Рецепты ЛАСХИ.1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

Ингредиенты:

400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
100-150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла размягченного
1 желток
200 мл. сливок 33%
1 ч. ложка ванильного сахара
0.5 стакана изюма
горсть цукатов.Приготовление: Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике.
Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать.
Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.
В миске тщательно смешать творог, масло, сливки, изюм и цукаты, выложить полученную массу в форму,
утрамбовать, края марли поднять наверх, сверху поставить блюдечко или маленькую тарелку,
придавить небольшим грузом, можно литровой банкой с водой.
Убрать пасху в холодильник на сутки.
Затем осторожно перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, пасху украсить цукатами или изюмом.
Хранить в холодильнике.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ПАСХА СО СГУЩЕНКОЙ

Понадобится: 600г творога, 150г сливочного масла, по ½ банки сгущенного молока, стакана сметаны и изюма б/к, ¼ стакана сахара, ванилин по вкусу.

Как приготовить пасху со сгущенным молоком. Через сито протереть творог, всыпать мелкий сахар, добавить размягченное масло и ванилин, растереть, влить сметану, добавить сгущенку, промытый и обсушенный изюм. До однородности перемешать массу, выложить ее в пасочницу, установить сверху гнет, убрать в холодильник.

Если у вас нет пасечницы, для приготовления пасхи можно использовать подходящую по форме миску, сито, обрезанные пластиковые бутылочки и т.д. В такие формы нужно стелить сложенную в 2 раза марлю, затем выкладывать массу для пасхи, сверху тоже накрывать марлей и затем устанавливать груз. Для подстраховки – чтобы сыворотка не растеклась по холодильнику, форму с пасхой лучше ставить в глубокую емкость.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: МЕДОВАЯ ПАСХА

Понадобится: 500г творога, 4 яичных желтка, по 3 ст.л. сметаны/сливок и сливочного масла, по 2 ст.л. мёда и сахара.

Как приготовить медовую пасху. С сахаром растереть желтки, вмешать мед, масло, до однородной пышной массы взбивать. Протереть через сито творог, перемешать со сметаной, продолжая перемешивать постепенно ввести медовую массу. Выложить смесь в пасочницу, установить гнет, убрать на сутки в холод.

Любители шоколада могут приготовить шоколадную пасху на удивление близким.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Понадобится: 500г творога, 200г сметаны, по 100г сливок, черного шоколада и сливочного масла, 60г чернослива.

Как приготовить шоколадную пасху. На мелкой терке потереть шоколад, перемешать с сахаром сливки, добавить шоколад и вымешивать пока не растворится сахар. Перемешать творог со сметаной и маслом, растирая вилкой, использовать блендер для придания лучшей однородности массе. Мелко нарезать чернослив, перемешать с шоколадной массой, добавить к творожной, вымешать до однородности. Выложить массу в застеленную марлей форму, поставить груз и убрать пасху в холод на 6-8ч. Перед подачей украсить пасху тертым шоколадом.

Последний рецепт немного сложнее предыдущих – по нему вы сможете приготовить заварную пасху (все предыдущие пасхи относятся к категории так называемых «сырых»).

РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ЗАВАРНАЯ ТВОРОЖНО-ФРУКТОВАЯ ПАСХА

Понадобится: 800г творога, по 400г сахара и сливочного масла, 6 яичных желтков, 1 лимон (цедра тертая), 400г фруктового пюре по вкусу – земляничного/абрикосового/малинового или др.

Как приготовить фруктовую пасху. Творог положить под пресс, желтки растереть с сахаром. Перемешать пюре из фруктов с желтковой массой, на медленном огне проварить до загустения, дать остыть, перемешать с протертым творогом. Снова поставить смесь на медленный огонь и проварить, положить масло, порезанное кусочками, перемешать, добавив цедру лимона, выложить массу в застеленную марлей форму, установить сверху груз, на ночь убрать в холод. Перевернуть готовую пасху на блюдо, оформить.источник

Рубрики:

Кулинария домашняя

Метки: ПЯТЬ-РЕЦЕПТОВ ТВОРОЖНОЙ ПАСКИ.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5439630/post357776643/">РљСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ</a><br/>РџРЇРўР¬ - Р Р•Р¦Р•РџРўРћР’ РўР’РћР РћР–РќРћР™ РџРђРЎРҐР.

Р РµС†РµРїС‚С‹  Р›РђРЎРҐР.1. РџРђРЎРҐРђ "Р‘РћРЇР РЎРљРђРЇ"

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

400 РіСЂ. С‚РІРѕСЂРѕРіР° (Р»СѓС‡С€Рµ РїРѕР¶РёСЂРЅРµРµ, 9%)
100-150 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°
100 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ
1 Р¶РµР»С‚РѕРє
200 РјР». СЃР»РёРІРѕРє 33%
1 С‡. Р»РѕР¶РєР° РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°
0.5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РёР·СЋРјР°
РіРѕСЂСЃС‚СЊ С†СѓРєР°С‚РѕРІ.РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ: Р•СЃР»Рё С‚РІРѕСЂРѕРі РІРѕРґСЏРЅРёСЃС‚С‹Р№, С‚Рѕ РµРіРѕ РЅСѓР¶РЅРѕ Р·Р°РІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РІ РјР°СЂР»СЋ Рё РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РїРѕРґ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСЂРµСЃСЃ, РЅР° РЅРѕС‡СЊ РѕСЃС‚Р°РІРёРІ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ.
РўРІРѕСЂРѕРі РґРІР°Р¶РґС‹ РїСЂРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ С‡РµСЂРµР· СЃРёС‚Рѕ. РР·СЋРј РѕС€РїР°СЂРёС‚СЊ РєРёРїСЏС‚РєРѕРј, РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ РЅР° Р±СѓРјР°Р¶РЅРѕРј РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†Рµ, С†СѓРєР°С‚С‹ РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ.
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ СЃ Р¶РµР»С‚РєРѕРј, СЃР»РёРІРєРё РІР·Р±РёС‚СЊ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РІР°РЅРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5439630/post357776643/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Кулинария домашняя