Советы, чем заменить яйца в выпечке

Советы, чем заменить яйца в выпечке

Иногда хотите заняться выпечкой и обнаруживаете, что нет яиц. Что делать в таких случаях? Не теряйтесь, выход всегда есть. Стоит только вспомнить какими продуктами их можно заменить. А если не знаете, тогда эти советы вам помогут. У чтобы не забыть о них, сохраняйте информацию для себя. Они вам всегда пригодятся.

Читать далее...

Как почистить кальмары?

Для многих людей кальмар – это не только восхитительный деликатес, но и немалая головная боль. Просто из-за неумения правильно чистить кальмары многие люди избегают их применения в блюдах. Но на самом деле это не так страшно, как может показаться на первый взгляд. Чистка кальмаров – дело совсем не сложное.

Чистку кальмаров начните с проверки качества товара. Замороженные тушки должны с легкостью отделяться друг от друга. Кальмары могут отличаться как размером, так и цветом. Это зависит от района обитания животных, но в любом случае под пленкой мясо должно быть равномерно белым.

Перед тем, как очистить, кальмары размораживать не стоит. Лучше переместить их из морозилки в какую-нибудь посуду и залить крутым кипятком. Кожица кальмара моментально свернется. Дождавшись этого, сразу слейте воду и промойте тушки в холодной проточной воде. Оставшаяся пленка будет с удивительной легкостью отделяться от кальмара.

Щупальца можно приготовить по своему усмотрению или выбросить. Непосредственно тушки можно запечь на гриле, отварить или обжарить во фритюре.

Ни в коем случае не подвергайте кальмары термической обработке дольше положенного времени, чтобы не превратить блюдо в жесткое и невкусное нечто. Следуйте рецепту в точности и помните, что после пяти минут в кипятке или горячем масле мясо станет похожим на резину, и его невозможно будет есть.

Источник

Как варить рис

Как варить рис: Дальневосточный способ

Рис (5 ст.) тщательно промойте, залейте 6 ст. холодной воды и доведите до кипения на очень сильном огне под крышкой. 10 минут варите рис на среднем огне, еще 10 — на маленьком. Выключите рис, накройте салфеткой, крышкой и выдержите 10 минут.

Как варить рис: Азербайджанский способ

Широкую и глубокую кастрюлю наполовину заполните подсоленным кипятком. Обвяжите верх кастрюли марлей, на нее насыпьте промытый рис, сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте кастрюлю миской, поставьте на огонь и варите рис на пару 20-25 минут.

Как варить рис: Японский способ
<Продолжение