1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Серия сообщений "Стрекоза":
Часть 1 - Моя кукла часть-1
Часть 2 - Моя кукла часть-2
Часть 3 - Модная компания

Ингредиенты:
- Картофель (вымыть, очистить и нарезать на крупные куски) – 480 г
- Жирные сливки – 3 столовых ложки
- Сливочное масло – 2 столовых ложки (комнатной температуры)
- Сливочное масло – 2 столовых ложки (растопленное)
- Соль и молотый перец
- Яичный желток

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200 градусов.
2. Противень застелите бумагой для выпечки.
3. Картофель выложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
4. Доведите картофель до кипения на большом огне, а затем уменьшите огонь и варите 20-30 минут. Проткните картофель вилкой: если он мягкий, значит готов.
5. Слейте картофель и превратите его в пюре.
6. Влейте сливки, масло комнатной температуры и желток. Перемешайте до однородной массы.
7. Выложите пюре в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции пюре на противень.
8. Придавите горочки пюре большим пальцем руки или тупым концом вилки, чтобы получился плоский диск.
9. Смажьте каждый растопленным маслом с обеих сторон.
10. Выпекайте 15 минут, затем переверните и жарьте еще 15 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки.
11. Посолите и поперчите и подавайте немедленно с гарниром или просто с кетчупом.

1.


2.

Ингредиенты:
- 6-8 средних картофелин
- 1 большой лимон, хорошо помыть
- 1 средний пучок петрушки (только листья)
- 2 очищенных зубка чеснока
- оливковое масло холодного отжима или сливочное масло
- свежемолотый черный перец
- соль

Приготовление:
1. Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить вместе с двумя зубчиками чеснока. У лимона срезать цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Из лимона выжать сок.
2. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и слегка взбить с помощью венчика в отдельной миске. Добавить, соль, перец, цедру и петрушку с чесноком.
3. Картофель помыть, сложить в кастрюлю с высокими бортиками и отварить в мундире до готовности. Картофель чуть-чуть остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
4. Сразу же заправить готовым соусом, закрыть кастрюлю крышкой и как следует встряхнуть. Оставить картофель на 20 минут.

1.


2.

Ингредиенты:
- 1-2 очень больших картофелины, тонко нарезать кругами
- Тертый сыр – 1,5 стакана
- ¼ луковицы, тонко нарезать
- Соль и перец
- Жирные сливки – ½ стакана

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 190 градусов.
2. Смажьте форму для кексов сливочным маслом.
3. Выложите слоями круги картофеля, тертый сыр, лук и снова картофель в каждую.
4. Посолите и поперчите, каждую залейте 1-2 столовыми ложками сливок.
5. Закройте форму фольгой и выпекайте 50-60 минут пока картофель не пропечется. На середине готовки снимите фольгу.

1.

Ингредиенты:
- Курица – 1 кг (7-8 ножек/бедер или темное мясо)
- Подсолнечное масло – 1 чайная ложка (обмазать курицу)
- Соль – 1,5 чайной ложки
Для смеси специй:
- 4 целых сухих чили перца
- 2 столовых ложки семян кориандра
- 6 гвоздик
- 1,5 чайной ложки тмина
- 2 стручка черного кардамона
- 2 чайных ложки черного перца горошком
- ½ чайной ложки куркумы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка соли
Для соуса:
- Мелко нарезанный лук – 1 стакана
- Чеснок – 6 зубчиков (мелко натереть на терке)
- Свежий имбирь (натереть) – 5 см
- Лавровый лист – 3 шт
- Палочка корицы – 2,5 см
- Греческий (обычный) йогурт – ¾ стакана
- Подсолнечное масло – 4 столовых ложки
- Соль по вкусу
- Кинза/лук для подачи (опционально)
Приготовление:
1. Вымойте и высушите мясо в бумажных полотенцах. Натрите 1 чайной ложкой масла и 1,5 чайной ложкой соли. Оставьте на 5 минут в миске.
2. В это время в небольшую кастрюльку на маленький огонь забросьте все цельные (не порошковые) специи (кроме куркумы, мускатного ореха и соли) и жарьте пока не почувствуете аромат (около 5 минут). Дайте специям время слегка остыть, а после переложите их в кофемолку или в ступку. Мелко размелите специи. Добавьте куркуму, мускатный орех и соль и тщательно перемешайте всю смесь.
Выложите курицу в один ряд на сковороду и тщательно патрите смесью специй. Оставьте на 5 минут. Оставшиеся специи смешайте с йогуртом и отставьте на время.
3. На раскаленную, смазанную маслом сковороду выложите курицу одним рядом и обжарьте с обеих сторон по 5 минут. Достаньте со сковороды мясо.
4. В той же сковороде снова нагрейте масло обжарьте до золотистого состояния нарезанный лук, затем добавьте к луку натертый имбирь и чеснок. Забросьте лавровый лист и палочку корицы. Оставьте минимальный огонь и через минуту влейте йогурт со специями. Хорошенько перемешайте с луком. Готовьте около 2 минут, не доводя йогурт до кипения.
5. Верните курицу в сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте около 5 минут. При необходимости посолите дополнительно. Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и оставьте курицу готовиться 25-30 минут. Не добавляйте воду! Курица сама должна пустить сок! После того, как выключите огонь, оставьте курицу под крышкой еще минут 10. Подавайте со свежей кинзой или зеленым луком.

1.


2.


3.


4.


5.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Не хлопай дверью в раздражении
И горьких слов не говори,
Ведь моё сердце не игрушка...
Так больно мне сейчас внутри.

Ведь я любить не перестала,
Слова завета я храню
И без тебя не быть счастливой,
Тебя так сильно я люблю.

Забудем наши разногласия,
Меня покрепче обними,
Услышь биение сердечка,
Что вторит: " Ты меня храни!

Женой я буду очень мудрой.
И нежной, словно свет небес
Ты будешь очень- очень счастлив,
Ведь Бог наш, Царь - Творец чудес!

Когда-то нас соединил Он...
И нас никто не разлучит,
Ведь брак не просто на мгновение...
Нас вечность ждёт. Любовь хранит

Нас в дни, когда проходим скорби.
Ведь вместе легче всё пройти,
Доверив жизни свои Богу,
Путём любви всегда идти.

Автор- Сербигешева Екатерина.

1.

Ободряйте своего мужчину! Он нуждается в вашей поддержке, любви, понимании и уважении! Рядом с любящей женой, мужчина становится как корабль с расправленными при попутном ветре парусами- вдохновлённый, сильный, счастливый!

1.

Чем больше любви, мудрости, красоты, доброты вы откроете в самом себе, тем больше вы заметите их в окружающем мире.

Мать Тереза

1.

Свинину(мясо в общем-то можно взять любое) режем тонкими кусочками и быстро обжариваем с небольшим кол-вом растительного масла на большом огне . Добавляем резанный дольками картофель. Обжариваем минут 10-15 на большом огне без крышки, периодически перемешивая. Добавляем лук и немного мелкопорезанного или раздавленного чеснока. Солим, перчим. Жарим ещё минут 5, перемешиваем, солим, перчим. Когда картофель уже почти готов, кладем сверху порезанный дольками помидор(присолить чуть), засыпать тертым сыром и накрыть крышкой. Готовить пока сыр не расстает! Посыпать зеленью и готово

1.


2.


3.


4.


5.

Для дрожжевого теста:

- 1 ч. ложка (5 г) сухих быстродействующих дрожжей
(у меня Саф-Момент в красной пачке)
- 400 г. муки
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка раст. масла
- 1 желток
- 240 мл. теплого молока

Для начинки:

- 700 г. очищенного картофеля
- 2 головки реп. лука
- соль, зелень
- растительное и сливочное масло

Приготовление.

ТЕСТО
Просейте в миску 400 г. муки.
Смешайте муку с солью, сахаром и сухими дрожжами.
Постепенно добавляя теплое молоко и растительное масло, замесите тесто.
Тесто выложите на стол и хорошенько вымесите (минут 10-15).
Вымешанное тесто закройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз.
Подошедшее во второй раз тесто выложите на стол и растяните в жгут.
Разделите на равные кусочки (у меня по 40 г)
Каждый кусочек теста округлите т.е. сформируйте из него гладкий шарик (у меня получилось 17 шариков, т.е. 17 пирожков).
Сформированные шарики теста накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут для предварительной расстойки (предварительная расстойка нужна для того, чтобы тесто проще и охотнее растягивалось, было более податливым).

НАЧИНКА
Отварите картофель в подсоленной воде.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте в смеси растительного и сливочного масла.
Картошку разомните и перемешайте с обжаренным луком.
Добавьте зелень и специи по вкусу.
Начинка готова.

Шарики теста раскатайте в лепешечки.
На середину положите 1 столовую ложки начинки. Соедините края и хорошо защипайте в форме лодочки (выкладывайте швом вниз).
Сформированные пирожки накройте пленкой и оставьте на 20 минут для расстойки.
Жарьте пирожки на умеренном огне с двух сторон до золотистой румяной корочки.
Уровень масла в сковороде должен доходить до середины высоты пирожка.
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

1.

Состав:

картофель - 6 шт.
лук - 1 шт.
шампиньоны - 5 шт.
яйца - 1 шт.
сыр - 50 г.
сливочное масло - 50 г.
мука или панировочные сухари -100 г.
растительное масло
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель почистить, сварить и потолочь. Сделать картофельное пюре, посолить по вкусу, добавить яйцо и сливочное масло. Теперь приготовить начинку. Для этого мелко нарезать шампиньоны и обжарить их, потом также мелко порезать лук и тоже обжарить до золотистого цвета. Смешать грибы с луком, посолить, поперчить и добавить к ним потертый на крупной терке сыр. Взять ложку картофельного пюре, сделать лепешку, положить на середину начинку и залепить как пирожок. Затем обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. Подавать в горячем виде со сметаной.

1.

Очень вкусный салат с ароматом копченой курочки и сладкой ноткой ананаса готовлю не первый год. В этот раз выложила его в виде бегущей лошадки, символа 2014 года. Такая подача салата будет украшением вашего новогоднего стола.

Ингредиенты
Копченые куриные окорочка - 2 шт;
Консервированные ананасы - 1 бан.;
Сыр твердый - 200 г;
Яйца куриные (вареные) - 3 шт;
Грецкие орехи - 50 г;
Маслины - 10 шт;
Майонез ;

Отделить мясо курицы от кости и порезать мелким кубиком.

Ананасы порезать мелким кубиком.

Сыр порезать мелким кубиком.

Грецкие орехи измельчить.

Желток порезать мелким кубиком. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Хорошо перемешать.

Выложить на блюдо в виде бегущей лошади.
Белки яиц натереть на мелкой терке и украсить ими салат-лошадку. Маслины мелко порубить и выложить ими гриву и хвост. Петрушку мелко порубить и выложить в виде травы. Салат готов! Приятного аппетита! Счастья Вам в наступающем 2014 году!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход - запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба - изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

Вам потребуется:

Горбуша (целое филе) — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Перец черный молотый — по вкусу
Сливки (15–20% жирности) — 400 мл
Зелень — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.ложка
Соль — по вкусу

Как готовить:

1. Для приготовления можно использовать свежее филе горбуши или замороженное. Если взяли замороженное, то его нужно предварительно разморозить: оставьте филе при комнатной температуре примерно на час. Филе нужно разрезать на небольшие кусочки. Моем их и обсушиваем бумажной салфеткой.

2. Зелень к горбуше можете выбрать на свой вкус. Подойдет и петрушка, и укроп, и орегано. Зелень моем и мелко нарезаем, складываем каждый вид в отдельную пиалу или мелкую тарелку. Если нет свежей зелени, подойдет и сушеная, или используйте набор специй для рыбы.

3. Горбуша сама по себе суховата, поэтому ее редко жарят, лучше запекать. Наливаем в форму для запекания оливковое масло, выкладываем филе горбуши, выдавливаем на него лимонный сок (так, чтобы досталось всем кусочкам), солим, добавляем черный перец и оставляем постоять 10-15 минут. А пока включите духовку, пусть разогреется до 200 градусов. Заливаем горбушу сливками. Сливки сделают горбушу очень нежной, и никакой сухости. Получится очень сочно.
Теперь засыпаем рыбу в сливках зеленью. Конечно, зелень немного подсохнет в процессе запекания, но горбуша получится очень ароматная, с особенным вкусом. Если запечь только в сливках, вкус будет намного проще. Итак, ставим форму с рыбой в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут, в зависимости от толщины и размера кусочков.

Сливки под воздействием высокой температуры загустеют, наполнятся ароматом трав - получится вкуснейший соус. Готовую горбушу в сливках оставьте немного остыть, примерно 10 минут. Все готово.

4. Как не утаишь шило в мешке, так и процесс запекания горбуши в сливках не скроешь от домочадцев. Наверняка уже все собрались на струящийся из кухни аромат. Накрывайте на стол и раскладывайте рыбу в тарелки.

Приятного аппетита!

Советы:
– Если вы не любите зелень, залейте рыбу сливками и запекайте, а за 5 минут до готовности засыпьте все тертым твердым сыром (если в духовке есть режим "гриль" можно сделать хрустящую сырную корочку).
– Лучшее дополнение к горбуше в сливках - отварные овощи, например, спаржевая фасоль или брокколи.
– Можно замариновать филе горбуши в лимонном маринаде, будет еще вкуснее. Возьмите полстакана холодной кипяченой воды, добавьте сок половины лимона, соль по вкусу, перец - перемешайте, получится маринад. Сложите обсушенное филе горбуши в миску, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 30 минут. Потом выньте рыбу из маринада, дайте ему стечь и запекайте филе как описано.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты:
Курица-гриль – 400 г (мелко нарезать)
Зеленый болгарский перец – 1 шт (мелко нарезать)
Черная фасоль – 1 стакан (отварить)
Кукуруза (из банки или размороженная) – 1 стакан
Помидоры – 2 шт (мелко нарезать)
Лук-шалот – 4 шт (вымыть и нарезать, только белая и зеленая части)
Салат-ромен – 1 большая головка (вымыть и нарубить)
Кинза – ? пучка
Недозрелый твердый авокадо - 2 шт (нарезать)
Чипсы (крошка) – 2 стакана

Для заправки:
Майонез – ? стакана
Сметана – ? стакана
Смесь приправ «Ранч» - ? столовой ложки
Приправа «Тако» - ? столовой ложки
Сок лайма – ? столовой ложки (опционально)
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

В большой салатнице смешайте все ингредиенты за исключением чипсов и авокадо. В маленькой мисочке смешайте ингредиенты для заправки и взбейте до однородной массы. При подаче заправке салат соусом, вмешайте нарезанный авокадо и чипсы.

1.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.