Без заголовка

• Сливочное масло - 100 г
• Мука пшеничная - 220 г
• Сливочный сыр (например Маскарпоне) - 250 г
• Сливки 20-22% - 100 мл
• Соль - 1/4 ч.л.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Сахарная пудра с ванилью - 120 г

Торт «Птичье молоко»   Тающие шоколадные пирожные   Шоколадный кекс за 5 минут

Пахлава армянская в русском исполнении. Из готового слоёного теста.

 

Пахлава - очень вкусное восточное лакомство. За рецепт хочу поблагодарить мою подругу из Армении kamakama155  . Оригинал рецепта можно посмотреть здесь  http://www.liveinternet.ru/users/kamakama155/post172461241/ .

Вот как это происходило у меня.

Ингредиенты

3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. грецких орехов - порезанных не очень мелко
корица
1 ст. меда (300 г баночка)
3 пласта одинакового размера (ок.34х27) слоеного теста.  

Читать далее...

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом

Кекс «Три желания» (оооооооочень вкусный!!!)))

Читать далее...

Шоколадные капкейки «Нежный шёлк»

Птичье молоко.

ВОСТОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ

ВОСТОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ


Продукты:
1 стакан белков,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1/2 стакана растопленного остывшего масла,
1/2 стакана изюма,
1/2 стакана рубленых орехов,
1/2 стакана сушеного инжира,
цедра 1 апельсина.

Взбить в крепкую пену белки, размещать с сахаром. Орехи и инжир порезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Смешать фрукты с мукой и тертой цедрой и постепенно, попеременно с маслом, смешать со взбитыми белками. Сложить в продолговатую форму, смазанную маслом и обильно посыпанную мукой. Дно можно покрыть промасленной бумагой, чтобы выпеченное тесто было легче выложить из формы. Печь и хорошо нагретой духовке около 30 минут.

Остуженное пирожное порезать на ломтики, уложить на тарелку, и слегка сбрызнуть каким - нибудь ликером.

Шоколадный кекс с маком

Читать далее...

Шоколадные пирожные с муссом из манго и малиной

Читать далее...

«Пирожное «Клубничный наполеон»»


Продукты:
400 г клубники или любых свежих ягод, 225 г муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка лимонного сока, 185 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, немного сахара, щепотка морской соли. Для крема: 150 мл сливок, 1 стручок ванили, 100 г сахарной пудры.

Рецепт:

Духовку предварительно разогреть до 200◦С.

Смешать муку, сахарную пудру и соль.

Порубить масло, добавить его в муку, растереть все в крошку, влить воду с лимонным соком и замесить тесто. Раскатать его в пласт, уложить на пергамент и отправить в холодильник на час.

Затем нарезать тесто небольшими прямоугольниками, чтобы получилось четное количество полосок, выложить их на противень, выстланный пергаментом. Смазать каждую полоску взбитым яйцом, присыпать сахаром и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

Раскрыть стручок ванили, вынуть ножом зернышки, добавить их в сливки. Взбить сливки с 70 г сахарной пудры и отправить в холодильник на 15-20 минут.

Разрезать остывшие полоски теста вдоль на две части. Смазать одну из них взбитыми сливками, выложить сверху нарезанную четвертинками клубнику, накрыть тестом, затем снова слой сливок, клубники и теста - для каждого пирожного понадобятся 4 разрезанные полоски. Верхний слой теста не смазывать сливками, а только присыпать сахарной пудрой.

"Чудо из микроволновки"

Ингредиенты для "Чудо из микроволновки"

Яйцо куриное — 1 шт Сахар — 4 ст. л. Шоколад горький — 10 г Какао-порошок — 3 ст. л. Ванилин — 1 ч. л. Сахарная пудра (для посыпки) Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л. Масло сливочное — 20 г Мука (с горкой) — 5 ст. л.

Рецепт "Чудо из микроволновки"

Не знаю, как правильно назвать - кекс или бисквит, но готовится моментально, поэтому пошаговых почти нет. Предупреждаю сразу, продукты даны для совсем небольшого объема формы. В общем взбила миксером яйцо с сахаром до белого цвета, добавила масло размягченное, ваниль, растопленный шоколад, муку, разрыхлитель. Смотрите на консистенцию, тесто должно быть густым, но нормально выливаться, если мало муки - добавьте еще. Все еще раз хорошенько перемешала и вылила в огнеупорную миску. Вот такая миска у меня, очень небольшая. И теперь начинается действие: ставим тесто в микроволновку. Режим - автоприготовление - замороженные овощи, на 6 минут. Все! Тесто поднимается на глазах! Я даже не поверила, что оно так быстро пропеклось, но все получилось! Вот он готовый. Видите, как поднялся. Теперь посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе! Можно разрезать и прослоить кремом, джемом, вареньем, можно печь в чашках, как кексы! Я часть бисквита использовала в приготовлении желейного торта. Внутри абсолютно пропекся, пористый, рыхлый, с ярким ароматом шоколада!

 

 

Рецепты пирожных и десертов с творогом

- творожный полосатый десерт с печеньем

 

- творожно-сметанный торт-суфле с печеньем

 

- творожное пирожное с хрустящей основой

 

- пирожное с творогом и белым шоколадом

 

- пасхальные творожные яйца

Пирожное с кофейным муссом

рожное с кофейным муссом

	Время приготовления: 60 минут Количество порций: 6 Описание: Этим пирожным я хочу поздравить нашу любимую команду Штучек и всех жителей Поваренка с победой в межпортальном конкурсе!!! За рецепт огромное спасибо автору Mishelle. [просмотров - 2758]
Ингредиенты для "Пирожное с кофейным муссом"
Яйцо (для коржа - 6 шт.; для мусса - 2 шт.) — 8 шт Сахар (для коржа - 1 стак.; для мусса - 0,5 стак.; для сиропа - 1 стак.) — 2,5 стак. Кислота лимонная — 1 ч. л. Ванильный сахар (на Ваш вкус) Мука (1 стакан = 140 г) — 2,5 стак. Крахмал картофельный (для коржа - 0,5 стак.; для мусса - 0,5 стак.) — 1 стак. Какао-порошок — 2 ст. л. Молоко — 350 мл Кофе растворимый — 1 ч. л. Желатин — 10 г Вода (теплая для желатина-3 ст.л.; Для сиропа 1 стак.) — 1,5 стак. Сливки — 200 мл Шоколад (для украшения) — 30 г
Рецепт "Пирожное с кофейным муссом"
Готовим корж. Для этого взбиваем белки с лимонной кислотой на небольшой скорости, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличиваем скорость и взбиваем белки до образования стойких пиков. Желтки сбиваем с оставшимся сахаром почти добела. Добавляем ванильный сахар. Муку смешиваем с крахмалом и просеиваем в желтки. Муку высыпаем не всю сразу, смотрим по густоте. После добавления белков можно досыпать муки, если будет нужно - тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Затем добавляем в желтки 1/3 часть белков и аккуратно перемешиваем. Вводим оставшиеся белки и также аккуратно перемешиваем вращательными движениями. Делим тесто на 2 части, в одну добавляем 2 ст.л. какао, во вторую 2 ст.л. муки. Застелить противень пергаментной бумагой и, заполнив тестом два корнетика, отсаживаем полоски, чередуя два цвета (можно под наклоном или просто параллельные линии). Выпекать в разогретой до 170С духовке 10-15 мин. (следим, чтобы белые полоски не начали темнеть при выпечке) Готовый корж скатываем в рулет и даем остыть. Готовим кофейный мусс. Желатин разводим в воде и оставляем набухать. В теплом молоке растворяем кофе. В отдельной посуде смешиваем крахмал с половиной нормы сахара, затем вбиваем яйца и растираем до тех пор, пока не останется комочков. Молоко со второй половиной сахара доводим до кипения. Затем тоненькой струйкой вливаем молоко в яично-крахмальную смесь, постоянно ее помешивая. Затем все переливаем обратно в кастрюльку и варим несколько минут на медленном огне, постоянно помешивая, не доводя смесь до кипения. Снимаем с огня, распускаем в кофейном креме желатин и ставим остывать под пищевой пленкой, дабы не образовалась корочка. Остывший крем взбить, добавить в него взбитые до мягких пиков сливки. Застилаем пергаментом 6 формочек с ровными бортами по 250 мл. Я использовала подставки под стаканы, также подойдут кулинарные кольца, обрезанные пластиковые бутылки, чашки (обязательно ровные). Режем корж в соответствии с размерами формочек, пропитываем их простым сиропом (50:50 вода + сахар) или ликёром и выкладываем внутри формочек стенки будущего пирожного. Выкладываем мусс в формочки и охлаждаем в холодильнике минимум 3 часа. Для украшения растапливаем шоколад удобным для Вас способом. И с помощью корнетика  на пергаментной бумаге рисуем украшения, которые нам угодно. Перед подачей на стол украшаем пирожные и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!

Сникерс "Хочу еще!"

Сладости – это излюбленное лакомство, которое не оставляет равнодушным ровным счетом никого.И среди всего этого многообразия сладостей существуют легендарные сладости, которые являются своеобразным символом эпохи. Секрет популярности «Сникерса» вполне понятен. Это очень вкусный батончик со специфическими ингредиентами. Последняя новинка известного бренда - Сникерс"Хочу еще! " приготовим дома.

 

сникерс домашний

печенье"Тайное оружие"

  печенье"Тайное оружие".Этот рецепт - мое тайное оружие при набегах стихийных гостей. Попробовав, согласитесь, что оружие бьет наповал. Тут главное - иметь в запасе кокосовую стружку.

мое"Тайное оружие"

Идеальный брауниз

Идеальный брауниз

Ингредиенты для "Идеальный брауниз"
Яйцо — 3 шт Масло сливочное (200 г для теста, 35 г для глазури) Маскарпоне (0,5 стакана) — 100 г Сахар (1 стакан) — 200 г Шоколад горький (90 г для теста, 100 г для глазури) — 2 шт Мука (0,5 стакана) — 65 г Какао-порошок — 30 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Сливки — 110 мл Сахарная пудра — 2 ст. л.
Рецепт "Идеальный брауниз"
Готовим  тесто для брауниз. Шоколад порезать ножом и сложить в большую миску. В сотейнике растопить сливочное масло. Растопленное масло влить к шоколаду,  затем перемешать венчиком до однородности. Добавить сахар, ванильный сахар (но не ванилин), маленькую щепотку соли и перемешать. Добавляем просеянное какао, перемешиваем. По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая тесто. Положить сыр маскарпоне  и тщательно перемешать. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто до однородной массы. Перелить тесто в форму желательно 20х20 см, но у меня такой не оказалось, и я взяла 20х30, предварительно смазать сливочным маслом. Выпекать брауниз ~35-40 минут в заранее разогретой до ~160°C духовке. Главное - не пересушить корж, он должен оставаться немного влажным. Готовый корж вынуть из духовки и остудить,  покрыть шоколадной глазурью (ганаш) и  убрать в холодильник на 2-4 часа (или на ночь), он должен  настояться до подачи. Готовим  шоколадную глазурь: сливки 33-35% - 110 мл, горький шоколад - 100 г, сливочное масло - 35 г, сахарная пудра - 2 столовых ложки В сотейник налить сливки, добавить сахарную пудру и перемешать. Довести сливки до кипения (но не кипятить) и снять с огня. Влить горячие сливки в шоколад и оставить на 2-3 минуты, тщательно  перемешивая. Добавить сливочное масло. И все перемешать до однородной массы. Готовый ганаш выложить на корж и разровнять поверхность ложкой или лопаткой. Готовый брауниз убрать в холодильник на 2-4 часа (или на ночь), он должен  настояться до подачи. Нарезать на квадратные пирожные и подавать. Ваши близкие будут в восторге от этих необычайно вкусных Брауниз)))) ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))

 

Пирожное "Нежное"

Маффины " От Тэты"- Дубль 2

Маффины " От Тэты"- Дубль 2

Читать далее...

Шоколадные пирожные

 Шоколадные пирожные

Пирожные "Птичье молоко" (классическое, шоколадное, черничное...)