарежьте соломкой, либо кружками и положите в кипящую воду на 1-2 минуты. Лук мелко нарежьте, обжарьте и смешайте с подготовленным картофелем. Добавьте масло, специи и соль.
3. Смажьте форму маслом, вылейте половину теста, уложите красиво начинку. Сверху полейте оставшимся тестом. Запекайте в разогретой духовке до 200 C' в течении 30 минут.
Заливной пирог с грибами
Берем:
1 ст. кефира
500 г грибов
50 г сыра
1 головка лука
75 г масла сливочного
2 яйца
5 ст.ложки муки
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
Готовим
1. Взбейте яйца с солью, влейте в них кефир и всыпайте муку. Нарежьте
грибы, посолите их, посыпайте специями и обжарьте на сливочном масле с луком.
2. Ваш пирог получится еще вкуснее, если начинку положить между двух частей теста, нижний слой при этом сделать потолще. В конце запекания посыпьте пирог тертым сыром.
Источник
