Ингредиенты: 

500 гр-.нежирной свинины ; 

1, 5 кг-картофеля; 

1- луковица ; 

50 гр.сливочного масла 

1/2 стакана муки

100 гр.растительного масла для обжарки зраз 

соль, перец - по вкусу 

 

Приготовление: Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу.. 

Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. 

Обжаривать зразы с каждой стороны . 

Приятного аппетита!