
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ НА ПАЛОЧКЕ
Сомневаетесь, что такие пирожки можно испечь?
Получается всё быстро, легко и просто.
Надо только иметь формочки и палочки, а продукты обычные.
Яблоки лучше подойдут сладко-кислые.
Джем любой, но желательно погуще, чтобы не вытекал.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 350 гр
- соль - 1/4 чайной ложки
- сахар - 5 столовых ложек
- сливочное масло (несолёное) - 230 гр
- холодная вода - 120 мл
Для начинки:
- джем (густой) - 120 гр (можно добавить 1 столовую ложку крахмала, чтобы не вытекал)
- желток - 1 шт.
- молоко - 1 чайная ложка
- сахарная пудра и корица
- яблоки - 2-3 шт.
Приготовление:
Духовку нагрейте до 175*С.
Муку, соль и сахар выложите в чашу для миксера и взбейте.
Добавьте сливочное масло (размягчённое) и хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.
1/4 стакана воды медленно влейте в смесь.
Тесто должно склеиваться в руках.
При необходимости добавьте ещё воды.
Перемешивайте ещё полминуты.
Тесто положите в миску, закройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.
Тесто выложите на разделочную доску, посыпанную мукой и тонко раскатайте (3 - 5 мм), присыпьте мукой и формочкой для нарезки печенья нарежьте тесто.
Противень застелите бумагой для запекания, и готовые кружки теста положите на неё.
Неглубоко воткните деревянные шпажки.
Начинка:
Очень мелко нарезанные яблоки смешайте с корицей (можно добавить немного сахарной пудры).
1/2 чайной ложки джема положите на кружок теста, добавьте яблоки, а затем закройте вторым кружком. Скрепите 2 кружка, так чтобы начинка не вытекла.
Пирожок смажьте яичным желтком и сделайте 3 отверстия на верхней стороне пирожка острым ножом. Выпекайте в нагретой до 175*С духовке 20-25 минут (до золотистой корочки).
Приятного аппетита!

СНЕЖИНКИ ИЗ СТЕКЛЯРУСА И БИСЕРА
http://ta-lulla.livejournal.com/26764.html