Чизкейк с малиной к 8 Марта

8 Марта - один из любимых весенних праздников, поэтому этот рецепт Вам будет кстати для вашего праздничного стола. Буду надеяться, что Вам рецепт понравится и у Вас будет желание его приготовить к празднику. Приятного приготовления, желаю Вам

Ингредиенты:

- песочное печенье - 350 г
- ореховое ассорти - 70 - 100 г
- сливочное масло - 150 г
- творожный сливочный сыр - 500 г
- сливки 35% жирности - 300 г
- желатин - 30 г
- сахар - 300 г
- малина - 300 г

Приготовление:

Желатин замачить в воде для набухания. Печенье и орехи пропустить через мясорубку и затем смешать с размягченным сливочным маслом. Выложить дно и стенки формы, утрамбовать  и убрать в холодильник. Желатин подогреть до растворения, остудить. Сыр взбить  со 150 гр. сахара. После взбить сливки. Сыр и сливки аккуратно смешать лопаткой, добавить 2/3 объема желатина, еще раз все перемешать. Смесь выложить на корж и убирать в холодильник. Когда суфле будет сверху застывшим, малину взбить со 150 гр. сахара, добавить остатки желатина и перемешать. Малину вылить сверх на суфле. Убирать в холодное место на четыре часа для полного застывания чизкейка.

Приятного аппетита!