Re: Кулич Пасхальный;)


Ингридиенты:
творог домашний жирный - 1 кг
сливочное масло - 200 г
сахар - 200 г
сметана 20 % - 400 мл
изюм - 200 г
цукаты - 50 г
яйца - 5 шт
ванильный сахар - 1 ч. ложка

Способ приготовления:
Творог протереть через мелкое сито. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и хорошенько перемешать.
Яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар и сметану. Перемешать до однородности.
Изюм помыть, залить на несколько минут горячей водой и обсушить.
Переложить изюм в творожно-сливочную массу. Добавить яично-сливочную смесь и перемешать до однородного состояния.
Форму для приготовления творожной пасхи, она должна быть с отверстием, застелить сложенной в пять слоев марлей так, чтобы края марли свисали. Выложить подготовленную творожную массу, уплотнить и накрыть свисающими краями марли. Форму поставить в тарелку, для стекания сыворотки, сверху поставить тяжелый груз.
Подготовленную таким образом форму с творожной массой и грузом, поставить в холодильник не менее, чем на 12 часов. Перед подачей на стол, груз снять, края марли убрать и перевернув форму с пасхой вверх дном, выложить пасху на блюдо.
Из цукатов выложить на пасхе украшения в виде двух букв ХВ, что означает Христос Воскрес и подать пасху на праздничный стол.

Приятного аппетита!