Цитата сообщения ZOYA_50 Пирожки с рисом и яйцом


Ингредиенты:
3- 3.5 стакана муки
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны
0.5 ч. ложки соды
щепотка соли
1 яйцо для смазки
160 г риса (1 стаканчик от мультиварки) и 2 яйца для начинки
 
 
Тесто для пирожков я решила сделать на основе этого рецепта. Только немного его изменила.
Тесто и в самом деле получается рассыпчатым на вкус, в процессе разделки  абсолютно не липнет ни к столу, ни к скалке. Этакое беспроблемное тесто. Одним словом, рекомендую.
Особенно тем, кто с дрожжевым не дружит, а пирожков хочется.

Муку смешать с солью и содой, добавить размягчённый маргарин или масло

 
Размешать муку с маргарином. Добавить сметану

 
Замесить тесто. На вид оно получается ложно- слоёное

Накрыть салфеткой и убрать в холодильник.
А пока можно заняться начинкой:
отварить подсоленный рис, добавить 1 ст. ложку сливочного масла. Остудить до тёплого состояния.
Яйца отварить и мелко нарезать. Соединить с рисом, перемешать

 
Готовое тесто раскатать в жгут, нарезать его на кусочки, скатать из них колобки.
Каждый колобок затем раскатать в лепёшку толщиной примерно 0.5 см

 
На одну половину теста положить начинку

 
Накрыть другой половиной теста, края слегка прижать
 

 
Затем соединить края с помощью вилки

 
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Наколоть вилкой в нескольких местах, смазать взбитым яйцом

 
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20- 25 минут

 
Приятного аппетита!
источник

пост подготовила
Zoya