Ðåöåïò æàðåíûõ ïèðîæêîâ ñ ìÿñîì:
Äëÿ òåñòà âîçüìèòå îäèí ñòàêàí ìóêè, äîáàâüòå 1 ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè è îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó ñàõàðà, ïåðåìåøàéòå è çàëåéòå 1 ñòàêàíîì ãîðÿ÷åé âîäû (îêîëî 80Ñ). Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
 äðóãîé ìèñêå ðàñòâîðèòå æèâûå äðîææè â îäíîì ñòàêàíå òåïëîé âîäû (îêîëî 30Ñ).
Ñìåøàéòå ðàñòâîðåííûå äðîææè ñ çàâàðåííîé ìóêîé.
Äîáàâüòå 2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìóêó âûìåøàéòå ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî.
Ñìàæüòå åìêîñòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îòïðàâüòå òåñòî ïîäõîäèòü â òåïëîì ìåñòå 1 ÷àñ ( ó ìåíÿ òåñòî ïîäõîäèò â äóõîâêå âêëþ÷åííîé íà 40Ñ).
Äëÿ íà÷èíêè:
 áëåíäåðå ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè ìÿñíîé ôàðø, ëóê, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîëü, ïåðåö è õîëîäíóþ âîäó.
Òàêèì îáðàçîì íà÷èíêà áóäåò ñî÷íîé, ìÿãêîé è îäíîðîäíîé.
Ñïóñòÿ ÷àñ òåñòî ñèëüíî óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå.
Ñìàæòå ñòîë è ðóêè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ðàçäåëèòå òåñòî íà íåáîëüøèå øàðèêè è çàòåì ñëåïèòå ïèðîæêè.
Íà ñêîâîðîäå ñ òîëñòûì äíîì îáæàðüòå ïèðîæêè ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ñíà÷àëà õîðîøî íàãðåéòå ñêîâîðîäó, à çàòåì óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíåãî.
Ïèðîæêè ìîæíî íàêðûâàòü êðûøêîé, ÷òîáû ìÿñî õîðîøî ïðèãîòîâèëîñü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà