ТУШЁНЫЕ ОВОЩНЫЕ ТЕФТЕЛИ
Самые главные продукты для организма - это овощи, источник витаминов и клетчатки.
Если из овощей приготовить вкусное блюдо, то оно по вкусовым качествам будет превосходить мясное.
Для приготовления тефтелей понадобится по 200 грамм: моркови, картофеля, капусты.
Купите в супермаркете одну булочку «серого» хлеба, пятьдесят грамм грибов, головку чеснока, двести пятьдесят грамм муки, масло оливковое, три яйца, один литр молока и панировочные сухари.
Для начала отварите грибы минут двадцать. Затем выньте их, порежьте и потушите в любой посуде с небольшим добавлением оливкового масла, соли и 100 граммами воды, минут двадцать.
Остальные овощи хорошо помойте, почистите и отварите в отдельной посуде, как будут готовы, переложите в дуршлаг, отделите лишнюю воду и потом измельчите.
Хлеб очистите от корки, порежьте мелкими кубиками, сбрызнете маслом и подрумяньте в духовке или подсушите на сковороде.
Очищенный чеснок измельчите в ступке и смешайте с сухариками, немного присолите.
В большую миску разбейте яйца, посолите, хорошо взбейте сбивалкой, постепенно добавляя муку.
В полученное тесто добавьте отваренные овощи, очень хорошо перемешайте.
Из полученной массы сформируйте кругляшки и переложите в кастрюлю к грибам, залейте молоком, добавьте специи и тушите тридцать минут.
Готовые тефтели едят горячими, разложите их по порциям, красиво выложите на тарелке, пересыпьте зеленью, добавьте поджаренные сухарики и заправьте маслом.
Приятного аппетита и наслаждения новым вкусом.
