Автор Janecheh

Это витой пирог. Дрожжевое тесто для кранца всю ночь отдыхает в холодильнике, что позволяет замедлить деятельность дрожжей. Тесто можно хранить в холодильнике два дня и замораживать - очень универсальное тесто для разнообразной выпечки. Пирог из этого теста получается мягкий, нежный, пушистый. С начинкой можно экспериментировать.

Ингредиенты для "Кранц с вареной сгущенкой и орехами"

Молоко (теплое) — 0,5 стак. Масло сливочное (растопить) — 40 г Яйцо — 1 шт Мука пшеничная — 250 г Дрожжи (сухие) — 5 г Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 бан. Орехи грецкие (по вкусу)

Рецепт "Кранц с вареной сгущенкой и орехами"

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, молоко, сливочное масло и соль), накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночью. Ночной замес - очень удобно, потому что утром уже не надо возиться с тестом. Остается придумать начинку, раскатать тесто - и через небольшой промежуток времени можно лакомиться любимой выпечкой. Тесто, в холодильнике, за ночь, увеличилось в размерах. Раскатать тесто в тонкий пласт, длина которого соответствует длине формы для выпечки (форме для английского кекса). На пласт теста намазать сгущенку и посыпать орехами. Плотно свернуть рулетом. Разрезать вдоль на 2 половинки. Переплести косицей (жгутом). Выложить жгут в форму и оставить еще на 20-30 минут для расстойки.   Выпекать кранц в разогретой духовке при температуре 180 гр до готовности. Источник