Пирог с курагой

С началом новой недели!

От пирога с курагой надеюсь, что не откажетесь? А и всем известно, что курага полезна, даже и в пирогах. Пробуйте приготовить надеюсь, что понравится. Вот и рецепт пирога с курагой.

Ингредиенты:

Для теста:

- мука - 600 г

- сахар - 1 ст.

- сметана - 1 ст.

- сливочное молоко - 0,5 ст.

- яйцо - 2 шт.

- масло - 150 г

- дрожжи (прессованные) - 50 г

- сода - 0,5 ч. л.

Для начинки:

- грецкие орехи - 1 ст.

- клюква - 0,5 ст.

- курага - 2 ст.

- сахар - 1 ст.

- лимон - 1 шт.

- молоко - 1 ст.

- сахар - 1 ст.

- корица - 1 ч.л.

- желток - 1 шт.

Приготовление:

Курагу залить кипятком на 10 – 15 минут, для того чтобы она набухла. Развести в теплом молоке прессованные дрожжи, после добавить 1 ч. л. сахара и оставить в теплом месте.

Яйца  растереть с сахаром. Сливочное масло растопить и смешать с содой и сметаной. Когда дрожжи начнут пузыриться, то добавить к ним протертые яйца с сахаром и топленое сливочное масло. Начать все тщательно перемешивать, постепенно всыпая просеянную муку.  Тесто раскатать на две лепешки: одну большую, а вторую по - меньше и убрать в теплое место, чтобы тесто поднялось.

Начинка: пропустить курагу через мясорубку, а также грецкие орехи, лимон и клюкву, затем добавить сахар и все перемешать.

Как только тесто поднимется, выложить начинку на большую лепешку, а сверху накрыть маленькой. Края защипать, а верх пирога  проткнуть вилкой в нескольких местах.

Молоко взбить с яичным желтком и промазать пирог. Сверху посыпать  корицей с сахаром. Пирог поставить в разогретую до 220С духовку, а через 5 минут температуру убавить до 180С и печь еще 20 – 30 минут. Пирог с курагой готов.

Приятного аппетита!