ПЯТЬ самых НОВОГОДНИХ закусок. Новый год 2021




Сегодня покажу пять интересных закусок на Новогоднюю тематику, которые помогут создать настроение, поднимут аппетит и украсят праздничный стол.
Обращаю внимание на то, что все закуски авторские.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Ёлочки (на 10 шт.)
Шпинат – 60 гр.
Яйца – 2 шт.
Перец
Сметана – 40 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Мука – 60 гр.
Красная рыба – 150 гр
Творожный сыр – 50-70 гр.

2. Оливковая ель
Морковь 18 см – 1 шт.
Оливки – 2 банки
Маслины – 2 банки
Вяленые томаты – 10-15 шт.
Розмарин
Сыр

3. Коробочки с подарками (на 9 штук)
Сыр – 100 гр.
Красная рыба – 50 гр.
Яйца – 2 шт.
Творожный сыр – 60 гр
Васаби – 8 гр.
Творожный сыр для прослойки – 15 -20 гр.
Маринованный имбирь

4. Печёночные веночки (на 24 шт.)
Печень – 150 гр.
Молоко – 90-100 мл.
Мука – 80-90 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1/2 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Масло – 1 ст.л.
Перец
Картофель – 4-5 средних
Огурцы маринованные – 4-5 шт.
Майонез
Укроп
Зерна граната

5. Закуска «Дед Мороз» (на 8 шт.)
Профитроли – 8 шт.
Паприка
Маслины
Плавленый сыр – 100 гр.
Грибы – 100 гр.
Соль
Чеснок - 1 зубчик
Сливки – 80 мл.
Мука – ½ ч.л.
Куриное филе – 100 гр.
Сыр – 60-70 гр.

Баурсаки - вкусная восточная выпечка

Баурсаки

Читать далее...

Бутерброды со шпротами на Новый год 2021

Читать далее...

"ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН":

Безумно вкусные, теплые  шоколадные пирожные-кексы. Готовить очень просто и быстро, но оторваться от них просто невозможно! 

Рецепт

Тыквенный кекс «Великолепный»

Невероятно вкусный, ароматный тыквенный кекс с вяленой клюквой и семечками. Не сложный, но с потрясающе интересной текстурой. Угощайтесь!!!

Салаты и закуски

Салаты и закуски

Избранные салаты и закуски (с фото)

 

 

• Вкусный рецепт салата из белой фасоли (с фото)
• Рецепт салата из красной фасоли (с фото)
• Рецепт салата из стручковой фасоли (с фото)
• Рецепт салата с фасолью и печенью
• Рецепт салата из фасоли с копченостями (с фото)
• Рецепт приготовления лобио (с фото)
• Рецепт салата из морепродуктов (с фото)
• Украшение салата из лосося (рецепт и фото)
• Салат "Мимоза" (рецепт и фото)
• Рецепт деликатесного салата с копченым угрем
• Салат с тунцом и фасолью (рецепт и фото)
• Морковный салат для дня рождения (рецепт и фото)  

Читать далее...

Как я использую веточки базилика и обрезки лимона

В баночку (у меня 0,5 л) укладываю на дно корочки от лимона. А затем - стебли базилика. базилик у меня фиолетовый (с ним ароматнее получается), но можно и зеленый взять.

Читать далее...

Обалденный СОУС на Зиму ВКУСНЕЕ АДЖИКИ И КОБРЫ!




Нам потребуется:
помидоры 1500кг
перец болгарский 600гр
острый перец 1 шт
лук 500гр
морковь 500гр
чеснок 1 головка
петрушка 30гр
сельдерей 20гр
растительное масло 100мл
сахар 3 ст.л
соль 1,5 ст.л по желанию добавляйте
уксус яблочный 1-2 ст.л
лавровый лист 2 шт
черный перец горошек 6 шт
душистый перец 4 шт

ОВОЩИ КАК НА КОСТРЕ!!!




нам потребуется:
баклажаны 1 кг
помидоры 1 кг
болгарский перец 1 кг
лук 700гр
чеснок 1 головка
приправа для шашлыка 2 ст.л с горкой
соль 2 ст.л без горки
сахар 3 ст.л без горки
перец черный молотый 1/2 ч.л
уксус 9% 90мл
растительное масло для жарки
стерилизовать 30 минут!

Кулинария >ТОРТ "МЕЧТА ЖИЗНИ"

ТОРТ "МЕЧТА ЖИЗНИ" Ну, очень вкусный торт!!! Готовится легко и быстро!!! Ингредиенты: 100 г сливочного масла банка сгущенного молока 2 яйца 1 стакан муки 1/2 ч.л. соды 1-2 ч.л. какао Крем: 300 г сметаны 150 г сахара Приготовление: Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно. Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал. Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся. Женские советы 👠

Женские советы 👠

ВСЕ ДРУЗЬЯ ПРОСЯТ ДОБАВКИ. ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ за несколько минут.




Это ПЕЧЕНЬЕ просто фантастика! Получаются невероятно вкусные, готовятся из продуктов, которые всегда есть дома! На приготовление уходит считанные минуты и получается много. ВОСТОЧНЫЙ ДЕСЕРТ. КРАСИВОЕ ПЕЧЕНЬЕ без особого труда.
Вкусное печенье к чаю!! Супер печенье! Тает во рту. Песочный ПИРОГ из детства

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца 4 шт
Сахар 150 г
Масло растительное 160 мл
Мука 500 г
Разрыхлитель 16 г
Соль щепотка
Ванильный сахар 8 г
Какао 1,5 ст.л
Джем или варенье 100 г
Кокосовая стружка - 50 г
Вода 2 ст.л

Салат на зиму с баклажанами!



Рецепт:
Баклажаны - 1 кг ( очищенных)
Лук - 250-300 гр
Перец - 400 гр ( разного цвета)
Помидоры - 600 гр
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - петрушка
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Масло растительное для жарки

2 рецепта безе - в микроволновке за 30 секунд и в духовке за 3 минуты

Всем привет! А вы любите безе? Безе по праву считается самым нежным и легким десертом. Немного хрустящий и таящий во рту…Я так обожаю, раньше частенько делала! Хочу поделиться с вами рецептами: 

Рецепт №1 - в микроволновке за 30 секунд! 

Для приготовления безе в микроволновке, нужно отделить белки от желтков. Яйца должны быть охлаждёнными и очень свежими. Сначала яйца хорошенько моем. В белок не должно попасть ни капли желтка, а посуда для взбивания должна быть абсолютно сухой. Для пробы возьмите пару белков, потом, если всё хорошо получится и вам понравится, сделаете ещё. Сахара нужно столько же, сколько белков по весу. Если учесть, что вес белка 25-40 г в зависимости от величины яйца, рассчитывайте сами. Добавки для безе на ваш вкус, можно добавить лимонный сок, шоколад и т.д. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости. Как только белки помутнеют, скорость понемногу увеличиваем и доводим до максимальной. Взбиваем до крепкой пены и начинаем небольшими порциями вводить сахар, продолжаем взбивать еще минут 5-10 до твердых пиков. 

В конце добавляем или лимонный сок или другие наполнители. Раскладываем воздушную массу по формочкам, пригодным для микроволновки. Формочки заполнять наполовину. Готовить при мах мощности 30 сек. Микроволновку сразу открывать не надо, подождите секунд 30-40, иначе белки могут опасть. Безе извлечь на тарелку, украсить ягодами, фруктами или шоколадом. Если плохо извлекается, проведите острым ножом по краю формы. Безе в микроволновке готово! Приятного аппетита! 

Рецепт №2, безе получается ВСЕГДА!!! 

Раньше у меня никогда не получалось приготовить безе – то пересохнет, то опадет, то не взобьется, ну никак…А вот не так давно подружка поделилась со мной рецептом, благодаря которому, безе получаются всегда! 

Безе – ингредиенты 

белки – от 5 яиц (если яйца отборные и крупные, то хватит и 4-х); 
лимонный сок – 1 столовая ложка; 
соль – небольшая щепотка; 
сахарная пудра – 120 грамм; 
сахар – 120 грамм. 

Безе – приготовление 

- Белки используем обязательно из холодильника (миску тоже предварительно охлаждаем). Взбиваем белки с солью на небольших оборотах миксера, потом на высоких. 

- Добавляем сахар, лимонный сок и взбиваем до тех пор, пока у вас не получится упругая блестящая масса, а сахар не растворится полностью. 

- Понемногу добавляем сахарную пудру и перемешиваем аккуратно лопаткой, для того, чтобы заготовленная масса не осела. 

- Наполняем кондитерский мешок массой и небольшими порциями выдавливаем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Старайтесь не делать изделия слишком высокими. 

- Ставим в духовку, нагретую до температуры 200 градусов. 

- Духовку выключаем через 3 минуты и не открываем на протяжении 10- 12 часов. Можно вечером сделать безе и оставить изделия на ночь в духовке, только не открывайте ее. 

- Нашей порции хватит на 40 маленьких и 15 больших безе. 

Все, безе готово. 

Запечённые овощи "Мясо отдыхает"

http://povarenok.ru/recipes/show/166922/                               

Читать далее...

Как открыть мельницу для соли и перца



Жаль, буквально две недели назад выбросила такую закончившуюся мельничку. А их, оказывается, легко использовать повторно — для того же перца или крупной соли:


Читать дальше

http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/y00_enwb91U/kak-otkryt-melnicu-dlja-soli-i-perca.html

Кекс "Пражский грош" - очень нежный, самый нежный... и при этом - на воде

Легендарный торт «Наполеон» с необычной воздушной прослойкой из грецких орехов и безе


Этот торт получается еще более вкусным, чем в традиционном варианте.
Сладкий, нежный, пропитанный, с оригинальным наполнением… Эксклюзивный рецепт «Наполеона», который станет вашим самым любимым!
Основные ингредиенты:
Мука – 550 граммов
Разрыхлитель – 1.5 чайной ложки
Маргарин – 300 граммов
Сметана – 200 миллилитров
Яичный желток – 6 штук
Яичный белок – 6 штук
Сахар – 270 граммов
Грецкие орехи – 200 граммов
Сгущенное молоко (вареное) – 400 миллилитров
Сгущенное молоко – 400 миллилитров
Сливочное масло – 500 граммов
Как готовить:
Сделать тесто: смешать муку и разрыхлитель, пересыпать большую часть смеси в отдельную емкость, перетереть туда холодное сливочное масло, добавить остатки муки, перетереть компоненты до консистенции крошки.
Отдельно взбить сметану и желтки, влить смесь в муку, замесить тесто, накрыть пленкой пищевой, поставить в холодильник на 30 минут.
Холодные белки взбить до пены, всыпать сахар, взбивать, пока пена не станет более густой.
Грецкие орехи очистить, отправить в блендер, измельчить до средней крошки, смешать с белками.
Холодное тесто обмять, поделить на 7 частей.
На пергаментную бумагу выложить часть теста, накрыть другим листом пергамента, раскатать круглым пластом, снять бумагу, корж подровнять по крышке, остатки убрать в сторону (из остатков 7 коржей выйдет восьмой). Лист смазать смесью белков и орехов, печь 20 минут при температуре 180 градусов. Сделать так еще с 5 коржами. Два оставшихся не перемазывают.
Сделать крем: взбить мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой, влить обычную сгущенку в смесь, смешать до однородности.
Остывшие коржи сложить, собрать торт: смазать блюдо кремом, положить на него корж, промазать кремом, сверху другой. Так поступить со всеми, накрыв торт коржом без безе, немного прижать. Оставшийся корж использовать для крошки, которой можно обсыпать верх и бока.
Оставить торт на ночь в помещении, чтобы пропитался.
Этот торт по вкусу напоминает «Золотой ключик», а по хрусту – «Киевский торт». Тут прекрасно все: и слоеное тесто, и совершенный крем, и безе с орехами.

Сумки своими руками

Читать далее...

Мятый яблочный пирог на творожном тесте

 

Я уверена я далеко не одна такая, которая просто обожает яблочную выпечку. Мне порой кажется, что уже все рецепты с яблоками, которые есть на свете мы пекли. Но нет, все нахожу новые и новые рецепты) Вот так и этот пирог, когда увидела испекла в тот же час. Ну какой же он вкусный!!! Он безумно простой, ну а наслаждение от вкуса, вы получите море!! 

источник

Наша кухня №8 2020

Читать далее...