Без заголовка

Вторник, 22 Сентября 2015 г. 17:11 + в цитатник

Шоколадный ликер

Категория: Напитки -> Алкогольные напитки ->Легкий алкоголь

Описание: Очень люблю шоколадные ликеры (ну иногда конечно)! Недавно посмотрела на одной бутылке в ингредиенты, а там 6 разных добавок! Пришла к выводу, что лучше буду делать сама, тем более это очень просто! Получается сливочно-шоколадный вкус! Тягучий и в меру сладкий! Градусы вы можете сами регулировать!

Ингредиенты для "Шоколадный ликер":

Водка — 250 мл
Шоколад горький — 200 г
Сливки — 200 мл
Молоко (у меня 1,5 %) — 600 мл
Яйцо куриное (маленькие) — 2 шт
Сахар — 160 г
Ванильный сахар — 8 г

Рецепт "Шоколадный ликер":

Пробовала по разному, горький шоколад + сахар, молочный и совсем немного сахара. В обоих случаях очень вкусно!
В этот раз я брала 200гр. вот такого шоколада + 50 гр. горького (сахар не ложила).

Шоколад натереть на тёрке (я ломала на кусочки, потому что мой шоколад был с начинкой). Добавить шоколад в кастрюлю с молоком, сливками, сахаром и ванильным сахаром. В отдельной чаше взбить яйца, просто до однородного состояния и добавить к молочной массе. Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь.

Держать на огне до растворения шоколада и сахара (всегда помешивать венчиком), не кипятить. Жидкость не должна кипеть!!!
Если шоколад не растворился полностью (плохое качество шоколада), можно размельчить погружным блендером, но не долго, а то сливки начнут взбиваться.
Когда шоколад полностью растворился, добавить водку и дать ещё ликеру хорошо прогреться, но не кипятить!!!