Рубленые котлеты из свинины в картофельной шубке, по моему мнению, один из самых удачных рецептов который удачен для любого вида мяса и птицы. Меня часто выручает этот рецептик. Сегодня я добавила к котлеткам картофельную шубку и кабачок — получилось еще сочнее.

Кабачок натереть на сырной терке.

Мясо нарезать мелкими кубиками примерно 0,5 см.

Добавить мелко-мелко рубленный лук.

Добавить крахмал, перец, специи, яйца, майонез.

Отжать кабачок и добавить.

Все смешать и отставить на 2 и более часа в холодильник.

Солить не надо!
Картофель натереть на крупной терке присолить — чуть-чуть. Вмешать яйцо.

В сковороде раскаляем масло, выкладываем ст.л. картофеля, сверху ложку мясной смеси — разравниваем. И снова сверху выкладываем картофель. Жарим на высоком огне без крышки до зарумянивания низа.

Переворачиваем, убавляем огонь на минимум и закрываем крышку. Жарим до готовности.

Рецепт проверенный годами. Отлично подходит для любого мяса и птицы. И с картофелем и можно просто их жарить без картофеля. Всегда удачно получаются — вкуснотища!

Я положила кабачок так как по какой то глупости посолила, кабачок компенсировал.

Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из свинины в картофельной шубке