Рецепт очень вкусных и пышных оладушек.

Нам понадобится:
500 гр. муки
20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
2 средних яйца
1 пачка ванильного сахара
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масло в тесто
масло для жарки

Для опары:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа.
Тесто поднимется шапкой за это время.
Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварительно я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. 
В итоге получаются вот такие пышные оладушки.

Серия сообщений "Блины, оладьи, лаваши":
Часть 1 - Блинчики фаршированные грибами, куриной печенью и сырной корочкой
Часть 2 - Блинчики с куриными сердечками
...
Часть 36 - Пирог "Лаваш в заливке"
Часть 37 - Лаваши с ветчиной и рыбой
Часть 38 - Пышные оладушки на дрожжах