Помидоры "Ёжики"

Очень вкусные оригинальные на вид консервированные помидоры "Ежики". Чтобы приготовить это чудо Вам понадобятся: помидоры, чеснок, соль, сахар и уксус.

Ингредиенты:

• помидоры
• чеснок
• сахар - 3 ст. л. (на 1л маринада)
• соль - 1 ст. л. (на 1л маринада)
• уксусная эссенция 70% - 0,5 ч.л. (на литровую банку)

Приготовление:

Взять помидоры небольшого размера и крепкие. Хорошо их вымыть и обсушить. Чеснок почистить и нарезать тонкой соломкой.

В каждом помидоре сделать зубочисткой проколы и вставить в них чесночную соломку, сформировать "ёжик".

Далее аккуратно сложить "ежики" в чистые, ошпаренные кипятком банки.

Определить какое количество жидкости понадобится на нужное количество банок. Для этого одну банку с помидорами залить холодной водой, слить и получится количество маринада на одну банку.

Приготовить маринад: на 1 л воды положить 3 ст. л. сахара и 1 ст.л. соли. Поставить маринад на огонь, прокипятить и залить его в банки. Оставить 5 - 7 минут постоять, далее слить маринад и снова прокипятить, после чего снова налить в банки.

Добавить в каждую банку уксусную эссенцию, из расчета на литровую банку 0,5 ч. л. эссенции. Теперь банки можно закатать.

Закатанные банки аккуратно перевернугь, поставить на крышки и укутать в одеяло до полного охлаждения. Получаются очень вкусные помидоры.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку