ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ


Читать далее...

ПАНКЕЙКИ


Когда-то, рассматривая красивые фотографии еды, я обратила внимание на стопки крупных толстых оладий со стекающими струйками меда или варенья, несмотря на их явно оладьевый вид, везде они назывались блинами.

Для меня всегда было: блины – тонкие и большие, оладьи – толстые и маленькие, эти в мои параметры не вписывались )) Оказалось, на фотографиях американские блины – панкейки. Они похожи на оладьи, но пекутся не в масле, а на слегка смазанной сковороде, как блины.

В тесто для панкейков можно класть разные сладкие или соленые добавки, меня соблазнил рецепт с рикоттой и апельсинами. Рикотта — удовольствие дорогое, но у нас стали появляться российские аналоги итальянских сыров, а вообще тесто не пострадает, если в него вместо рикотты добавить творог.
нгредиенты для приготовления панкейков: 200 г рикотты или творога, 0.5 ст. молока, 1 ст. муки, 1 апельсин, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, подсолнечное масло.
Из апельсина нам понадобится только цедра, остальное можно с аппетитом съесть, очистив от кожуры.
В миске смешиваем молоко с яйцами, сахаром, солью, цедрой и рикоттой.
Добавляем разрыхлитель и муку. Думаю, что в качестве разрыхлителя вполне сгодится наша питьевая сода, которую я обычно использую, но тут решила соблюсти технологию. Кстати, разницы не вижу, кроме цены))
Тесто у меня получилось слишком густое, я добавила еще чуть молока, как рекомендовали в рецепте. На что стоит обратить внимание: комочки муки разбивать не рекомендуют, замес лучше делать венчиком, а не блендером, дать тесту постоять 30 минут после смешивания всех ингредиентов.
Панкейки обычно пекутся на специальной большой сковороде, а я пекла, наоборот, на маленькой сковородке диаметром 15 сантиметров, потому что панкейки должны быть крупными и ровными.
Сковороду смазываем слегка, как обычно для блинов. Антипригарное покрытие можно совсем не смазывать, но панкейки тогда получаются коричневого цвета (такие они и должны быть), а мне как-то это не кажется аппетитным.
Наливаем тесто половником, огонь должен быть маленький, панкейк переворачиваем, когда его поверхность покроется пузырьками и дырочками.
Поджарили со второй стороны – и на тарелку стопочкой

Для полного представления об американской трапезе панкейки надо было бы полить кленовым сиропом, только где ж его у нас найти, поэтому я взяла мед и навела красоту со стекающими струйками, а вообще ели кто со сметаной, кто с медом, кто с маслом.

Апельсиновый вкус у панкейков оказался потрясающим. Пожалуй, буду печь и дальше.
Читать далее...

РАЗДЕЛКА ТЕСТА БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ

.

ПИРОГ С МАКОМ




Читать далее...

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ КАЛАЧИ

.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

.

ПИРОГ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ"

.


Читать далее...

БУЛОЧКИ "ГУСЕНИЧКИ"

.

Читать далее...

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

.

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

.

Скумбрия "копчёная" по-домашнему.


Опубликовала Любовь Колган.

Если добавить "жидкого дыма",то совсем похоже, но мы "гадостями" не травимся!






Поэтому вкусняша делается ну ОЧЕНЬ просто:
3-4шт. - свежемороженой скумбрии
3 - ст/л. соли
1,5 - ст/л. сахара
2 ст/л. - "заварки" чая
2-3 - горсти шелухи лука
Читать далее

Кекс лимонно-маковый.


Автор Ольга Брусничкина.

За окном -18.Погода не располагает к малокалорийным продуктам.Поэтому печем,
печем......

Кекс очень простой в приготовлении,справится даже начинающая хозяйка.





Итак:
4 яйца
150 гр мака
100 мл молока
300 гр сметаны
200 гр слив.масла или маргарина
2 ст.муки
1 стакан сахара(сладкоежкам 1,5 стакана)
1 лимон
1 ч.л.соды+уксус
ванильный сахар по желанию и по вкусу.
Читать далее

Арахисовая паста.


Опубликовала Brigami.

Данный продукт, конечно, не является продуктом первой необходимости, так, баловство одно. Но кто сказал, что не стоит время от времени побаловать себя,любимых? Кроме того, продукт богат ценными белками, витаминами и минералами. Что делает его прекрасным дополнением к рациону подростков, а так же людей, ведущих активный образ жизни. Штука, безусловно, калорийная, но значительно снижает чувство голода. По поводу вкусовых качеств могу сказать следующее: стоит только съесть ложку пасты, как потом ходишь вокруг да около, пока потихоньку ложечка за ложечкой не схомячишь всё содержимое. Вот как-то само собой съедается, чесс слово… Не виноватая я, оно само!

Оно, конечно, можно зайти в магазин, купить, намазать печеньки, да только в наших магазинах встречается довольно редко. Живу я вдали от крупных супермаркетов, а продукты приобретаю на ближайшем рынке и в небольших семейных магазинчиках, которые щедро рассыпаны по окрестностям. Зато свежего арахиса в каждом магазине просто завались. А при наличии исходного продукта создать конечный продукт на собственной кухне проще простого – было бы желание.
Читать далее

Как приготовить в домашних условиях ликеры: Бехеровка, Ксю-Ксю и Бейлис. Рецепты приготовления.


Хорошие, элитные ликеры стоят дорого и не всегда у нас есть возможность позволить себе раскошелиться на бутылочку такого вкусного и желанного алкогольного напитка.

Опытный бармен и повар знаменитого московского ресторана, Александр Никитин, поведал, как быстро и просто приготовить в домашних условиях ликеры Ксю-Ксю, Бейлис и Бехеровку. Оказывается, что это делать совсем не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Ликер Бейлис в домашних условиях. Рецепт.
Ингредиенты:
1. Сгущённое молоко (лучше с какао) – 2 банки
2. Кока-Кола – 3 л
3. 96% спирт – 0.7 л
4. Ваниль – 5 пакетиков
5. Пятилитровая тара (можно пластиковую)
Читать далее

«Изумрудное» варенье из киви!


Советуем Вам приготовить это экзотическое, очень вкусное варенье.
Удивите своих родных, близких и любимых.

Ингредиенты:
- 5 киви
- 1 банан
- 1 чайная ложка желатина
- 220 гр. сахара
- сок половины лимона
Читать далее

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут.





Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.

Читать далее

Cook it! — вкусные рецепты.

Ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 1 ст. л. соли
- небольшой пучок укропа
- 3-4 зубчика чеснока

Приготовление:
1. У огурцов срезать кончики, укроп порубить, чеснок мелко порубить.
2. Все сложить в полиэтиленовый пакет, перемешать-потрясти, положить во второй мешок для герметичности и — в холодильник.
3. Время от времени, не открывая мешков, перемешивать и перетряхивать их содержимое.
4. Через 6-8 часов уже можно есть.

http://sudarka.ru/kulinariya/konservaciya/cook-it-vkusnye-recepty/