Без заголовка

Понедельник, 19 Января 2015 г. 15:50 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки с изюмом со сливочной заливкой

XrAG2wUv8_Q (604x453, 154Kb)

Ингредиенты:

● 4.5 стакана муки

● 1/2 стакана сахара +1 ст. ложка

● 2 яйца

● 100 грамм сливочного масла

● 1 пакетик ванильного сахара

● 300 миллилитра молока

● 11 грамм сухих дрожжей

Сливочная заливка:

● 250 грамм сыр сливочного

● 2 столовые ложки сливок 33% или 100 грамм сметаны

● 150 грамм сахарной пудры

Приготовление:

1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.

2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь — растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).

3 Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку — вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час.

4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема.

5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус — можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм+вишня и корица+ сахар или просто мак).

6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки.

7. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место.

8. Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.

9. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой — взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.

Приятного аппетита и все ко мне в гости http://do-it-yourself-best.net/

Рубрики:

Выпечка