Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
Ìèíòàé — 500 ã
Êàðòîôåëü — 3 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ãðèáû — 500 ã
Ñìåòàíà — 500 ã
ßéöî — 1 øò.
Ìóêà — 80 ã
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ðàçðûõëèòåëü — 0,5 ÷.ë.
Áðîêêîëè — 400 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðêè
Ñàõàð â òåñòî (ôàêóëüòàòèâíî) — 1 ÷.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ôèëå ìèíòàÿ ðàçìîðîçèòü, îáñóøèòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ñëåãêà îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
2. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Îòæàòü îò èçëèøíåãî ñîêà. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
3. Ãðèáû îáæàðèòü âìåñòå ñ ìåëêî-ïîðóáëåííûì ëóêîì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïîñîëèòü.
4. Áðîêêîëè ðàçîáðàòü íà ñîöâåòèÿ è ïðîâàðèòü â êèïÿòêå áóêâàëüíî ìèíóòêè òðè. Ïîñîëèòü.

5. Ïîäãîòîâèòü çàëèâêó. ßéöî âçáèòü è ïîñîëèòü (ÿ ïîëîæèëà 0,5 ÷. ë. ñîëè è 1 ÷. ë. ñàõàðà).  ÿéöî äîáàâèòü ñìåòàíó èëè ðÿæåíêó (ó ìåíÿ áûëà îîî÷åíü ãóñòàÿ äåðåâåíñêàÿ ñìåòàíà, êîòîðóþ ÿ ðàçáàâèëà ñëèâêàìè), ðàçðûõëèòåëü è ìóêó. Ìóêè ÿ ïîäñûïàëà â òåñòî ãäå-òî 3/4 250ìë-ãî ñòàêàíà, òåñòî äîëæíî ïî êîíñèñòåíöèè íàïîìèíàòü áèñêâèòíîå. Ìåøàåì ëîæêîé áûñòðî è íåæíî äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ. Åñëè áóäóò ìåëêèå êîìî÷êè — íå ñòðàøíî, îíè ðàçîéäóòñÿ â ïðîöåññå âûïå÷êè.
6. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Íà äíî âûëîæèòü ïîäóøêó èç íàò¸ðòîãî êàðòîôåëÿ.
7. Íà ïîäóøêó èç êàðòîôåëÿ âûëîæèòü ñëîé îáæàðåííîé ðûáû.
8. Íà ðûáó âûëîæèòü îáæàðåííûå ãðèáû ñ ëóêîì, ðàñïðåäåëèòü ñîöâåòüÿ áðîêêîëè.
9. Ñâåðõó âñ¸ çàëèòü ïîäãîòîâëåííûì ñîóñîì.

10. Çàïåêàòü ïðè t 180–200 Ñ (â çàâèñèìîñòè îò äóõîâêè) 35-40 ìèíóò, äî ïîäæàðèñòîé êîðî÷êè.
Òàêîãî ìèíòàÿ è êîðîëþ ïîäàòü íå ñòûäíî!
Ï.Ñ. Áðîêêîëè â ðåöåïòå ìîæíî çàìåíèòü íà öâåòíóþ êàïóñòó èëè ñòðó÷êîâóþ ôàñîëü, èëè íå êëàñòü âîâñå, óâåëè÷èâ êîë-âî äðóãèõ èíãðåäèåíòîâ.


| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |