
Øòðóäëè ýòî íåìåöêîå áëþäî, áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ãîòîâèòñÿ èç òåñòà è íà÷èíêè. Äëÿ íà÷èíêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðàçíûå ïðîäóêòû, îò ìÿñíîãî ôàðøà, äî çåëåíè ñ ÷åñíîêîì. Ìû æå ïðèãîòîâèì øòðóäëè ñ ñûðîì. Îñíîâíîé îñîáåííîñòüþ ýòîãî áëþäà ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî øòðóäëè íå ïåêóòñÿ, íå æàðÿòñÿ è íå âàðÿòñÿ, à ãîòîâÿòñÿ êàê áû íà ïàðó. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî. Ïîïðîáóéòå.
Èíãðåäèåíòû:
ìóêà
êåôèð 0,5 ñòàêàíà
ñîäà 1/3 ÷. ëîæêè
ñûð 100 ã.
ñëèâî÷íîå ìàñëî
çåëåíü
ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïðèãîòîâèì òåñòî. Â ñîåäèíèì êåôèð ñ ñîäîé (íå ãàñèòü) è ñîëüþ, ïåðåìåøàåì. Äîáàâëÿåì ìóêó, ñðàçó åå ïðîñåèâàÿ.

Ìóêè äîáàâèòü ñòîëüêî, ÷òîáû òåñòî ïîëó÷èëîñü íå òóãîå òåñòî. Äàäèì íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 20-30.
Äàëåå äåëèì òåñòî íà ÷àñòè è òîíêî ðàñêàòûâàåì êàæäóþ ÷àñòü.

Ñìàçûâàåì ëèñò ñëèâî÷íûì ìàñëîì, äîáàâëÿåì ñûð ìåëêî íàðåçàííûé ìîæíî íà êðóïíîé òåðêå. È ïîñûïàåì çåëåíüþ, óêðîïîì èëè ïåòðóøêó

Ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò è íàðåçàåì íà êóñî÷êè, ïðèìåðíî 1,5 ñì.
Øòðóäëè âûêëàäûâàåì ñâåðõó íà ïîëóãîòîâûé ãóëÿø, òóøåíûé êàðòîôåëü è ò. ä.  íàøåì ñëó÷àå ýòî îâîùíîå ðàãó è çàêðûâàåì êðûøêîé.

Òóøèì íà ñëàáîì îãíå, ïðèìåðíî 15- 20 ìèíóò, äî ãîòîâêè îñíîâíîãî áëþäà.
Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè ïîñûïàåì ðóáëåíîé çåëåíüþ. Àêêóðàòíî ëîæå÷êîé âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó, ÷òîáû ñîõðàíèòü âèä è ãîðÿ÷èìè ïîäàåì ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
|
|