Еще одно блюдо национальной русской кухни — коврижка. Это особый вид теста, который делают для пряников. По сути коврижка это и есть пряник, но в виде пирога.

Основными ингредиентами в таком тесте выступают мед, орехи, варенье и обязательно различные пряности (корица, имбирь, гвоздика).

Моя коврижка опять же приурочена к посту. В ней присутствуют полезные и богатые витаминами и минералами продукты:  грецкие орехи и мед.А украсим ее дольками сочного яблока.

Рецепт простой и под силу любой хозяйке, даже только что купившей мультиварку.

Постная коврижка в мультиварке: рецепт

Сахар 1 ст,

Вода 1 ст,

Мед 2 ст. л.,

Сода 1 ч. л.,

Разрыхлитель 0,5 ч. л.,

Грецкие орехи 0,5 ст.,

Растительное масло 0,5 ст.,

Мука 1,5 – 2 ст.,

Корица на кончике ножа,

Яблоки 2 шт.

Способ приготовления:

Смешиваем сахар, воду, растительное масло.

Немного нагреваем, добавляем мед, размешиваем сахар и мед до полного растворения.

Добавляем соду, корицу. Грецкие орехи измельчаем до состояния муки ( некоторые орешки я не измельчала, чтобы они попадались, когда ешь коврижку). Их тоже в общую массу выкладываем.

Кладем муку с разрыхлителем теста и тщательно вымешиваем. Тесто должно получиться по густоте как сметана. Если добавить больше муки, постная коврижка в мультиварке будет более сбитой, если меньше — будет разваливаться.

Нарезаем яблоки ломтиками.

Мультиварку смазываем растительным маслом, выливаем тесто.

Сверху кладем ломтики яблок, включаем на режим Cake (Выпечка).

Готовится коврижка все назначенные мультиваркой 50 минут. Когда режим Выпечки выключился, я, не открывая, еще минут 10 подержала коврижку на Подогреве, чтобы пирог не осел. Получилась очень пышная и удивительно нежная выпечка. Даже язык не поворачивается назвать ее коврижкой.

Да, и тесто от грецких орехов станет темно коричневым, как будто вы положили туда какао. Приятного аппетита!

Автор рецепта для мультиварки: Шадрина Ольга