Сахарное


Что нужно:

сливочное масло — 100 г;
сахар — 200 г;
куриное яйцо — 2 шт.;
мука — 400 г;
сметана — 180 г;
разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.;
ванилин — 10 г.
Рецепт:

Масло растопить на медленном огне, добавить яйцо, сахар. Всё это тщательно взбить (лучше использовать венчик).
Не переставая помешивать, ввести ванилин, сметану.
Муку просеять с разрыхлителем, влить в неё яично-сметанную массу.
Вымесить тесто.
Обернуть его плёнкой, отправить в холодильник на пару часов.
Когда тесто подойдёт, раскатать его пластом толщиной около 5 см.
Вырезать печенье (можно использовать специальные формы или обычный стакан).
Готовить в духовом шкафу (190 градусов) около 10 минут.
Медовое

Что нужно:

мука — 400 г;
сахар — 120 г;
мёд — 2 ст. л.;
куриное яйцо — 2 шт.;
сода — 0,5 ч. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
корица — немного.
Рецепт:

Мёд слегка подтопить на водяной бане, ввести в него яйца, соду, гашенную лимонным соком, добавить сахар, всё быстро перемешать.
Добавить корицу и предварительно просеянную муку.
Вымесить тесто.
Скатать из полученной массы небольшие шарики, выложить их на форму, выстланную пергаментом.
Готовить в духовке (180 градусов) в течение 15 минут.
Сметанное


Что нужно:

мука — 260 г;
разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.;
сметана (лучше использовать продукт средней жирности) – 130 г;
сливочное масло — 100 г;
сахар — 100 г (половина для теста, остальное — на посыпку).
Рецепт:

Сливочное масло размягчить (можно для этого использовать микроволновку в режиме размораживания).
Перетереть его с сахаром, добавить сметану. Всё взбить венчиком.
Муку смешать с разрыхлителем, пропустить через сито.
Ввести в неё сметанную смесь, вымесить тесто.
Разделить его на равные части, скатать из них шарики.
Каждый шарик обвалять в сахаре, уложить на противень с пергаментом.
Готовить в духовом шкафу (180 градусов) около 20 минут.
«Минутка»


Что нужно:

мука — 500 г;
вода — 200 мл;
подсолнечное масло — 100 г;
сахар — 200 г;
соль — 0.5 ч. л.;
сода — 0, 5 ч. л.;
уксус — немного для гашения соды.
Рецепт:

В предварительно просеянную муку влить растительное масло, перемешать.
Добавить погашенную соду.
Ввести сахар и соль.
Небольшими порциями влить воду, не переставая вымешивать тесто, которое должно стать густым и эластичным.
Из него вырезать печенье (фигурное или обычные кружочки).
Выложить их на противень с пергаментом.
Готовить в духовке (180 градусов) около 15 минут.
Яблочное

Что нужно:

мука — 250 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
яблоко — 1 шт.;
сахар — 100 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 50 г;
ванильный сахар — немного;
корица — на кончике ножа;
растительное масло — немного для смазки формы;
соль — 1 щепотка.
Рецепт:

Сливочное масло подтопить, перетереть его с сахаром и яйцом, взбить до образования пышной пенки.
Муку смешать с разрыхлителем, корицей, ванильным сахаром, пропустить через сито.
Смешать её с яичной массой, замесить тесто.
Добавить натёртое яблоко, снова вымесить.
На противень вылить растительное масло, распределить его по поверхности.
Ложкой выложить тесто, формируя печенье. Готовить чуть больше 10 минут (180 градусов).

Ингредиенты:
(Мой стакан 250 мл.)
1. Сахар - 1 ст.
2. Разрыхлитель - 2 ч. ложки.
3. Сливочное масло - 200 гр.
4. Манка - 1 ст.
5. Мука - 1 ст.
6. Ванилин - 1 гр.
7. Корица - 2 ч. ложки.
8. Яблоки - 1 кг.
9. Лимонный сок - 2 ст. ложки.
10. Соль - щепотка.
Способ приготовления:

1. В глубокую ёмкость высыпать стакан муки, стакан сахара и стакан манки. Так же добавить щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Перемешать все сухие ингредиенты.

2. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. К натертым яблокам отправит 2 ст. ложки лимонного сока и перемешать. Это делается для того, чтобы яблоки не темнели.

3. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой. 100 гр. сливочного масла натереть на мелкой терке и отправить на дно формы. Далее равномерно выложить слой из сухой смеси. Следом выложить слой из яблок. Яблоки посыпать корицей. Далее опять слой из сухой смеси. Потом слой из яблок - посыпать корицей. Таким образом следует сделать 3 слоя из яблок. Предпоследним слоем должна быть сухая смесь. Оставшиеся 100 гр. сливочного масла натереть на мелкой терке и выложить последним слоем.

4. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

При желании, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог делю на две части. 250 грамм понадобится для теста и 150 грамм для начинки. Подготовлю тесто. Для этого к творогу добавляю сахар и желтки. Перемешиваю. Добавляю соль и пищевую соду. Постепенно добавляя муку, вымешиваю тесто.
Тесто должно быть немного липким. Это нормально. Не нужно забивать его мукой. Готовое тесто скатываю в колобок и отправляю в холодильник минимум на 1 час.
Пока тесто "отдыхает" приготовлю начинку. Смешаю оставшийся творог с сахаром и хорошо его перетираю. Остывшее тесто выкладываю на присыпанный мукой стол и раскатываю в пласт. На половину пласта выкладываю творог, а второй половиной накрываю и немного придавливаю.
Получится нечто похожее на большой пельмень. Теперь скатаю рулет из этого "пельменя", начиная с той стороны где оба сложенных края. Стараюсь скатать как можно плотнее.
Готовый рулет разрезаю на кругляши толщиной примерно 1,5 см. Выкладываю их на противень застеленный пергаментной бумагой. Разогреваю духовку до 180 градусов и отправляю "улитки" запекаться. Занимает это примерно 20-25 минут. Следите за своей духовкой. Они должны стать румяными.
Ингредиенты:
• Творог 9% - 400 г
• Желтки – 4 шт.
• Сахар – 4 ст. л.
• Мука – 350 г (+ -)
• Соль – 1 щепотка
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.