Полезные советы на все случаи жизни. (100 совветов)

Каждый человек пытается сделать свою жизнь проще и комфортнее. Раньше все ценные навыки и советы скапливались хозяйками не один год, а сейчас почти все есть в свободном доступе.

100 полезных хитростей на каждый день.

Читать далее...

Oriental Woman

БУКЕТ ЦВЕТОВ В ВАЗЕ

Пышный цветочный букет в красивой вазе невероятно оживляет интерьер и дарит неповторимые нотки свежести. Но не всегда в доме найдется ваза, идеально подходящая каждому букету по ширине и высоте.

Чтобы букет в вазе смотрелся гармонично и держал форму, воспользуйся этим нехитрым трюком.

Читать далее...

Classic Online – все классическая музыка на одном сайте

Очень удобный сайт для всех, кто любит классическую музыку:  Classic Online.  Здесь представлены произведения, наверное, всех великих композиторов в исполнении лучших музыкантов, оркестров и дирижеров.
Можно искать по именам композиторов и исполнителей, а также по странам, эпохам и направлениям и даже концертам и инструментам. Кроме того, на сайте есть фильмы и книги о композиторах.

МИНДАЛЬНОЕ КРУЖЕВО

Бельгия, да. Пусть сегодня это будет Бельгия. И рецепт получился очень бельгийским, хотя изначально мне просто было нужно чем-то угостить подругу, вместе с которой мы вчера весь вечер включая футбольную его часть безжалостно кромсали алый шелк на паруса шили платье.

Давно хотела реализовать рецепт, но не было аниса.  Потом не было миндальных лепестков. Потом не было повода. А вчера все как-то сошлось, и поскольку к платью меня, как неквалифицированную рабочую силу, не подпускали , я горестно потянулась за стаканом. В смысле - стакан у нас тут - основная мера для ингредиентов. Стакан и ложка.

Стакан нужен объемом 250 мл. Миндальные хлопья - в количестве 2/3 этого стакана. И чайная ложка смолотого в кофемолке аниса. Хлопья нужно слегка помять пальцами, чтобы они раскрошились на более мелкие части, можно измельчить в процессоре, можно вообще не измельчать - на любителя. Сем меньше кусочки, тем более кружевным получается готовое печенье.

Ну и процесс: в кастрюльку - 60 г сливочного масла, миндаль с анисом, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сахара и две столовые ложки меда. Нагреть до закипания, непрерывно помешивая, и держать на огне до полного расплавления сахара - минуту, не больше.

Снять кастрюльку с огня, вмешать в массу столовую ложку  измельченной апельсиновой цедры или мелконарубленного свежего розмарина (оба варианта сногсшибательны). Туда же вмешать 1/3 стакана муки. 

И выкладываем чайной ложкой на противень, застеленный пергаментом. На большом расстоянии друг от друга. У меня это - 9 печенек на противень. Дело в том, что масса при выпечке сильно растекается. В принципе нет ничего страшного, если вообще все растечется в один пласт. Просто потом придется резать или ломать. В круглом виде получается намного симпатичнее.

И в печку. 160 или 180 градусов до золотистого цвета (при 180 - это 5-7 минут). Полностью дать остыть и, поддевая ножом, снять с бумаги. 

Ну и какой после этого может быть Уэльс?

Секреты вкусных чебуреков

Читать далее...

Иконы Святых

Этот пост и сайт, ссылку на который вы найдёте ниже, будет интересен тем, кто верует. Фото православных храмов, монастырей, а также икон самых почитаемых Святых, иконы Сил Небесных, Господние и Богородичные, с днями празднования. Много чудотворных, редких и малоизвестных икон. Иконы, выполненные современными мастерами - вышитые крестиком, бисером, выполненные в технике макраме. Сказания о чудотворных иконах, а также небольшой экскурс по православным монастырям.

пост составила

Здоровье >Это полезно знать!

 

Секрет кофточки с глубоким декольте

Многие женщины в теплую погоду носят кофточки с глубоким декольте. Они очень удобные и в них абсолютно не жарко. Однако кофточка часто спадает с плеча. Секрет как этого избежать смотрите на данном видео уроке. 

Головные уборы для игрушек

1.

Читать далее >>>

ТАЙНА ЧАСТОТЫ 432 Гц

Древнегреческие рукописи гласят: “Музыкальное воспитание – самое мощное оружие, поскольку ритм и гармония проникают в самые сокровенные глубины человеческой души”.

Всего 8 Герц разницы, но 432 Герца — это исцеляющая частота, а 440 Герц — подавляющая.

Первая попытка массово изменить волны произошла в 1884, но усилиями Дж.Верди сохранили прежний строй, после чего и стали настройку “Ля”=432 герц именовать «Вердиевским строем».

Незадолго до Второй мировой войны, в 1936 году, министр нацистского движения и тайный лидер в управлении массами П.Й.Геббельс пересмотрел стандарт на 440 Герц — частоту, которая сильнее всего воздействует на мозг человека и может быть использована для управления большим количеством людей и пропагандой нацизма. Это объяснялось тем, что если лишить человеческий организм естественной настройки, и поднять натуральный тон немного выше, то мозг будет регулярно получать раздражение. Кроме того, люди перестанут развиваться, появится множество психических отклонений, человек начнет закрываться в себе, и им станет гораздо легче руководить. Это явилось основной причиной, по которой нацисты приняли новую частоту ноты «Ля».

Естественно возникает вопрос: чем руководствовалась организация ISO, приняв строй 440 герц как основной? Даже после принятия стандарта, в 1953 году, 23000 музыкантов из Франции провели референдум в поддержку “Вердиевского” строя 432 герц, но были вежливо проигнорированы.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Peter Holme III

Читать далее...

Зарубежные творцы. Живопись старых мастеров, (details) \92\

lomovolga

 

  Botticelli c. 1485-1490
Madonna Adoring the Child with Five Angels (detail)

Jean-Baptiste Oudry
PARIS 1686 - 1755 BEAUVAIS
STILL LIFE OF A SONGBIRD AND BUTTERFLIES, WITH MICE EATING WALNUTS AND FLOWERS IN A VASE ON A STONE LEDGE (detail)
oil on canvas
32.5 x 25.2 cm.; 12 3/4  x 9 7/8  in.

French School 19th century
Flower still life, gouache,
71,8 x 51,4 cm.

Paolo Veronese  (1528-1588)
The Holy Family with Infant St. John the Baptist, detail.

Lucas Cranach the Elder 1472-1553
Salome detail

ЗВ 297-2011-05 💝 Изысканная коллекция из 20 моделей женской одежды 💝 вязание спицами и крючком



Читать далее...

РОСПИСЬ ДЕКОРАТИВНОЙ НАВОЛОЧКИ В ТЕХНИКЕ УЗЕЛКОВЫЙ БАТИК.

 

В данном мастер-классе показано как расписать в технике узелкового (складного) батика наволочку на декоративную подушку. По техническим причинам изображение в нескольких местах расплывается, но надеюсь это не помешает понять суть техники узелкового батика.

Инструменты и материалы: хлопковая ткань, краска для батика, скобы-скрепки для стопок бумаг, картон обклеенный скотчем, кисть, вода, нитки и иголка, швейная машинка, квадратная подушка.

 Роспись декоративной наволочки в технике узелкового батика.

 

 

Читать далее...

Пряжа из кусочков, сумки из картона

Тут я вам недавно показывала, как из маленьких остатков-клубочков сделать новую пряжу, помните? вот - http://katrai.ru/post393259093/ А пряжа эта может получиться весьма интересной, хотя и не слишком однородной и даже вовсе, не побоюсь этого слова, меланжевой. И что из нее такой можно связать? А если не связать, а сплести? Или выткать, а? (Тут все танцуют и поют "Надо ковер к завтрему выткать!...)

Да ладно, ладно, пошутила, на ковер замахиваться не станем, будем думать про самую нужную весчь в хозяйстве, про сумку. Гобеленовую...

Ага, все уже дружно захотели гобеленовую сумку, но не знают как ее сделать? Спросите у меня!

Хотя я тоже не знаю... Зато у меня есть картинки, которые могут помочь. Хотя даже с картинками вопросов больше чем ответов, но ведь пока не начнешь что-то делать своими руками ответы и не появятся. 

Главное знаю точно - без картонной коробки не обойтись! Начнем пожалуй с большого, а потом плавно перейдем к малым формам, договорились? Ну вот и хорошо

Итак, посмотрим что нам может показать Laurie O'Neill

Как я и говорила, понадобятся только нитки и картонная коробка   

Читать далее...

Как отличить натуральный янтарь от подделки - стекла и пластмассы

Реалии янтарного рынка таковы, что каждый, кто хочет приобрести украшение из драгоценной окаменевшей живицы, может себе это позволить – причем вне зависимости от уровня материального достатка. Однако находясь у торгового прилавка следует помнить: чем дешевле янтарь и украшения из него, тем больше вероятность купить подделку. Особенно, если торговля идет где-нибудь в подземном переходе.

Рынок переполнен подделками самоцветов! Некоторые искусственные смолы весьма правдоподобно имитируют цвет и текстуру природного янтаря. При покупке украшений из ископаемого камня неосведомленный покупатель часто рискует оказаться если не обманутым, то ввергнутым в заблуждение.

Кое-кто ошибочно полагает, что в антикварной лавке шанс купить янтарные подделки сводится к нулю. Мысль эта – неверная! Подделки существовали и раньше. Искусственный янтарь производился из бакелита, казеина, полиэфирных и эпоксидных смол, смешанных в разных пропорциях. Используются и другие материалы, к янтарю не имеющие никакого отношения.

Как же быть в такой ситуации? Как отличить истинный янтарь от подделки?

Читать далее...

Целебный раствор аспирина (шпоры,варикоз,остеохондроз).

Блюда молдавской кухни, 30 лучших рецептов

Читать рецепты молдавской кухни

Рецепты наших читателей: Рататуйная песня... или вкуснота баклажанная

Песня по заявке

      Лето, ах лето, лето... красное, лето звездное... лето вечное, будь со мной! Но, увы, три месяца лето, три месяца осень... и кажется, что вечная, нет, не весна,  а зима. На полугодовую зиму мы должны навитаминиться так, чтобы не было больно, за бесцельно прошедшие лето и осень в части запасов этих самых витаминов как в теле, так и в закромах наших. Поэтому в период активного поедания  овощей в разных вариантах, мы не должны забывать о заполнении закромов на долгую зиму, пока овощные рынки заполнены до отказа. И чтобы не было мучительно больно от упущенных возможностей запастись витаминами, кроме поедания свежих салатиков, на столе вполне уместен РАТАТУЙ,    ему даже посвящен анимационный фильм с таким названием, а также САТЭ. Эти блюда не могут быть приготовленными без баклажана.

     БАКЛАЖАН. Его начали окультуривать полторы тысячи лет тому назад, а в нашей едальной культуре, по сравнению с продвинутой европейской, баклажан появился всего-то в ХIХ-м веке, но я и вовсе его приняла близко ко вкусу своему лет так эдак 40 тому назад, да и то благодаря кухне народов Кавказа. Пробовать и влюбляться в понравившуюся чью-либо кухню совсем неплохо, а уж кавказская кухня нашему брату русичу, по-моему, давно очень даже люба. 

     Его величество БАКЛАЖАН занимает если не первое, то далеко не последнее место среди овощного царства. На Востоке его называют "овощем долголетия" (кавказцы это тоже знают). Благодаря содержанию солей калия, благотворно влияющих на деятельность сердца, баклажаны рекомендуется употреблять пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Я страдаю и тем и другим, но люблю баклажаны, потому что... просто люблю.  На зиму я обязательно готовлю и консервирую САТЭ, а летом готовлю холодную закуску по-грузински. Вкусняк необыкновенный! Всё это в моем дневничке есть.

     Рататуй без баклажана не рататуй. Мой рататуй по сути отличается лишь формой нарезки овощей, но и рагу его не обзовешь, однако. Хотя... (кино я все же посмотрела).

Итак, берем:

Как приготовить настоящие вареники - лучшие рецепты

Вареники

Читать далее...

Правила психологического убеждения

6 правил психологического убеждения

Исследователи уже более шестидесяти лет исследуют те предпосылки, которые побуждают нас ответить согласием на чью-то просьбу. Нет сомнений, что в основе техник и способов убеждения людей лежит наука. И во многом данная наука удивляет.

1. Первое универсальное правило убеждения — это взаимность

Люди считают себя обязанными отвечать взаимностью на то внимание или же услугу, которые им оказали ранее. В случае если приятель пригласил вас на тусовку, вы обязаны будете позвать его в гости к себе. Когда коллега сделал вам любезность, вы при случае должны отплатить ему этим же. Также в случае общественных обязательств, люди скорее говорят «Да» тем, кому они чем-то обязаны.
Следовательно, ключ к применению правила взаимности состоит в том, чтобы первым оказать услугу и чтобы она была приятной и спонтанной.

2. Второй универсальный принцип убеждения базируется на редкости

Другими словами люди наиболее стремятся приобрести те вещи, которые сложно достать. Когда в 2003 году Британские Авиалинии заявили об отмене второго за сутки рейса Конкорд по маршруту Лондон-Нью-Йорк, из-за экономической нецелесообразности, на следующий день случился всплеск продажи билетов. Заметьте, что с самим рейсом никаких изменений не состоялось – самолет не стал летать быстрее, качество обслуживания не улучшилось, стоимость билетов не понизилась. Просто вероятность воспользоваться услугой резко снизилась. И как следствие повысился спрос. Поэтому техника применения принципа «редкость» для убеждения абсолютно ясна.
Мало просто изложить людям о тех выгодах, которые они получат, выбрав вашу продукцию или услуги. Нужно еще подчеркнуть уникальные возможности вашего предложения. Изложить людям, что они теряют, если им не воспользуются.

3. Третье правило убеждения основано на авторитете

Смысл в том, что люди охотнее слушают мнение заслуживающих доверие специалистов. К примеру, физиотерапевты способны убедить большее число пациентов выполнять рекомендуемые комплексы упражнений, если развесят на стенах кабинета свои медицинские дипломы и сертификаты. Помимо прочего на парковке вы, скорее всего, подвинете свой автомобиль по требованию незнакомца, если он будет одет в униформу, но не в обычную одежду.
Здесь важно дать понять людям, что ваши знания и опыт заслуживают доверие, до того как принимать попытку убеждения. Естественно, это не всегда легко устроить. Вы же не будете ходить около потенциальных покупателей и нахваливать себя. Однако вы, бесспорно, можете организовать, чтобы кто–то другой сделал это для вас.

4. Следующий принцип убеждения — это последовательность

Людям нравится быть постоянными, как в своих словах, так и в своих делах. Чтобы добиться последовательности в поведении, нужно придумать первое небольшое дело и предложить людям совершить его.
В одном знаменитом эксперименте был получен неожиданный результат. Совсем немного жителей одного из жилых районов согласилось разместить на газоне перед своим домом невзрачную деревянную табличку, чтобы поддержать компанию за безопасность на дорогах. А в другом таком районе почти в четыре раза больше домовладельцев согласились поставить такую же табличку. Почему? Потому что десять дней назад они поставили на подоконнике маленькую почтовую карточку в знак поддержки все той же компании. Эта карточка стала тем маленьким первым шагом, который привел к четырехкратному эффекту при совершении второго, к более трудному последовательному действию. Поэтому, намереваясь сыграть на последовательности в поведении, мастера убеждения стараются подвести людей к добровольному, активному публичному действию. В идеальном случае, добиваясь его закреплению на бумаге.

5. Пятый метод убеждения основан на симпатии

Люди охотнее говорят «Да» тем, кто им нравится. Но по какой причине один человек нравится другому? Теория убеждения говорит, что здесь существует три основных фактора:
-Нам нравятся люди похожие на нас;
-Мы любим тех, кто нас хвалит;
-Мы симпатизируем людям, с которыми делаем одно общее дело.

6. Последний принцип убеждения – согласие

Человек чаще ориентируется на действия и поведение других людей, когда сам находится в нерешительности. Вы, возможно, замечали, что обычно в гостиницах кладут в ванные комнаты карточки, призывающие гостей повторно использовать пастельное белье и полотенца. Чаще всего внимание постояльцев обращают на то, что это способствует охране окружающей среды. Этот прием убеждения оказывается весьма действенным – его эффективность 35%. Но может быть есть более действенные способы?

Как получается, около 75% гостей, проживающих в гостинице, не меньше четырех дней в тот или иной момент повторно используют свои полотенца. Что если мы воспользуемся правилом согласия и просто напишем об этом в нашей карточке: «75% гостей, проживающих в гостинице, повторно используют свои полотенца. Пожалуйста, следуйте их примеру». В результате этого отказы от смены белья вырастут на 26%.

Данный метод психологического убеждения говорит, что вместо того, чтобы полагаться на собственные способности к убеждению, можно сделать акцент на том, как ведет себя большинство. В особенности такое большинство, к которому каждый легко отнесет себя.

Глоточки позитива

Читать далее...

Декупаж бутылки вина на свадьбу. Декор в рустикальном стиле.

Автор мастер-класса — Елена Тукаева, творческая мастерская «Декупаж от Лены Тукаевой. Мастер классы, подарки».

Читать далее...

"Стожки" из фарша - неординарное блюдо на тот случай, когда хочется удивить себя и друзей!

"Стожки" из фарша - неординарное блюдо на тот случай, когда хочется удивить себя и друзей!

Большая подборка каймы крючком

Кружево для отделки края творит чудеса с обрезными изделиями для уюта в доме, постельного белья. Изящная кайма преображает самое блеклое на первый взгляд изделие. Вниманию читателя предложена большая подборка кружев, каймы и схемы для вязания крючком.

1.

2.                                                                                    

Читать далее...

Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Эти команды пользователям Windows нужно знать

Понятное дело, что многие пользователи компьютеров узнают о его функциональных возможностях, а также как правильно работать в сети Интернет,  через обучающие статьи. Частенько в статьях учителя упоминают команду «Выполнить». По идее ее можно найти через меню  «Пуск». Благодаря ей можно открывать различные программы, документы, а также папки и прочее. Но где найти команду "выполнить" в Windows 7?

В этой операционной системе команда «Выполнить»  попросту скрыта. Так  где же находится команда выполнить в Windows 7.

Читать далее...

Giovanni Boldini и его женские образы

Giovanni Boldini - известный итальянский живописец. Считается одним из лучших портретистов конца XIX - начала XX века. Родился 31 декабря 1842 года в итальянском городе Феррара. Умер в Париже 12 января 1931 года.

Giovanni был сыном художника. К живописи, краскам и холстам, разговорам о стилях и жанрах живописи он приучился с самого детства. Обладая необыкновенным талантом и воображением, он пошел по стопам отца и добился в живописи блестящих результатов. Первые уроки изобразительных искусств Джованни получил от отца. Затем учился во Флорентийской академии художеств.

С 1869 года Джованни Больдини, уже будучи профессиональным художником, переехал в Лондон. Здесь он получил свою первую известность и стал знаменит, как бесподобный мастер портрета. В 1871 году переселился в Париж. В Париже он выставлялся в знаменитом Салоне, был неоднократно награжден Гран-при на Всемирных выставках. Ему позировали самые известные персоны его времени, среди которых известная актриса Сара Бернар, итальянский композитор Джузеппе Верди, художник-постимпрессионист Анри де Тулуз-Лотрек, оперная певица Лина Кавальери, французская писательница Марта Бибеску.

Подборка картин:

1.

2.

Читать далее...

Изысканность и красота цветочных композиций | Harold Clayton (в коллекцию)

• вся цветочная красота художника

Английский живописец Harold Clayton (1896-1976)

Читать далее...

Комплекты для кухни. Скатерти и чехлы.

Скатерти для стола и чехлы для стульев очень освежают и украшают кухню. Сшить можно самому, посмотрев несколько вариантов.

Читать далее

5 способов украшения тортов шоколадом

5 способов украшения тортов шоколадом

Читать далее...

Творчество украинского художника Николая Шевчука

Художник Николай Шевчук принадлежит к молодой плеяде современных живописцев. Родился в Украине, в селе Шабо, на Одещине, в 1970 году. Видимо позже переехал жить в город Николаев, где закончил художественную школу имени Верещагина. Свою первую персональную выставку провел в 1999 году.

На картинах можно увидеть как извилистые тропинки ведут нас в девственные леса, под сень величественных дубрав и в яркую красоту березового рая. Наверняка здесь приятно вдыхать полной грудью аромат лесных трав, любоваться калейдоскопом солнечных зайчиков и радугой над тихой лесной рекой… 

Знакомимся. Приятного просмотра!

 

Читать далее...

Бешбармак - как приготовить

«Когда я буду Царем…»






Читать далее...

Простой пирог для всей семьи в праздничный день

Я знаю, что многие мужчины - любители кулинарии – внутренне содрогаются, когда слышат слова "пирог, выпечка, тесто". Уж как-то повелось, что все, связанное с тестом и выпечкой, дело сугубо женское, а у мужчин это дело, как говорится, "не идет".
Но я знаю кое-что еще! Я знаю, как сделать так, чтобы и у мужчин руки сами попросили эту работу, я знаю, как подбить эту энергично-ленивую половину человечества на покорение новых рубежей кулинарии!
Вот смотрите, ребята. Вы же готовите что-то с бараньими почками? Ну не выкидываете же вы их, в самом деле, когда они попадаются вам вместе с полу тушей барана? Бараньи почки по-уйгурски, джиз-быз, хан-кебаб, кусабы, гумма, да мало чего еще можно наготовить из субпродуктов вообще и почек в частности!



Если так, то вы хорошо знаете, что каждая почка упакована в изрядных размеров жировое отложение. Жир этот хрупок, он довольно тугоплавкий и, как правило, он не идет на блюда, которые принято готовить на бараньем жире. А те, кого подлые мясники однажды обманывали, продавая такой жир вместо курдюка, очень хорошо знают, что блюда, приготовленные на таком жире очень быстро покрываются застывшей сальной корочкой, да и жир этот липнет к небу и зубам. Из-за этого у некоторых даже образуется нелюбовь к "курдючному салу".
Так что же теперь делать с таким жиром? Ну не выкидывать же его, в самом деле? Отвечаю: ни в коем случае не выкидывать, ведь с этим жиром получается отменное тесто! Если его расплавить, то можно приготовить тесто на самсу, а если не плавить, то можно... Смотрите сюда!



Вот берете пол килограмма муки, высыпаете его на доску и рубите сало от трех почек ножом прямо сквозь муку. На картинке изображено самое начало процесса, а вообще следует добиться того, чтобы сало было изрублено в кусочки мельче риса и чтобы каждый кусочек был покрыт мукой, и чтобы сало оказалось равномерно распределенным в муке. Понимаете меня? Это же вполне мужская задача – нам ли ее не решить?
Тем временем поручите вашим домочадцам сделать совершенно простую работу: подогреть стакан молока до температуры 37-38 градусов, всыпать в него пакетик дрожжей, рассчитанный на килограмм муки, столовых ложек сахара, ложку муки, размешать и оставить в теплом, укромном месте до тех пор, пока поверхность молока не покроется пеной. Если это произойдет, то это будет означать, что дрожжи ожили и начали свою работу, а то, что у нас получилось мы теперь будем называть опарой.



Переливайте опару в посудину для замешивания теста. Взбейте вилкой три яйца и размешайте их с опарой. Просеивайте оставшиеся пол килограмма муки в ту же посудину и начинайте замешивать тесто. Посолите чайной ложкой соли, добавляйте муку с рубленным жиром и еще пару стаканов какой-то жидкости.



Это может быть и молоко, и катык, и сыворотка, оставшаяся после изготовления творога или сюзьмы, а я взял пахту и остался очень доволен. Но, честно говоря, можно было бы приготовить такое тесто добавив и простой воды.



Подсыпьте муки на стол и перекладывайте тесто для вымешивания. Едва оно перестанет липнуть (только не в результате неумеренного подпыления муки, а в результате вымешивания), опускайте его в ведро с холодной водой и выносите ведро в прохладное место. Говорят, что можно и нетуго завернуть тесто в пищевую пленку и отправить его в холодильник, но в первый раз я прошу вас поступить так, как я советую – в ведро и на холод.
Дело в том, что через некоторое время дрожжи сделают свое дело – насытят тесто углекислым газом, увеличат его объем и оно всплывет. Человеку неопытному оценить увеличение объема теста и изменение его консистенции на глаз – довольно сложно. А метод с ведром воды срабатывает безошибочно!
Помимо образования внутри теста пузырьков углекислого газа с тестом произойдут и другие изменения, например, в тесте разовьется клейковина. Если бы мы взяли для приготовления теста какое-то растительное масло или расплавленный жир, то это масло мешало бы образованию клейковины и тесто получилось бы несколько другим – по типу песочного. А сейчас у нас получилось тесто... погодите, а вы начинку на пирог приготовили?



Ну что же вы так? Пока тесто в ведре или в холодильнике – вот вам самое время для приготовления начинки! Во-первых порезать тонкими ломтиками курдючное сало. Для этого ничего особенного не надо, надо лишь чтобы сало было охлажденным и чтобы в руке у вас был острый нож.

Можно на этом месте я сделаю небольшое отступление?
Посмотрите, какой новый нож сделал для меня гениальный мастер-ножовщик Геннадий Прокопенков! Я познакомился с этим человеком недавно. Когда я позвонил ему и начал, было, представляться, он ответил мне "Здравствуйте, Сталик" таким тоном, как буд-то он давно сидел и ждал моего звонка. Тогда он сделал для меня первый небольшой, с тоненьким лезвием пичак, а позже еще и замечательные топоры для рубки фарша. Я остался очень доволен его изделиями, а Геннадий сказал:
- Нет, Сталик, для тебя я должен сделать другой нож, не такой. Я сделаю нож достойный, самый лучший.
Беременность новым ножом продолжалась долгие пол года: из Америки везли кусок стали, сталь закаливали и отпускали по определенной технологии, мешала летняя жара, ломалась муфельная печь, сталь оказалась такою твердой, что обухом заготовки для ножа можно было делать надпилы на коньячной бутылке, потом эта твердость обернулась тем, что об нее сточилось несколько шлифовальных лент, примерки по руке, подбор материала для ручки – особого каучуконосного дерева из Африки, последние штрихи, декорация...
Я забыл взять с собою морковку, чтобы опробовать нож на месте и... хорошо сделал! Хорошо, потому что уже дома вспомнил старый узбекский обычай: новому ножу сначала дают порезать курдючного сала, чтобы он попробовал его вкус. Это как новорожденному золотую монетку под подушку, понимаете меня? Что морковку? Морковку можно и потом порезать, уже потом можно убедиться, что этот нож настолько отличается от всего остального, что я прежде держал в руках, что его и ножом-то уже назвать нельзя. Это не нож утилитарного назначения, это предмет искусства и я заявляю: в случае, если я попытаюсь выехать из РФ имея при себе этот нож, то пусть таможенные органы потребуют от меня оформления декларации на временный вывоз предметов, представляющих ценность для истории и культуры России.
Я думаю о причинах появления этого ножа. Вот я когда-то просто любил приготовить и угостить друзей. А потом я стал писать в интернет и там появились первые благодарные слушатели. Галина, Дмитрий, Алла, Надя – я помню всех и благодарен вам за добрые слова, которые вы мне тогда говорили. Правда, уважаемые читатели, кабы не эти люди – фиг бы вы меня узнали. Фиг бы появились на свет мои книги и... фиг бы Геннадий Прокопенков сделал свой лучший в жизни нож.
Вам, мои читатели, я хочу пожелать быть добрыми по отношению к людям, пробующим себя в творчестве. Говорите им добрые слова и поправляйте их осторожнее, чтобы не сломать росток творчества в самом начале. Не будьте китчен_нахами в плохом смысле этого слова!
А тебе, мой дорогой друг Геннадий Прокопенков, мой старший брат и товарищ, я хочу пожелать еще долгих лет крепкого здоровья и чтобы твои золотые руки не уставали делать вот такие вещи, которым, в буквальном смысле слова, цены нет. Ну какие тысячи евро, господа? Одно вдохновение в обмен на другое – вот, что может родить российских страдивари и пуччини.



Так, что там? Сало, мясо пластинками, лук, картофель и давайте еще одного цыпленка – он будет вполне уместен!



Знайте и запомните: дрожжевое тесто не катают скалкой! Смажьте стол разогретым топленым маслом и растягивайте тесто, нежно работая с ним только руками.



Выкладывайте на тесто начинку слоями, уложив в середину, на подложку из картофеля и сала птицу.



Обкладывайте птицу слоями сала, лука, картофеля и мяса, не забывайте солить начинку и перчить черным перцем, стройте пирамиду таким образом, чтобы верхний ее слой вновь был выложен курдючным салом.



Растяните еще один круг теста, диаметром больше прежнего. Вырежьте из него сегмент градсов в шестьдесят (это необходимо для того, чтобы тесто улеглось на пирамиду без волн, ровно, образуя конус), и защипывайте все стыки и края, оставляя на верху пирамиды небольшое жерло, через которое во время выпекания будет выходить лишний пар.



Из оставшегося сегмента теста вырежьте несколько полос для украшения. Для смазки теста разболтайте один желток с шафрановым настоем. Смажьте тесто и обсыпьте пирог кунжутом или нигеллой - седоной, как ее называют в Средней Азии.

Ставьте запекать при температуре 160С, постепенно снижая ее до 130С. Чтобы пропеклось не только тесто, но чтобы и начинка приготовилась как следует, необходимо не менее полутора часов. Рассчитывайте температуру таким образом, чтобы тесто достигло своего наилучшего цвета как раз к тому времени. Если все пойдет как надо, то пирог получится с отменной, хрустящей корочкой, а аромат от выпечки произойдет такой, от которого с ума сойти можно.



От пирогов на таком тесте не будет никакой изжоги, как это бывает от теста, приготовленного на маргарине, который, в свою очередь, изготавливают всякие бизнесмены, ухудшая из без того весьма гадкий вкус дешевых растительных масел. Если вместо почечного жира взять сливочное масло, то получится неплохо, только изделия из такого теста будут черстветь не быстро, а просто стремительно.



Конечно, вопрос с хранением настолько вкусного пирога не стоит. Скорее всего, у вас встанет вопрос, что делать с оставшимся тестом. Ну, приготовьте из него пирожки или один небольшой пирог с зеленью, яйцом и домашним сыром, типа сулгуни или брынзы. Это тоже очень вкусно, только запекать такой пирог можно уже и несколько скорее – минут за сорок пять, пятьдесят. Начинайте с температуры 170С, а заканчивайте выпечку при 150С – все будет нормально, уверяю вас! Вы только рукава-то засучите.




Как видите, этот пост представляет собою результат изрядного труда. Если вы захотите рассказать о нем вашим друзьям - я буду благодарен за ссылки. Если вы захотите поместить его в ваши блоги или некоммерческие форумы да сайты - ради Бога, только ссылку на оригинальный пост ставить не забывайте, да помните об авторе. Если вы редактор коммерческого издания или интернет-проекта, то остерегитесь использовать этот пост для получения выгоды - скорее всего, это обойдется вам слишком дорого.

http://stalic.livejournal.com/763365.html

Портреты. Художник Марина Илиева

>>>

Шедевр в деталях | Леонардо да Винчи (Leonardo da Vinci, 1452–1519, Italian) - Портрет Джиневры де Бенчи

lomovolga

 

 

«Портрет Джиневры Бенчи» — ранняя картина Леонардо да Винчи, написанная около 1474—1476 годов, образец флорентийской портретной живописи позднего кватроченто (эпохи Раннего Возрождения).

 

Leonardo da Vinci,
Portrait of Ginevra de’ Benci
c.1474/78, oil on panel,
38.1 x 37 cm, with tempera design on the reverse side,
National Gallery of Art, Washington DC

Это женский портрет, на котором, как выяснили в XX веке, изображена Джиневра д’Америго де Бенчи, флорентийская поэтесса и интеллектуалка XV века, платоническая возлюбленная венецианца Бернардо Бембо, который, скорее всего, и заказал этот портрет художнику. Это единственная картина Леонардо да Винчи, находящаяся за пределами Европы и выставлявшаяся на продажу в послевоенное время; в настоящий момент она находится в Национальной галерее искусства в Вашингтоне, до этого несколько веков она находилась в коллекции князей Лихтенштейна.

 

Леонардо да Винчи
«Портрет Джиневры де Бенчи» (фрагмент)
ок. 1474—1476
Ritratto di Ginevra de' Benci
Доска, масло. 38,8 × 36,7 см
Национальная галерея искусства, Вашингтон

РОМАНОВЫ. История Российского престола в красках и звуках

 

История государства Российского во всех своих проявлениях широко отображена в изобразительном искусстве. Живописцы часто обращались к темам главных исторических событий России, её правителям, её национальным героям.

Этот цикл посвящен царской династии Романовых. Здесь представлены не все Романовы. Увы, не каждый правитель России, его помыслы и деяния удостаивались чести быть запечатленными на холстах талантливых художников. 

 Так было в прошлом, так есть и в настоящем. 

 

Кликаем на кадрики под картинками и смотрим ролики.

Смотреть далее...

Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей

 

 

Читать далее...

Восторг любви нас ждет с тобою.....

Вафельные трубочки - хрустящие в электровафельнице с заварным кремом.

https://vk.com/feed?w=wall-37724792_114535

Вкуснейший крем

Читать рецепты крема

Из истории вещей:броши.Часть 1.Фибулы

Фибула де Браганса

Брошь — это ювелирное украшение с историей, практически равной истории человечества. Впервые аналог броши стал известен в бронзовом веке, более 5 тысяч лет назад.

 

далее

Самые красивые замки мира!

Один только факт, что эти строения выстояли во времена многочисленных войн и стихийных бедствий, потрясает.

Перед вами подборка двадцати самых монументальных замков Европы, сохранившихся до наших дней.

Замок Нойшванштайн, Германия.

Этот романтический замок был построен королём Баварии Людвигом II в середине XIX века.

Мы любим тех кто нас не любит

Прекрасный и красивый стих о любви Александра Сергеевича Пушкина

Ян Минсе Моленар (Jan Miense Molenaer, 1610-1668, Dutch) приписывается - Портрет молодой женщины

lomovolga

 

 

 

Ян Минсе Моленар (нидерл. Jan Miense Molenaer, 1610, Харлем — 15 сентября 1668, там же) — нидерландский художник и график эпохи барокко. Полотна Я.Моленара можно увидеть в крупнейших музеях Амстердама, Гааги, Лондона, Берлина, Франкфурта-на-Майне, Будапешта, Вены, Роттердама и др.

 

Jan Miense Molenaer, ascribed to
Portrait of a Young Lady
ab 1635

 

 

 

 

 

Последняя из рода Юсуповых

Родовое проклятие княгини «Сияние»

Богатейшая наследница древнего аристократического рода, княгиня, которую при дворе называли не иначе как «Сияние», Зинаида Николаевна Юсупова прославилась не только своей красотой и богатством, но и активной благотворительной деятельностью: на ее средства были построены школы, церкви и госпитали. Однако путь к личному счастью был для нее тернистым – ее сыновья умирали один за другим. Говорили, что это было результатом древнего родового проклятия, преследовавшего не одно поколение Юсуповых. Читать далее

СОКРОВИЩА ВЕЛИКИХ ЦИВИЛИЗАЦИЙ : Золото из царских гробниц Ура

В Южной Месопотамии, приблизительно на полпути от Багдада к Персидскому заливу, посреди голой и бесплодной пустыни высятся нагромождения холмов. Арабы называют это место «Тал ал-Муккайир» («Смоляной холм»). Трудно даже поверить, что некогда эта пустыня была обитаема. И тем не менее здесь, под слоем выветренной породы, покоятся руины древнего города, известного как «Ур халдеев» или «Ур Халдейский». Но история Ура берёт своё начало задолго до появлении в Двуречье халдейских племён.

Ур — один из древнейших городов мира. По преданию, его уроженцем был библейский праотец Авраам. Этот город начал играть важную роль уже в III тысячелетии до н. э. Однако около 2350 года до н. э. правитель города Аккад по имени Саргон (Саргон Великий) захватил цветущие города Южного Двуречья. Династия Саргона правила двести лет. Около 2200 года до н. э. Двуречье было покорено племенами кутиев. Но уже в конце III тысячелетия до н. э. кутии были побеждены, и Ур снова приобрёл статус главного города Двуречья.

далее

И.Смоктуновский. Немного иначе о Великом Актёре